فہرست کا خانہ
کیا آپ ایک آسان سست ککر دل سے بھرا موسم سرما کا کھانا تلاش کر رہے ہیں؟ یہ ذائقہ دار سبزیوں والا بیف جو کا سوپ ایک خوش ذائقہ شوربے میں سبزیوں سے بھرا ہوا ہے جو آپ کو ہڈیوں تک گرم کرے گا۔
سوپ گھنٹوں تک پکتا ہے تاکہ آپ اپنے دن کو آگے بڑھا سکیں، اور بوٹ کرنے کے لیے باورچی خانے کو حیرت انگیز مہک دیتا ہے۔ مجھے یہ پسند ہے کہ اس کے پکانے کے دوران یہ جس طرح سے پھول جاتا ہے۔ یہ مجھے رسوٹو کی ساخت کی یاد دلاتا ہے اور اس حیرت انگیز سوپ میں ایک شاندار اضافہ ہے۔ 0 مجھ پر یقین کریں، یہ ذائقہ حاصل کرنے کے لیے اس اضافی قدم کے قابل ہے جو اس موسم خزاں کے سوپ کو دیتا ہے۔
میرے کراک پاٹ کو سرد موسم آنے پر ایک حقیقی ورزش ملتی ہے۔ یہ دلدار سوپ بنانے کا بہترین سامان ہے! (ایک اور سرد موسم کے کراک پاٹ سوپ کے لیے میرا اسپلٹ پیا سوپ دیکھیں۔)
آپ کا سست ککر کھانا کیسے ختم ہوتا ہے؟ اگر آپ اپنے نتائج سے مطمئن نہیں ہیں، تو ہو سکتا ہے آپ ان میں سے ایک کراک پاٹ کی غلطی کر رہے ہوں۔
اس سبزی کے بیف بارلی سوپ کو بنانا
مجھے پسند ہے کہ اس سوپ کے اجزاء بہت آسانی سے دستیاب ہیں۔ یہ بھی بخشنے والا ہے۔
آپ کے فریج میں جو کچھ بھی تازہ ہو گا وہ شاید کام کرے گا، لیکن مجھے پیاز، گاجر، اجوائن اور آلو کا مرکب سب سے زیادہ پسند ہے۔ اپنی سبزیوں کو اچھی طرح کاٹ لیں۔بہترین کھانا پکانے کے لیے بھی ٹکڑے۔ 
یہ سوپ چند مراحل میں اکٹھا ہوتا ہے۔ ذائقہ گائے کے گوشت کے لیے مسالا اور سبزیوں کے مزیدار آمیزے سے تیار ہوتا ہے جو کھانے میں گرمی اور صحت بخش تکمیل کا اضافہ کرتا ہے۔
پرل جو میں ایک اچھی خوبی ہوتی ہے جو کہ بہت بھرپور اور ذائقہ دار ہوتی ہے۔
ایک زپ لاک بیگی میں اپنے مصالحہ جات کے آمیزے کو ملا کر اور بیف کیوبز کو کوٹنگ کرکے شروع کریں۔ میں نے اپنے مصالحے کے طور پر نمک، لہسن کا پاؤڈر اور پیاز کا پاؤڈر استعمال کیا۔
پھر گوشت کو تیل میں براؤن کریں اور کراک برتن میں شامل کریں۔ آپ اس قدم کو چھوڑ سکتے ہیں، لیکن پہلے گوشت کو براؤن کرنے سے ایک خوبصورت کیریملائزڈ ذائقہ شامل ہوتا ہے جو سوپ کو ایک ایسی بھرپوریت دیتا ہے جو سادہ سست پکے ہوئے گوشت سے نہیں آئے گا۔
براؤن ہوئے بیف کو سلو ککر میں ڈالیں اور پھر تازہ سبزیاں اور بیف اسٹاک شامل کریں۔ پوری چیز کو 5-6 گھنٹے تک پکنے دیں جب تک کہ گائے کا گوشت اور سبزیاں تقریباً نرم نہ ہوجائیں۔ 
اب وقت آگیا ہے کہ منجمد سبزیوں، کٹے ہوئے ٹماٹروں اور ٹماٹر کے جوس کے ساتھ سیزننگ اور موتی والے جو کو ملا دیں۔ اگر سوپ بہت گاڑھا ہو تو اسے تھوڑا سا پتلا کرنے کے لیے کچھ اضافی اسٹاک ڈالیں۔
پھر پوری چیز کو دوبارہ ڈھک کر مزید چند گھنٹے پکنے دیں۔ (شراب کے گلاس کے ساتھ شوہر کے ساتھ آرام کرنے کا وقت!) 
جب میں جو کے پکنے کا انتظار کر رہا تھا، میں نے کھانے کے ساتھ جانے کے لیے ایک روٹی بنائی۔ (میری گھر کی بنی ہوئی سدرن کارن بریڈ بھی اس سوپ کا ایک اچھا پہلو بناتی ہے۔) میں استعمال کرنے کا انتظار نہیں کر سکتا۔یہ سوپ میں ڈبونے کے لیے!
اس سست ککر کے موسم سرما کے کھانے کا مزہ چکھنے کا وقت ہے۔
جب آپ سوپ کو سرو کرنے کے لیے اسے کھولتے ہیں تو اس سے جو خوشبو آتی ہے وہ حیرت انگیز ہے۔ بہت سارے ذائقے ہیں جو اس عظیم خوشبو کو بناتے ہیں اور وہ سب ایک ساتھ مل کر بہت اچھے کام کرتے ہیں۔ 
ہارٹی سوپ کے گرم پیالے، جو کرسٹی روٹی کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں سردیوں میں آرام دہ کھانے کی میری فہرست میں سرفہرست ہیں۔ اسے کھانے سے مجھے ایک اچھا، پرانے زمانے کا احساس ملتا ہے جو مجھے ہڈیوں تک گرم کرتا ہے جب باہر موسم بہت ٹھنڈا ہوتا ہے۔ 
سوپ سوادج گائے کے گوشت کے کانٹے کے ٹینڈر ٹکڑوں کے ساتھ بھرپور اور چکنا ہے۔ اور مزیدار شوربے میں سبزیاں اور جو کی تیرنا سوپ کو ایک شاندار ذائقہ اور ساخت فراہم کرتا ہے۔
ان مزیدار جوسوں میں سے کچھ کو بھگونے کے لیے کرسٹی بریڈ کا استعمال کریں! 
یہ مزیدار سبزیوں والے بیف جو کا سوپ موسم سرما میں سستے دل کے ساتھ پکانے والی سبزیوں کی خصوصیات ہیں جو کہ موسم سرما میں پکنے کے لیے سستے دل کے ساتھ پکاتے ہیں۔ rivals mom’s best.
اسے گھر کی بنی ہوئی روٹی کے ساتھ سرو کریں اور رات کا کھانا ہو گیا! 
سبزیوں کے گوشت اور جو کے سوپ کی اس ترکیب کو ٹویٹر پر شیئر کریں
اگر آپ کو میرے کراک پاٹ بیف اور جو کے سوپ کی یہ ترکیب پسند آئی ہے تو اسے دوست کے ساتھ ضرور شیئر کریں۔ آپ کو شروع کرنے کے لیے یہاں ایک ٹویٹ ہے:
یہ سبزیوں کا گوشت اور جو کا سوپ کراک پاٹ میں بنایا جاتا ہے اور فی سرونگ میں صرف 318 کیلوریز ہوتی ہیں۔ یہ دلدار اور ذائقہ سے بھرا ہوا ہے۔ حاصل کریںباغبانی کک پر ہدایت. ٹویٹ کرنے کے لیے کلک کریںمیں اور میرے شوہر دونوں ڈائٹنگ کر رہے ہیں اور ہمیں پسند ہے کہ یہ سوپ کتنا بھرتا ہے لیکن پھر بھی کیلوریز پر نسبتاً ہلکا ہے۔ یہ ہر ایک میں 318 کیلوریز کے ساتھ 6 دلکش سرونگ کرتا ہے۔
سوپ میں فائبر اور پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور چربی اور شکر نسبتاً کم ہوتی ہے۔ 
مجھ پر بھروسہ کریں، آپ کو اس دلکش موسم سرما کے کھانے کے سوپ کے چند سیکنڈز چاہیں گے، اس لیے ایک بڑا بیچ بنائیں!
پیداوار: 6 سبزیوں کے ونڈو بیف (2) سبزیوں کا گوشت۔
اس سست کوکر والی سبزیوں کے بیف جو کے سوپ میں لذیذ ذائقہ دار شوربہ اور صحت مند سبزیوں کی بھرمار ہوتی ہے۔
تیاری کا وقت 30 منٹ پکانے کا وقت 7 گھنٹے کل وقت 7 گھنٹے 30 منٹاجزاء
چائے کا چمچ <4 چمچ> نمک <4 چمچ>21 پاؤڈراجزاء
سیزن چائے کا چمچ>21> 5>ہدایات
- اس میں پکا ہوا نمک ڈالیں،زپ لاک بیگ میں پیاز پاؤڈر اور لہسن کا پاؤڈر۔ بیف کیوبز کو شامل کریں اور اچھی طرح سے ٹاس کریں۔
- ایک بڑی کڑاہی میں درمیانی اونچی آنچ پر، بیف کو زیتون کے تیل میں اس وقت تک براؤن کریں جب تک کہ یہ ہلکا براؤن نہ ہوجائے۔
- بیف کو 6 کوارٹ سست ککر میں منتقل کریں۔ سبزیوں کے سٹاک میں 2 1/2 کپ، آلو، گاجر، اجوائن اور پیاز شامل کریں۔
- ڈھک کر 5 سے 6 گھنٹے تک ہلکی آنچ پر پکائیں، جب تک کہ گوشت اور سبزیاں تقریباً نرم نہ ہوجائیں۔
- تازہ تھائم، مکئی، ٹماٹر، مٹر، ٹماٹر کا جوس، جو اور نمک <4 کپ میں شامل کریں۔ بہت موٹی ہے. میں نے اپنی ترکیب میں تمام 3 1/2 کپ استعمال کیے ہیں۔
- ڈھک کر ہلکی آنچ پر مزید 3 گھنٹے یا جو کے نرم ہونے تک پکائیں چکنائی: 8.7 گرام سیر شدہ چکنائی: 2.4 گرام غیر سیر شدہ چربی: 5.51 گرام کولیسٹرول: 49.1 ملی گرام سوڈیم: 1302.8 ملی گرام کاربوہائیڈریٹ: 39.8 گرام فائبر: 7.3 گرام شوگر: 7.1 گرام پروٹین: 20.3 گرام> <فورٹ> <<کیوائنول>
