Zuppa d'orzo e manzo alle verdure (Slow Cooker) - Un pasto invernale sostanzioso

Siete alla ricerca di un piatto invernale facile e sostanzioso da cucinare a fuoco lento? zuppa di orzo e manzo alle verdure è pieno di verdure in un brodo deliziosamente condito che vi scalderà fino alle ossa.

La zuppa cuoce per ore, in modo che possiate dedicarvi alla vostra giornata e che la cucina abbia un profumo fantastico.

La zuppa ha una prima fase di cottura abbastanza lunga, ma dovrete tornare un paio d'ore prima del pasto per aggiungere l'orzo e le verdure surgelate. Credetemi, vale la pena di fare questo passo in più per ottenere il sapore che conferisce a questa zuppa autunnale.

Quando arriva il freddo, la mia pentola di coccio viene messa a dura prova: è l'elettrodomestico perfetto per preparare zuppe sostanziose (date un'occhiata alla mia zuppa di piselli spaccati per un'altra zuppa in coccio per il freddo).

Se non siete soddisfatti dei vostri risultati, forse state commettendo uno di questi errori nella pentola di coccio.

Preparazione della zuppa di orzo e manzo alle verdure

Adoro il fatto che gli ingredienti di questa zuppa siano così facilmente reperibili e che sia anche del tutto indulgente.

Probabilmente andrà bene tutto ciò che avete di fresco in frigorifero, ma a me piace di più la mia miscela di cipolle, carote, sedano e patate. Assicuratevi di tagliare le verdure in pezzi abbastanza uniformi per una cottura ottimale.

Questa zuppa si prepara in poche fasi: il sapore è sviluppato dal condimento della carne di manzo e dal delizioso mix di verdure che aggiunge calore e un finale sano al pasto.

L'orzo perlato ha una bella ricchezza che riempie e insaporisce.

Iniziate unendo il vostro mix di condimenti in un sacchetto a chiusura ermetica e ricoprendo i cubetti di manzo. Io ho usato come spezie sale aromatizzato, aglio in polvere e cipolla in polvere.

Si può anche omettere questo passaggio, ma la rosolatura della carne aggiunge un bel sapore caramellato che conferisce alla zuppa una ricchezza che non si ottiene con la semplice carne cotta a fuoco lento.

Versate il manzo rosolato nella pentola a cottura lenta e aggiungete le verdure fresche e il brodo di manzo. Lasciate cuocere il tutto per 5-6 ore finché il manzo e le verdure non saranno quasi teneri.

È il momento di mescolare le verdure surgelate, i pomodori a cubetti e il succo di pomodoro, insieme ai condimenti e all'orzo perlato. Se la zuppa è troppo densa, versare un po' di brodo in più per diluirla un po'.

Poi lasciate cuocere di nuovo il tutto, coperto, per qualche altra ora (è il momento di rilassarsi con il maritino con un bicchiere di vino).

Mentre aspettavo che l'orzo cuocesse, ho preparato una pagnotta di pane croccante per accompagnare il pasto (il mio Southern Cornbread fatto in casa è anche un ottimo contorno per questa zuppa). Non vedo l'ora di usarlo per intingere la zuppa!

È il momento di assaggiare questo sostanzioso pasto invernale in slow cooker.

L'aroma che si sprigiona dalla pentola di coccio quando la si apre per servire la zuppa è incredibile: sono tanti i sapori che compongono questo grande profumo e tutti lavorano molto bene insieme.

Le scodelle calde di zuppa, servite con pane croccante, sono in cima alla mia lista di cibi di conforto in inverno. Mangiarle mi dà una sensazione di buon umore che mi riscalda fino alle ossa quando fuori il tempo è così freddo.

La zuppa è ricca e corposa, con pezzi di manzo saporiti e teneri come una forchetta, mentre le verdure e l'orzo che nuotano nel brodo saporito conferiscono alla zuppa un sapore e una consistenza meravigliosi.

Usate il pane croccante per assorbire un po' di quei deliziosi succhi!

Questo delizioso zuppa di orzo e manzo alle verdure Il manzo stagionato e una serie di verdure salutari sono cucinati nella pentola a fuoco lento per un pasto invernale sostanzioso che non ha nulla da invidiare ai migliori piatti della mamma.

Servitelo con il pane casalingo croccante e la cena è fatta!

Condividi la ricetta della zuppa di orzo e manzo su Twitter

Se vi è piaciuta questa ricetta della mia zuppa di manzo e orzo in pentola di coccio, condividetela con un amico. Ecco un tweet per iniziare:

Io e mio marito siamo entrambi a dieta e ci piace molto il fatto che questa zuppa sia saziante ma anche relativamente leggera dal punto di vista delle calorie.

La zuppa è ricca di fibre e proteine e relativamente povera di grassi e zuccheri.

Fidatevi di me, vorrete una seconda porzione di questa sostanziosa zuppa invernale, quindi preparatene un bel po'!

Zuppa di orzo e manzo alle verdure (Slow Cooker) - Un pasto invernale sostanzioso

Questa zuppa di orzo e verdure a cottura lenta ha un brodo deliziosamente saporito e un sacco di verdure salutari.

Ingredienti

• 1 cucchiaino di sale aromatizzato
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 chilo di manzo da stufare, tagliato a cubetti
• 1 cucchiaio e mezzo di olio d'oliva
• 3 1/2 tazze di brodo vegetale, suddivise
• 2 patate medie, sbucciate e tagliate a cubetti
• 3/4 di tazza di carote fresche affettate
• 3/4 di tazza di sedano tagliato a dadini
• 1/2 tazza di cipolla tritata
• 3/4 di tazza di chicchi di mais congelati, scongelati
• 3/4 di tazza di piselli surgelati, scongelati
• 3/4 di tazza di succo di pomodoro
• 1 lattina da 14 oz di pomodori a cubetti con il succo
• 1/2 tazza di orzo perlato
• 1 cucchiaino di timo fresco
• sale marino e pepe nero incrinato a piacere

Istruzioni

1. In un sacchetto con chiusura a zip mettere il sale aromatizzato, la cipolla in polvere e l'aglio in polvere. Aggiungere i cubetti di manzo e farli saltare per ricoprirli bene.
2. In una grande padella a fuoco medio-alto, rosolare la carne di manzo nell'olio d'oliva fino a quando non sarà leggermente rosolata.
3. Trasferite la carne di manzo in una pentola da 6 litri, aggiungete 2 tazze e mezzo di brodo vegetale, le patate, le carote, il sedano e la cipolla.
4. Coprire e cuocere a fuoco lento per 5-6 ore, finché la carne e le verdure non saranno quasi tenere.
5. Aggiungere il timo fresco, il mais, i pomodori, i piselli, il succo di pomodoro, l'orzo, il sale e il pepe.
6. Se la zuppa è troppo densa, aggiungere l'altra tazza di brodo. Io ho usato tutte e 3 le tazze e mezzo della mia ricetta.
7. Coprire e cuocere a fuoco lento per altre 3 ore o finché l'orzo non sarà tenero.
8. Spolverate con timo fresco e servite con pane croccante caldo per una cena davvero saporita.

Informazioni nutrizionali:

Quantità per dose: Calorie: 318 Grassi totali: 8,7g Grassi saturi: 2,4g Grassi insaturi: 5,51g Colesterolo: 49,1mg Sodio: 1302,8mg Carboidrati: 39,8g Fibre: 7,3g Zuccheri: 7,1g Proteine: 20,3g © Carol Cucina: Cibo di conforto