Hovädzia polievka so zeleninou - (pomalé varenie) - výdatné zimné jedlo

Hľadáte jednoduché pomalé varenie výdatné zimné jedlo? Tento aromatický zeleninová hovädzia polievka s jačmeňom je plný zeleniny v nádherne ochutenom vývare, ktorý vás zahreje až do špiku kostí.

Polievka sa varí niekoľko hodín, takže sa môžete venovať svojmu dňu, a navyše úžasne prevonia kuchyňu.

Polievka má pomerne dlhú prvú fázu varenia, ale budete sa musieť vrátiť pár hodín pred časom jedla, aby ste pridali jačmeň a mrazenú zeleninu. Verte mi, stojí to za ten krok navyše, aby ste získali chuť, ktorú to dáva tejto jesennej polievke.

Môj hrniec na pečenie dostáva poriadne zabrať, keď príde chladné počasie. Je to perfektný spotrebič na prípravu výdatných polievok! (Pozrite si moju hrachovú polievku, ktorá je ďalšou polievkou do chladného počasia.)

Ako dopadnú vaše jedlá v pomalom hrnci? Ak nie ste spokojní s výsledkami, možno robíte jednu z týchto chýb.

Príprava tejto zeleninovej hovädzej polievky s jačmeňom

Páči sa mi, že ingrediencie na túto polievku sú tak ľahko dostupné. Je aj zhovievavá.

Pravdepodobne sa vám bude hodiť čokoľvek, čo máte čerstvé v chladničke, ale ja mám najradšej zmes cibule, mrkvy, zeleru a zemiakov. Nezabudnite zeleninu nakrájať na rovnomerné kúsky, aby sa čo najlepšie uvarila.

Táto polievka sa pripravuje v niekoľkých fázach. Chuť sa rozvíja vďaka koreniu na hovädzie mäso a lahodnej zmesi zeleniny, ktorá dodáva jedlu teplo a zdravý záver.

Perlový jačmeň má príjemnú bohatosť, ktorá je taká sýta a aromatická.

Začnite kombináciou zmesi korenín v sáčku so zipsom a obaľte kocky hovädzieho mäsa. Ako korenie som použila koreninovú soľ, cesnakový prášok a cibuľový prášok.

Potom mäso opečte na oleji a pridajte do hrnca. Tento krok môžete vynechať, ale prvé opečenie mäsa dodá polievke krásnu karamelizovanú chuť, ktorá dodá polievke bohatosť, akú obyčajné pomaly varené mäso neprinesie.

Do pomalého hrnca nalejte opečené hovädzie mäso a potom pridajte čerstvú zeleninu a hovädzí vývar. Nechajte všetko variť 5-6 hodín, kým hovädzie mäso a zelenina takmer nezmäknú.

Je čas vmiešať mrazenú zeleninu, paradajky nakrájané na kocky a paradajkovú šťavu spolu s korením a perlovým jačmeňom. Ak je polievka príliš hustá, prilejte trochu vývaru, aby sa trochu rozriedila.

Potom nechajte celú vec opäť variť zakrytú ďalších niekoľko hodín. ( Čas na oddych s manželom pri pohári vína!)

Kým som čakala, kým sa jačmeň uvarí, pripravila som si k jedlu chlebík s chrumkavou kôrkou (môj domáci južanský kukuričný chlieb je tiež dobrou prílohou k tejto polievke.) Už sa neviem dočkať, kedy si ho budem môcť namáčať do polievky!

Je čas ochutnať toto výdatné zimné jedlo z pomalého hrnca.

Vôňa, ktorá sa šíri z hrnca, keď ho otvoríte, aby ste polievku podávali, je úžasná. Túto skvelú vôňu tvorí toľko chutí a všetky spolu veľmi dobre ladia.

Teplé misy výdatnej polievky podávané s chrumkavým chlebom sú v zime na vrchole môjho zoznamu utešených jedál. Ich konzumácia mi dodáva starý dobrý pocit, ktorý ma zahreje až do špiku kostí, keď je vonku také chladné počasie.

Polievka je sýta a hustá, s vidličkou jemnými kúskami chutného hovädzieho mäsa. Zelenina a jačmeň plávajúce v chutnom vývare dodávajú polievke úžasnú chuť a štruktúru.

Použite chrumkavý chlieb, aby ste nasiakli trochu tej lahodnej šťavy!

Tento lahodný zeleninová hovädzia polievka s jačmeňom obsahuje ochutené hovädzie mäso a množstvo zdravej zeleniny, ktoré sa varia v pomalom hrnci a pripravujú výdatné zimné jedlo, ktoré sa vyrovná najlepším maminým jedlám.

Podávajte ho s chrumkavým domácim chlebom a večera je hotová!

Zdieľajte tento recept na zeleninovú polievku z hovädzieho mäsa a jačmeňa na Twitteri

Ak sa vám páčil tento recept na moju hovädziu polievku s jačmeňom, nezabudnite sa oň podeliť s priateľom. Tu je tweet, ktorý vám pomôže začať:

Obaja s manželom držíme diétu a veľmi sa nám páči, že táto polievka je sýta, ale stále pomerne málo kalorická. Je z nej 6 výdatných porcií, z ktorých každá má 318 kalórií.

Polievka má vysoký obsah vlákniny a bielkovín a relatívne nízky obsah tuku a cukru.

Verte mi, že budete chcieť druhú porciu tejto výdatnej zimnej polievky, takže si pripravte veľkú dávku!

Hovädzia polievka so zeleninou - (pomalé varenie) - výdatné zimné jedlo

Táto zeleninová polievka z jačmeňa s pomalým varením má nádherne aromatický vývar a veľa zdravej zeleniny.

Zložky

• 1 lyžička korenenej soli
• 1 lyžička cibuľového prášku
• 1 lyžička cesnakového prášku
• 1 libra duseného hovädzieho mäsa nakrájaného na kocky
• 1 1/2 PL olivového oleja
• 3 1/2 šálky zeleninového vývaru, rozdelené
• 2 stredne veľké zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky
• 3/4 šálky nakrájanej čerstvej mrkvy
• 3/4 šálky nakrájaného zeleru
• 1/2 šálky nakrájanej cibule
• 3/4 šálky mrazených kukuričných zŕn, rozmrazených
• 3/4 šálky rozmrazeného mrazeného hrášku
• 3/4 šálky paradajkovej šťavy
• 1 14 oz plechovka nakrájaných paradajok so šťavou
• 1/2 šálky perlového jačmeňa
• 1 lyžička čerstvého tymiánu
• morská soľ a čierne korenie podľa chuti

Pokyny

1. Do vrecka na zips dajte ochutenú soľ, cibuľový prášok a cesnakový prášok. Pridajte kocky hovädzieho mäsa a dobre ich premiešajte.
2. Na veľkej panvici na stredne silnom ohni opečte hovädzie mäso na olivovom oleji, kým mierne nezhnedne.
3. Hovädzie mäso presuňte do šesťštvrťového pomalého hrnca. Pridajte 2 1/2 šálky zeleninového vývaru, zemiaky, mrkvu, zeler a cibuľu.
4. Prikryte a varte na nízkej teplote 5-6 hodín, kým mäso a zelenina takmer nezmäknú.
5. Pridajte čerstvý tymián, kukuricu, paradajky, hrášok, paradajkovú šťavu, jačmeň a soľ a korenie.
6. Ak je polievka príliš hustá, pridajte ešte šálku vývaru. V mojom recepte som použila všetky 3 a pol šálky.
7. Prikryte a varte na nízkej teplote ďalšie 3 hodiny alebo kým jačmeň nezmäkne.
8. Posypte čerstvým tymiánom a podávajte s teplým chrumkavým chlebom, aby ste získali skutočne chutnú večeru.

Informácie o výžive:

Množstvo v jednej porcii: Kalórie: 318 Celkový tuk: 8,7g Nasýtený tuk: 2,4g Nenasýtený tuk: 5,51g Cholesterol: 49,1mg Sodík: 1302,8mg Sacharidy: 39,8g Vláknina: 7,3g Cukor: 7,1g Bielkoviny: 20,3g © Carol Kuchyňa: Pohodlné jedlo