Inhoudsopgave
Herfsttuinen zien er vaak kaal uit, maar er zijn genoeg groenten die echt produceren als je ze in de nazomer plant.
Voor velen van jullie loopt het moestuinieren ten einde. Mijn bonen zijn bijna klaar, tomaten zijn al lang weg (dankzij mijn eekhoorns) en sla is al lang geleden geschoten.
Er zijn nog steeds een paar bloemen die we in herfsttuinen kunnen planten. Zowel eenjarigen als vaste planten hebben een paar soorten die van het koude weer houden. Lees verder om erachter te komen wat je in de herfst in een moestuin kunt planten.
Nu planten om te oogsten in herfsttuinen
Wat groenten betreft, hoeven tuiniers niet te wanhopen. Voor velen is het nu de perfecte tijd om te planten voor een herfstoogst. Maak de oude groentelijnen schoon, bewerk je grond een beetje en voeg wat verse compost toe.
Dan kun je halverwege de zomer verschillende zaden planten voor een prachtige oogst helemaal aan het einde van de zomer en zelfs tot in de herfst.
Zie ook: Oregano kweken - van de plantenbak tot Italiaanse gerechten
Wat je moet planten en wanneer hangt sterk af van waar je woont en wanneer de eerste vorst in jouw gebied wordt verwacht, maar voor mijn tuin in zone 7b kan ik een enorme variëteit planten, waarvan ik er veel zelfs in november nog kan gebruiken.
De Farmer's Almanac heeft een pagina die je kunt gebruiken om de eerste vorst in de herfst te bepalen. Voer je gebied in en controleer de datum van de eerste vorst.
Kijk vervolgens op de zaadverpakkingen om de dagen tot de oogst te weten te komen en plant dan de planten die passen in het tijdsbestek dat je nog hebt tot de vorst.
Groenten die je in de herfst plant, kun je vaak ook in het vroege voorjaar planten. Bekijk mijn lijst met de beste winterharde groenten en wanneer je ze moet planten voor de beste oogst.
Groenten die van kou houden
Groenten planten die van koud weer houden is slechts één van de dingen die op mijn checklist voor herfsttuinieren staan. Er zijn er nog veel meer.
Hier zijn een aantal groenten die het goed doen in de meeste zones. Ze houden van de kou en sommige vinden vorst zelfs niet erg. Als je ze nu plant, kun je over een paar maanden genieten van verse groenten uit de tuin, zelfs als de temperaturen veel kouder zijn.
Uien
Alle uienvariëteiten houden van kou. In sommige delen van het land worden uien in de vroege herfst geplant om een goed wortelstelsel te creëren.
Ze gaan in de wintermaanden in rust en worden dan het volgende jaar geoogst. Dit geeft uien met grote bollen.
Lees hier meer over het telen van uien.
Radijs en spinazie
Deze groenten hebben maar een maand nodig (of minder in het geval van radijs) om te rijpen. Ze overleven ook lichte vorst, dus ze zijn een geweldige keuze voor de herfst. 
Snijbiet
Op de tweede plaats komen sla, snijbiet, boerenkool en collage. Ze doen er ongeveer 40 dagen over, dus er is nog tijd om ze te planten in de meeste zones.
Boerenkool en collard blijven ook na het koudere weer goed, dus deze zijn zeker een aanrader. Vorig jaar ontdekte ik voor het eerst de smaak van snijbiet en nu is het een van mijn favorieten.
Lees hier meer over het kweken van snijbiet.
Bieten en kool
Bieten en kool hebben twee maanden nodig om te oogsten, maar ze verdragen temperaturen tot 20 graden F, waardoor ze perfect zijn voor herfsttuinen. 
Knoflook
Je zult dit seizoen geen oogst krijgen door nu te planten, maar knoflook kun je het beste in de herfst planten. Het houdt van de kou en je zult heel blij zijn dat je het nu geplant hebt als de volgende zomer aanbreekt en de knoflook rijpt!
Broccoli
Broccoli vindt de kou helemaal niet erg en lijkt echt te gedijen in de herfst, vooral in warmere temperatuurzones. Haal er nog een partij van in huis door het nu te planten.
Lees hier meer over het kweken van broccoli.
Spruitjes
Als kind had ik er een hekel aan, maar nu vind ik ze heerlijk. Het duurt ongeveer drie maanden tot spruitjes geoogst kunnen worden, maar ze zijn zeer winterhard tot 20 graden F. (de mijne ging vorig jaar de winter door en ging niet dood).
Deze foto maakt me elke keer jaloers als ik er naar kijk. Deze komen uit de tuin van mijn zus in Maine. Ik krijg ze hier in NC met geen mogelijkheid aan de praat, ongeacht wanneer ik ze plant, maar jouw ervaring is vast beter!
Bloemkool
Ik gebruik deze groente altijd om recepten te maken zoals bloemkoolrijst. De plant heeft 40-60 dagen nodig om te rijpen, maar overleeft ook een lichte vorst, dus het is de perfecte keuze voor herfsttuinen.
Voorjaarsuien
Gemakkelijk te kweken groene uien duren 60 - 70 dagen en overleven tot de hoge 20 graden F. Ze zijn dus perfect voor herfsttuinen. Ik had hier in mijn tuin in NC een stuk van hen dat vier JAAR groeide voordat ik ze uiteindelijk uitgooide. Ze gingen prima de winter door~ 
Doperwten
En tot slot, mijn favoriete groente om te planten voor de herfsttuinen zijn erwten. Ze doen er 70 tot 80 dagen over om te rijpen en overleven tot hoog in de 20. We krijgen ze te koop op de boerenmarkt hier in NC in april en oktober.
Deel deze tips voor herfstmoestuinen op Twitter
Als je dit bericht leuk vond, deel het dan met een vriend(in). Hier is een tweet om je op weg te helpen:
Voor degenen die het geluk hebben dat het in de herfst laat vriest, kan de moestuin een tweede ronde krijgen. Ga naar The Gardening Cook om uit te vinden wat je moet planten voor de moestuin in de herfst. Click To Tweet Wat zijn jullie dit jaar van plan te planten voor jullie herfsttuinen? Laat hieronder je commentaar achter. 
