Groente Rundvleesgerst Soep - (Slow Cooker) - Hartige Wintermaaltijd

Ben je op zoek naar een gemakkelijke slowcooker stevige wintermaaltijd? Deze smaakvolle plantaardige rundvleesgerstesoep zit boordevol groenten in een heerlijk gekruide bouillon die je verwarmt tot op de botten.

De soep kookt urenlang zodat je verder kunt met je dag, en de keuken ruikt ook nog eens heerlijk.

De soep heeft een vrij lange kooktijd in de eerste fase, maar je moet een paar uur voor etenstijd terug zijn om de gerst en diepvriesgroenten toe te voegen. Geloof me, het is die extra stap waard om de smaak te krijgen die dit geeft aan deze herfstsoep.

Mijn crockpot wordt goed gebruikt als het koud weer wordt. Het is het perfecte apparaat voor het maken van stevige soepen! (Bekijk mijn spliterwtensoep voor een andere crockpotsoep voor koud weer).

Hoe eindigen je slowcooker-maaltijden? Als je niet tevreden bent met je resultaten, maak je misschien een van deze crockpot-fouten.

Deze Groente Rundvleesgerst Soep maken

Ik vind het heerlijk dat de ingrediënten voor deze soep zo gemakkelijk verkrijgbaar zijn. Het is ook vergevingsgezind.

Wat je ook vers in de koelkast hebt liggen, het werkt waarschijnlijk ook, maar ik vind mijn mix van uien, wortelen, selderij en aardappelen het lekkerst. Zorg ervoor dat je je groenten in redelijk gelijke stukken snijdt voor de beste garing.

Deze soep komt in een paar stappen tot stand. De smaak wordt ontwikkeld door de kruiden voor het rundvlees en de heerlijke mix van groenten die warmte en een gezonde afwerking aan de maaltijd toevoegt.

Parelgort heeft een mooie rijkdom die zo vullend en smaakvol is.

Begin met het combineren van je kruidenmix in een zip lock zakje en bedek de rundvleesblokjes met een laagje. Ik heb gekruid zout, knoflookpoeder en uienpoeder gebruikt als mijn kruiden.

Je zou deze stap kunnen weglaten, maar door het vlees eerst te bruinen krijg je een heerlijke gekarameliseerde smaak die de soep een rijkdom geeft die je niet krijgt van gewoon langzaam gekookt vlees.

Giet het gebruinde rundvlees in de slowcooker en voeg dan de verse groenten en de rundvleesbouillon toe. Laat het geheel 5-6 uur koken tot het rundvlees en de groenten bijna gaar zijn.

Het is tijd om de diepvriesgroenten, tomatenblokjes en tomatensap erdoor te roeren, samen met de kruiden en de geparelde gerst. Als de soep te dik is, giet er dan wat extra bouillon bij om hem wat dunner te maken.

Laat het geheel dan nog een paar uur afgedekt koken (tijd om te ontspannen met manlief en een glas wijn!).

Terwijl ik wachtte tot de gerst gaar was, maakte ik een knapperig brood voor bij de maaltijd. (Mijn zelfgemaakte Southern Cornbread is ook een goede bijgerecht voor deze soep.) Ik kan niet wachten om het te gebruiken om in de soep te dippen!

Tijd om te proeven van deze stevige wintermaaltijd uit de slowcooker.

Het aroma dat uit de crockpot komt als je hem openmaakt om de soep op te dienen, is geweldig. Er zijn zoveel smaken die samen deze heerlijke geur vormen en ze werken allemaal heel goed samen.

Warme kommen stevige soep, geserveerd met knapperig brood, staan bovenaan mijn lijst van comfortvoedsel in de winter. Het eten ervan geeft me een goed, ouderwets gevoel dat me verwarmt tot op de botten wanneer het buiten zo koud is.

De soep is rijk en lobbig met vorkzachte stukjes smakelijk rundvlees. En de groenten en gerst die in de smakelijke bouillon zwemmen geven de soep een heerlijke smaak en textuur.

Gebruik het knapperige brood om wat van die heerlijke sappen op te zuigen!

Deze heerlijke plantaardige rundvleesgerstesoep Met gekruid rundvlees en een heleboel gezonde groenten, allemaal gekookt in de slowcooker voor een stevige wintermaaltijd die kan tippen aan mama's beste gerechten.

Serveer het met knapperig zelfgebakken brood en het eten is klaar!

Deel dit recept voor plantaardige rundvlees- en gerstesoep op Twitter

Als je hebt genoten van dit recept voor mijn rundvlees- en gerstesoep uit de crockpot, deel het dan zeker met een vriend(in). Hier is een tweet om je op weg te helpen:

Mijn man en ik zijn allebei op dieet en we vinden het heerlijk hoe vullend deze soep is en toch relatief weinig calorieën bevat. Er zijn 6 stevige porties van elk 318 calorieën.

De soep bevat veel vezels en eiwitten en relatief weinig vet en suiker.

Geloof me, je wilt een tweede portie van deze stevige winterse maaltijdsoep, dus maak een grote partij!

Groente Rundvleesgerst Soep - (Slow Cooker) - Hartige Wintermaaltijd

Deze slowcooker groentegerstgerstensoep heeft een heerlijk smakende bouillon en heel veel gezonde groenten.

Ingrediënten

• 1 theelepel gekruid zout
• 1 theelepel uienpoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 pond stoofvlees, in blokjes gesneden
• 1 1/2 el olijfolie
• 3 1/2 kopjes groentebouillon, verdeeld
• 2 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
• 3/4 kopje gesneden verse wortelen
• 3/4 kopje selderij in blokjes
• 1/2 kopje ui, gesnipperd
• 3/4 kopje bevroren maïskorrels, ontdooid
• 3/4 kopje bevroren erwten, ontdooid
• 3/4 kopje tomatensap
• 1 blik tomatenblokjes met sap
• 1/2 kopje geparelde gerst
• 1 theelepel verse tijm
• zeezout en zwarte peper naar smaak

Instructies

1. Doe het gekruide zout, uienpoeder en knoflookpoeder in een zakje met ritssluiting. Voeg de rundvleesblokjes toe en schep goed om.
2. Bak het rundvlees in een grote koekenpan op middelhoog vuur lichtbruin in de olijfolie.
3. Doe het rundvlees over in een slowcooker van 6 kwart. Voeg 2 1/2 kopjes groentebouillon, aardappelen, wortels, selderij en ui toe.
4. Dek af en laat 5-6 uur zachtjes koken, tot het vlees en de groenten bijna gaar zijn.
5. Voeg de verse tijm, maïs, tomaten, erwten, tomatensap, gerst en zout en peper toe.
6. Roer de andere kop bouillon erdoor als de soep te dik is. Ik heb alle 3 1/2 kopjes in mijn recept gebruikt.
7. Dek af en kook nog 3 uur op een laag pitje of tot de gerst zacht is.
8. Bestrooi met verse tijm en serveer met warm knapperig brood voor een echt smaakvol diner.

Voedingsinformatie:

Hoeveelheid per portie: Calorieën: 318 Totaal vet: 8,7g Verzadigd vet: 2,4g Onverzadigd vet: 5,51g Cholesterol: 49,1mg Natrium: 1302,8mg Koolhydraten: 39,8g Vezels: 7,3g Suiker: 7,1g Eiwit: 20,3g © Carol Keuken: Comfort Eten