Insalata di spinaci in crosta di noci pecan con pompelmo

Insalata di spinaci in crosta di noci pecan con pompelmo
Bobby King

Ora che mia figlia se n'è andata di casa, siamo solo in due a cucinare: io e mio marito, ma spesso preparo degli extra di qualsiasi nuovo piatto che cucino la sera.

Non mi dispiacciono gli avanzi, ma con un po' di creatività, gli extra possono essere aggiunti alle insalate per il pranzo, così mi sembra di non mangiare la stessa cosa di ieri sera.

L'altra sera, per cena, ho preparato un delizioso piatto di pollo al forno in crosta di senape e noci pecan. La ricetta ne prevedeva 4 e l'ho fatto così. Ora ho due bei petti di pollo in crosta di noci pecan che aspettano solo che io faccia qualcosa di nuovo con loro.

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Poiché adoro le insalate, ho deciso di trasformare il pollo in un delizioso piatto per il pranzo.

Ho un po' di pompelmi avanzati che ho preso al negozio quando pensavo di comprare le arance e sono stati un'ottima aggiunta all'insalata.

Questa è un'insalata sostanziosa.... probabilmente sufficiente per due o per una ragazza affamata!

Resa: 1

Insalata di spinaci in crosta di noci pecan

Questa deliziosa insalata di spinaci è caratterizzata da petti di pollo in crosta di noci pecan e da un fresco condimento alla senape.

Guarda anche: Cura dell'ortensia: consigli per la coltivazione e la propagazione dei cespugli di ortensie Tempo di preparazione 5 minuti Tempo totale 5 minuti

Ingredienti

Per il condimento:

  • 1/2 cucchiaino di succo di limone fresco
  • 1/2 cucchiaio di cipollotti, tritati
  • 1/2 cucchiaino di senape di Digione
  • 3/4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Per l'insalata

  • 1 petto di pollo in crosta di noci pecan (la ricetta si trova qui(//recipesjust4u.com/honey-mustard-crusted-chicken-breast-with-pecans)
  • 1 tazza di spinaci baby, lavati e asciugati
  • 1/2 carota, pelata e grattugiata
  • 6 pomodori ciliegia, tagliati a metà
  • 1/2 pompelmo, sbucciato e tagliato a pezzetti

Istruzioni

  1. Per il condimento dell'insalata: In una ciotola, sbattere insieme il succo di limone, i cipollotti, la senape, il sale e il pepe. Aggiungere lentamente l'olio extravergine di oliva fino a quando non è ben amalgamato. Mettere da parte (meglio se conservato a temperatura ambiente).
  2. Per l'insalata: Tagliare i petti di pollo a fette di 1/2 pollice (io ho preparato il pollo il giorno prima e l'ho servito freddo oggi).
  3. In una ciotola capiente, mescolare gli spinaci e le carote con la vinaigrette. Disporre il petto di pollo tagliato a fettine sull'insalata e spargere un po' di pomodori ciliegini e pezzi di pompelmo su ogni piatto. Servire immediatamente.

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

1

Dose:

1

Quantità per dose: Calorie: 498 Grassi totali: 33g Grassi saturi: 4g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 27g Colesterolo: 72mg Sodio: 173mg Carboidrati: 24g Fibre: 7g Zuccheri: 13g Proteine: 32g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.

© Carol Cucina: Americano / Categoria: Insalate


Bobby King
Bobby King
Jeremy Cruz è un affermato autore, giardiniere, appassionato di cucina ed esperto di fai da te. Con la passione per tutto ciò che è verde e l'amore per la creazione in cucina, Jeremy ha dedicato la sua vita a condividere le sue conoscenze ed esperienze attraverso il suo famoso blog.Essendo cresciuto in una piccola città circondata dalla natura, Jeremy ha sviluppato un precoce apprezzamento per il giardinaggio. Nel corso degli anni, ha affinato le sue capacità nella cura delle piante, nell'abbellimento del paesaggio e nelle pratiche di giardinaggio sostenibile. Dalla coltivazione di una varietà di erbe, frutta e verdura nel proprio giardino all'offerta di suggerimenti, consigli e tutorial inestimabili, l'esperienza di Jeremy ha aiutato numerosi appassionati di giardinaggio a creare giardini meravigliosi e rigogliosi.L'amore di Jeremy per la cucina deriva dalla sua convinzione nel potere degli ingredienti freschi e fatti in casa. Con la sua vasta conoscenza di erbe e verdure, combina perfettamente sapori e tecniche per creare piatti appetitosi che celebrano la generosità della natura. Dalle sostanziose zuppe alle deliziose portate principali, le sue ricette ispirano sia chef esperti che principianti della cucina a sperimentare e ad abbracciare le gioie dei pasti fatti in casa.Insieme alla sua passione per il giardinaggio e la cucina, le abilità fai-da-te di Jeremy non hanno eguali. Che si tratti di costruire aiuole rialzate, costruire intricati tralicci o riutilizzare oggetti di uso quotidiano in decorazioni creative per giardini, l'intraprendenza e l'abilità di Jeremy per i problemi...risolvere la brillantezza attraverso i suoi progetti fai-da-te. Crede che chiunque possa diventare un artigiano abile e si diverte ad aiutare i suoi lettori a trasformare le loro idee in realtà.Con uno stile di scrittura caldo e accessibile, il blog di Jeremy Cruz è un tesoro di ispirazione e consigli pratici per gli appassionati di giardinaggio, amanti del cibo e appassionati di fai da te. Che tu sia un principiante in cerca di una guida o una persona esperta che cerca di espandere le tue capacità, il blog di Jeremy è la risorsa ideale per tutte le tue esigenze di giardinaggio, cucina e fai-da-te.