Ceviz Kabuklu Greyfurtlu Ispanak Salatası

Artık kızım evden ayrıldığı için yemek pişirecek sadece iki kişi var - ben ve kocam. Ama genellikle akşam pişirdiğim yeni yemekten fazladan yapıyorum.

Arta kalanları önemsemiyorum, ancak biraz yaratıcılıkla, ekstralar öğle yemeğinde salatalara harika eklemeler yapıyor, böylece dün geceyle aynı şeyi yemiyormuşum gibi hissediyorum.

Geçen akşam yemekte, en lezzetli Ballı Hardallı Ceviz Kabuklu Fırında Tavuk yemeğini yaptım. Tarifte 4 kişilik yazıyordu ve ben de o şekilde yaptım. Şimdi iki tane ceviz kabuklu güzel tavuk göğsüm var ve onlarla yeni bir şeyler yapmamı bekliyorlar.

Salataları çok sevdiğim için, tavuğu benim için lezzetli bir öğle yemeği ikramına dönüştürmeye karar verdim.

Portakal alacağımı düşünürken marketten aldığım bir avuç greyfurt artığı vardı ve onlar da salataya harika bir katkı sağladı.

Bu doyurucu bir salata yapar.... muhtemelen iki veya bir aç kız için yeterlidir!

Ceviz Kabuklu Ispanak Salatası

Bu lezzetli ıspanak salatasında ceviz kabuklu tavuk göğsü ve taze hardal sosu bulunmaktadır.

İçindekiler

Sos için:

• 1/2 çay kaşığı taze limon suyu
• 1/2 yemek kaşığı. taze soğan, kıyılmış
• 1/2 çay kaşığı Dijon hardalı
• 3/4 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı

Salata için

• 1 cevizli tavuk göğsü (tarifi buradan alabilirsiniz(//recipesjust4u.com/honey-mustard-crusted-chicken-breast-with-pecans)
• 1 su bardağı bebek ıspanak, yıkanmış ve kurutulmuş
• 1/2 havuç, soyulmuş ve rendelenmiş
• 6 kiraz domates, ikiye bölünmüş
• 1/2 greyfurt, soyulmuş ve parçalara ayrılmış

Talimatlar

1. Salata sosu için: Bir kasede limon suyu, taze soğan, hardal, tuz ve karabiberi çırpın. İyice karışana kadar sızma zeytinyağını yavaşça çırpın. Bir kenara koyun (oda sıcaklığında bekletilirse daha iyi olur).
2. Salata için: Tavuk göğüslerini çaprazlamasına 1/2 inçlik dilimler halinde dilimleyin. (Ben tavukları bir gün önceden hazırlayıp bugün soğuk olarak servis ettim).
3. Büyük bir kasede ıspanak ve havucu salata sosu ile birlikte karıştırın. Dilimlenmiş tavuk göğsünü salatanın üzerine yerleştirin ve her tabağın etrafına biraz kiraz domates ve greyfurt parçaları serpiştirin. Hemen servis edin.

Beslenme Bilgileri:

Verim:

Porsiyon Boyutu:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 498 Toplam Yağ: 33g Doymuş Yağ: 4g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 27g Kolesterol: 72mg Sodyum: 173mg Karbonhidrat: 24g Lif: 7g Şeker: 13g Protein: 32g

Besin bilgileri, malzemelerdeki doğal farklılıklar ve yemeklerimizin evde pişirilmesi nedeniyle yaklaşık değerlerdir.