সুচিপত্র
গ্রোয়িং স্প্রিং অয়নস হল একটি বাগান প্রকল্প যা বছরের প্রথম দিকে শুরু হয়। আপনি ছোট ছোট বাল্বস পেঁয়াজ দিয়ে শেষ করবেন যেগুলির একটি সাধারণ হলুদ পেঁয়াজের চেয়ে অনেক হালকা স্বাদ রয়েছে তবে একইভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আমি আমার রেসিপিতে সব সময় পেঁয়াজ ব্যবহার করি এবং সৌভাগ্যবশত উদ্যানপালকদের জন্য এগুলো খুব সহজে বেড়ে ওঠে।
বসন্তের পেঁয়াজ কী?
আপনি যদি হালকা স্বাদের একটি ছোট পেঁয়াজ খুঁজছেন যা সালাদে কাঁচা খাওয়া যায় বা হালকা পেঁয়াজের স্বাদ যোগ করার জন্য ভাজা এবং স্যুপে রান্না করা যায়, তাহলে বসন্তের পেঁয়াজ বাড়ানো আপনার জন্য প্রকল্প।
বসন্তের পেঁয়াজ দেখতে সবুজ পেঁয়াজ বা স্ক্যালিয়নের মতো, কিন্তু সেগুলোতে সাদা বাল্বের পরিবর্তে সাদা বাল্বের একটি ছোট অংশ রয়েছে। স্প্রিং পেঁয়াজের স্বাদ একটি স্ক্যালিয়ন বা সবুজ পেঁয়াজের চেয়ে বেশি তীব্র, তবে সাধারণ হলুদ পেঁয়াজের চেয়ে হালকা।
আপনি যদি এই তিনটি পেঁয়াজের নাম নিয়ে বিভ্রান্ত হন তবে আপনি একা নন! যুক্তরাজ্যে লম্বা ডালপালা সহ সমস্ত সবুজ পেঁয়াজকে স্প্রিং অনিয়ন বলা হয়!
এখানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, সেখানে বসন্ত পেঁয়াজ, স্ক্যালিয়ন এবং সবুজ পেঁয়াজ রয়েছে যেগুলি সব একসাথে ছিঁড়ে গেছে বলে মনে হয়৷
বসন্ত পেঁয়াজ বীজ বা সেট থেকে জন্মানো যেতে পারে৷
বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে বাল্বটি সাদা বা লাল হতে পারে। লাল জাতগুলি সালাদে ব্যবহার করা হয় বিস্ময়কর৷
"বসন্ত পেঁয়াজ" নামটি এসেছে এই সত্য থেকে যে ঠান্ডা হার্ডি পেঁয়াজ শরতের শেষের দিকে রোপণ করা হয় এবংবসন্তে কাটা হয়। তবে আপনি সারা গ্রীষ্মে বীজ থেকে বসন্ত পেঁয়াজও জন্মাতে পারেন।
একটি বসন্ত পেঁয়াজ বিভিন্ন ধরণের থেকে জন্মানো হয় যা বাল্ব তৈরি করতে প্রজনন করা হয় এবং এটিকে সবুজ পেঁয়াজ বা স্ক্যালিয়নের আরও পরিপক্ক সংস্করণ হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে।
বসন্ত পেঁয়াজ প্রায়শই স্যুপ এবং সালাদে ব্যবহার করা হয় তবে আপনি যেভাবে সাধারণ পেঁয়াজ ব্যবহার করেন সেভাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি প্রায়শই রান্না করা হয় এবং রোস্ট করা যায়, BBQ তে গ্রিল করা যায় বা অন্যান্য রেসিপিতে ব্যবহার করা যায়।
রেসিপিগুলিতে বসন্ত পেঁয়াজ ব্যবহার করা একটি সূক্ষ্ম পেঁয়াজের স্বাদ যোগ করে এবং গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করার সময় লম্বা সবুজ ডালপালা টেক্সচার এবং রঙ যোগ করে।
পেঁয়াজের অনেক প্রকার রয়েছে। বসন্ত পেঁয়াজ, স্ক্যালিয়ন এবং সবুজ পেঁয়াজ তাদের মধ্যে মাত্র কয়েকটি। এখানে পেঁয়াজের জাত সম্পর্কে জানুন।
পেঁয়াজের অনেক প্রকার রয়েছে। বসন্ত পেঁয়াজ মাত্র এক প্রকার। এখানে পেঁয়াজের জাত সম্পর্কে জানুন।
একজন Amazon সহযোগী হিসেবে আমি যোগ্য ক্রয় থেকে আয় করি। নিচের কিছু লিঙ্ক হল অ্যাফিলিয়েট লিঙ্ক। আপনি যদি এই লিঙ্কগুলির মধ্যে একটির মাধ্যমে ক্রয় করেন তবে আমি আপনার কাছে কোনো অতিরিক্ত খরচ ছাড়াই একটি ছোট কমিশন পাই৷
বাড়ন্ত বসন্ত পেঁয়াজ
বাড়ন্ত বসন্ত পেঁয়াজের একটি সুন্দর দিক হল সেগুলি বৃদ্ধি করা কতটা সহজ৷ এই নির্দেশিকাগুলি অনুসরণ করুন এবং আপনি বসন্তের শেষের দিকে এবং সমস্ত গ্রীষ্মে হালকা পেঁয়াজের একটি সুস্বাদু ফসল পাবেন।
বসন্তের পেঁয়াজ সূর্যালোকের প্রয়োজন
অন্তত আংশিক সূর্যালোক পাবেন এমন একটি এলাকা বেছে নিন। বসন্ত পেঁয়াজের কোন প্রয়োজন নেইপ্রবল সূর্যালোক, তবে বেশিরভাগ সবজির ভালোভাবে বেড়ে ওঠার জন্য অন্তত মাঝারি আলোর প্রয়োজন।
আমি আমার বসন্তের পেঁয়াজ এমন জায়গায় জন্মাই যেখানে সকালের ছায়া এবং দুপুর ২টার পর বিকেলের সূর্যালোক পাওয়া যায় এবং সেগুলো ভালোভাবে বেড়ে ওঠে। 
পাত্রের ভিতরেও বসন্তের পেঁয়াজ জন্মানো যেতে পারে যদি আপনার জানালা রোদ থাকে, বা বাগানের বাগিচা বা ডেকের উপর
>>>> ভালভাবে বৃদ্ধি পেতে মাটির PH রেঞ্জ 6.3 এবং 6.8 প্রয়োজন। আপনার মাটি ভাল করে যতক্ষণ না উপস্থিত থাকতে পারে এমন গুটি এবং শিলা অপসারণ করুন। যেহেতু এগুলি একটি বাল্বে বেড়ে উঠবে, তাই তারা ভালভাবে নিষ্কাশন করা আলগা মাটিতে সবচেয়ে ভাল কাজ করে৷কম্পোস্ট বা অন্যান্য জৈব পদার্থ দিয়ে আপনার মাটি সংশোধন করুন৷ বসন্তের পেঁয়াজ অম্লীয় মাটি পছন্দ করে না।
বীজগুলিকে প্রায় 2 ইঞ্চি দূরে রাখুন যাতে বাল্ব পরিপক্ক হয়ে উঠতে পারে। আপনি প্রায় 6 ইঞ্চি ব্যবধানে সারি রোপণ করতে পারেন। পাখির হাত থেকে রক্ষা করার জন্য বীজগুলিকে সূক্ষ্ম মাটি দিয়ে ঢেকে দিন৷
পেঁয়াজ যখন প্রথম বাড়তে শুরু করে, তখন তাদের সূঁচের মতো সূক্ষ্ম ডালপালা থাকবে, কিন্তু শীঘ্রই এগুলি বড় হয়ে যাবে৷ 
পেঁয়াজকে সমানভাবে আর্দ্র এবং আগাছামুক্ত রাখুন৷ আপনি পেঁয়াজ পুষ্টির জন্য আগাছার সাথে প্রতিযোগিতা করতে চান না। বসন্তের সেরা পেঁয়াজ আগাছামুক্ত পরিবেশে জন্মায়।
আর্দ্রতা ধরে রাখতে এবং মাটিকে খুব দ্রুত শুকিয়ে যাওয়া প্রতিরোধ করতে গাছের চারপাশে মালচ করুন। (এটি আগাছা নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে।)
কখন বসন্তের পেঁয়াজ লাগাতে হয়
বসন্তের পেঁয়াজ সেট থেকে বাড়বে কিন্তু বাড়ানো খুব সহজবীজ থেকে এবং এই ভাবে সস্তা, তাই আমি তাদের হত্তয়া উপায়. আপনি বীজ বা সেট ব্যবহার করেন কিনা তা নির্ভর করে।
বসন্ত পেঁয়াজের বীজ বপন করা হয় যখন আবহাওয়া মাঝারি থাকে, তুষারপাতের বিপদ কেটে যাওয়ার পরে। যদিও এটি সত্যিই গরম না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবেন না, নতুবা ফসল ক্ষতিগ্রস্ত হবে।
আমার বীজ থেকে জন্মানো পেঁয়াজ শীতকাল ধরে চলে এবং আমি প্রথম বছর এবং পরের বছর যখন তারা বাল্ব তৈরি করে তখন আমি সেগুলি একইভাবে সংগ্রহ করতে সক্ষম হয়েছিলাম।
আপনি যদি প্রতি কয়েক সপ্তাহে বসন্তের পেঁয়াজের বীজ বপন করেন, তাহলে এই সব গ্রীষ্মকালীন গ্রীষ্মের দীর্ঘ সময় ধরে কাটা হবে। 0> 
প্রাথমিক বসন্তের ফসল পেতে, বসন্তের পেঁয়াজের একটি শীতকালীন শক্ত ফসল সেট বা বীজ থেকে শরত্কালে রোপণ করুন। এই ধরনের বসন্ত পেঁয়াজ বাড়তে বেশি সময় নেয় এবং পরের বছর বসন্তের প্রথম দিকে কাটা হবে।
পেঁয়াজকে কখন জল দিতে হবে
বসন্তের পেঁয়াজ যেমন মাঝারি আর্দ্রতা। পেঁয়াজের চারপাশে মাটি শুকাতে শুরু করলে পেঁয়াজে জল দিন। আপনি আপনার পায়ের পাতার মোজাবিশেষে একটি হালকা ঝরনা সেটিং ব্যবহার করতে পারেন, বা একটি বড় জল দেওয়ার ক্যান৷
সতর্ক থাকুন যাতে জল বেশি না হয় বা আপনি খুব দুর্বল স্বাদের সাথে বড় পেঁয়াজ পাবেন৷
আরো দেখুন: ক্রমবর্ধমান হেলিবোরস - লেন্টেন রোজ - কীভাবে হেলেবোরাস বাড়বেনআমার কি বসন্ত পেঁয়াজ সার দিতে হবে?
সাধারণ পরিস্থিতিতে, বসন্তের পেঁয়াজ দ্রুত পরিপক্ক হয় এবং সারের প্রয়োজন হয় না। আপনি যদি খুব শুষ্ক জলবায়ুতে বাস করেন যা আর্দ্রতাকে সমস্যা করে, তাহলে আপনাকে দিতে হবেপেঁয়াজ পুষ্টি যুক্ত করার জন্য কিছু সার দিয়ে একটি উত্সাহ দেয় <তাদের মোকাবেলা করার জন্য, আপনার বসন্ত পেঁয়াজের গাছগুলি ছড়িয়ে দিন এবং প্রতিটি গাছের চারপাশে মাটি ঠেলে দিন যাতে কীটপতঙ্গগুলি যাতে ডিম পাড়তে না পারে।
কিছু বালির সাথে মিশ্রিত মাটি পেঁয়াজ মাছিদের জন্যও সাহায্য করে বলে মনে হয়।
আপনি যদি বসন্তের পেঁয়াজের কোনওটিতে ছাঁচ লক্ষ্য করেন তবে সেগুলি সরিয়ে ফেলুন যাতে বাকী ফসলের উপর প্রভাব না পড়ে। টি বসন্ত পেঁয়াজ পরিপক্ক হতে 8 সপ্তাহ সময় লাগে। আপনার পেঁয়াজ 6 ইঞ্চি উচ্চতায় এবং প্রায় 1/2 ইঞ্চি পুরুত্বে পৌঁছালে ফসলের জন্য প্রস্তুত হবে। 
আপনি যদি বসন্তের পেঁয়াজকে দীর্ঘ বাড়তে দেন, তাহলে সেগুলোকে 1 ইঞ্চির বেশি হতে দেবেন না, নতুবা স্বাদ খুব দুর্বল হয়ে যাবে।
বসন্তের পেঁয়াজ কাটার জন্য পেঁয়াজের উপরিভাগে টেনে আনুন। একটি ছোট কোদাল বা বাগানের বেলচাও ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনি বসন্তের পেঁয়াজের সবুজ চূড়াগুলি তাদের বৃদ্ধির যে কোনও সময় সংগ্রহ করতে পারেন, বাল্বটিকে অক্ষত রেখে। পেঁয়াজ ক্রমাগত বাড়তে থাকবে এবং আরও সবুজ টপকে আবার অঙ্কুরিত করবে।
বসন্ত কোথায় কিনতে হবেপেঁয়াজ
বেশিরভাগ বাগান কেন্দ্র এবং বড় বাক্স হার্ডওয়্যারের দোকানে বসন্তের পেঁয়াজের বীজের ভালো সরবরাহ রয়েছে। আমি একটি স্থানীয় ছোট বাগান কেন্দ্র থেকে আমার বসন্তের পেঁয়াজের চারা পেয়েছি।
Amazon এবং Etsy উভয়েরই বিক্রির জন্য বসন্ত পেঁয়াজের বীজ রয়েছে।
বসন্তের পেঁয়াজ কীভাবে কাটবেন
এটি কেবল পুরো পেঁয়াজ নয় যেটি রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়, কীভাবে বসন্তের পেঁয়াজ কাটতে হয় তা জানাও গুরুত্বপূর্ণ। স্প্রিং পেঁয়াজ কাটলে আপনি উপরের সবুজ ডাঁটা ব্যবহার করতে পারবেন বাল্বস শেষ গার্নিশ হিসাবে বা সালাদে গজানোর আগে। এটি করার জন্য এখানে কিছু ধারণা রয়েছে:
বসন্ত পেঁয়াজের সাথে আরেকটি কৌশল হল পুরো বাল্বটি টেনে তোলা এবং তারপর রান্নায় ব্যবহার করার জন্য শুধুমাত্র সবুজ অংশটি কেটে ফেলা। সাদা বাল্বটি এক গ্লাস জলে রাখুন এবং এটি বাড়ির ভিতরে নতুন বৃদ্ধি পাবে। বাচ্চাদের জন্য দারুণ মজা!
আপনি দোকান থেকে কেনা বসন্ত পেঁয়াজের সাথে একই জিনিস করতে পারেন। ছোট প্রান্ত এবং লম্বা ডালপালা সহ বেশিরভাগ পেঁয়াজকে কাটা বলে মনে করা হয় এবং আবার পেঁয়াজ আসে।
এবং এখানে কীভাবে বসন্তের পেঁয়াজ পুনরায় বাড়ানো যায় তা দেখুন।
বসন্তের পেঁয়াজ কীভাবে কাটবেন (স্লাইসিং এবং জুলিয়ান স্টাইল)
দৃঢ় এবং তাজা পেঁয়াজ বেছে নিন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে বাগান থেকে কিছু পরিধান দেখাবে যে প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন। বাল্বের গোড়া ছেঁটে ফেলার জন্য একই ছুরি ব্যবহার করুন, শিকড় মুছে ফেলুন। 
পেঁয়াজের সবুজ অংশ থেকে সাদা ডাঁটা দিয়ে বাল্বটিকে আলাদা করতে আবার ছুরিটি ব্যবহার করুন।
সবুজ ডালপালা অর্ধেক করে কেটে নিন এবং তারপরে উভয় অর্ধেক কেটে নিন।সূক্ষ্মভাবে এক টুকরা মধ্যে বিভাগ. এই ছোট টুকরাগুলি স্যুপ এবং ভাজা ভাতের মতো খাবারে, বেকড আলু বা সালাদে গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
যদি রেসিপিতে বসন্তের পেঁয়াজকে "জুলিয়ান স্লাইস" করতে বলা হয়, তবে একই কাজ করুন তবে সোজা না হয়ে একটি কোণে কাটুন।
তারপরে অর্ধেক করে কেটে নিন, তারপরে বরফের অর্ধেক অংশে কেটে নিন। দিকনির্দেশ, ঠিক যেমন আপনি একটি সাধারণ পেঁয়াজ চান।জুলিয়ানকে বাল্বটি স্লাইস করতে, কেবলমাত্র দৈর্ঘ্যের দিক থেকে লম্বা পাতলা স্লাইস করুন।
ছোট কাটা টুকরাগুলি প্রায়শই ভাজা ভাতের মতো খাবারে ব্যবহার করা হয়, যখন জুলিয়েন স্প্রিং পেঁয়াজগুলি সাধারণত সবুজ টাইপ
>>>>>>>>>>>>>>> সাজসজ্জা, আপনি আরও সহজে কাজটি সম্পন্ন করতে রান্নাঘরের কাঁচি ব্যবহার করতে পারেন।আরও বাগানের ধারণার জন্য, অনুগ্রহ করে Facebook-এ দ্য গার্ডেনিং কুক দেখুন।
পরবর্তীতে এই ক্রমবর্ধমান টিপস পোস্টটি পিন করুন
আপনি কি বসন্ত পেঁয়াজ বাড়ানোর জন্য এই টিপসগুলির একটি অনুস্মারক চান? এই পোস্টটি Pinterest-এ আপনার বাগানের বোর্ডগুলির মধ্যে একটিতে পিন করুন যাতে আপনি পরে এটি সহজেই খুঁজে পেতে পারেন৷ 
প্রশাসক দ্রষ্টব্য: বসন্ত পেঁয়াজ বাড়ানোর জন্য এই পোস্টটি প্রথম 2013 সালের জুন মাসে ব্লগে প্রকাশিত হয়েছিল৷ আমি সমস্ত নতুন ফটো, একটি মুদ্রণযোগ্য ক্রমবর্ধমান টিপস কার্ড এবং আপনার উপভোগ করার জন্য একটি ভিডিও সহ পোস্টটি আপডেট করেছি৷
বসন্ত পেঁয়াজ কিভাবে বাড়বেন
বসন্ত পেঁয়াজে হালকা পেঁয়াজস্বাদ এবং বৃদ্ধি করা খুব সহজ। সারা গ্রীষ্মে সরবরাহের জন্য প্রতি কয়েক সপ্তাহে রোপণ করুন।
সক্রিয় সময় 20 মিনিট মোট সময় 20 মিনিট কঠিনতা সহজ আনুমানিক খরচ $2উপকরণ
- বসন্তের পেঁয়াজের বীজ ভালভাবে বা 23> ভাল করে
টুলস
- বাগানের পায়ের পাতার মোজাবিশেষ বা জল দেওয়ার জন্য
নির্দেশাবলী
- অন্তত আংশিক সূর্যালোক পাওয়া যায় এমন একটি জায়গা বেছে নিন।
- মাটি ভালভাবে না হওয়া পর্যন্ত এবং ভাল নিষ্কাশনের জন্য জৈব পদার্থ যোগ করুন। এর ধারণা। তুষারপাতের বিপদ কেটে যাওয়ার পরে লেন্ট করুন।
- বাল্বগুলিকে বাড়তে দেওয়ার জন্য প্রায় 2 ইঞ্চি ব্যবধানে বীজ সেলাই করুন।
- বাল্ব এলাকার চারপাশে মাটি শুকিয়ে গেলে জল দিন।
- আপনি খুব শুষ্ক জলবায়ুতে না থাকলে সাধারণত সার দেওয়ার প্রয়োজন হয় না। প্রতি সপ্তাহে সপ্তাহে সরবরাহ স্বাভাবিক থাকে। প্রায় 8 সপ্তাহের মধ্যে ফসল কাটার জন্য সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত৷
প্রস্তাবিত পণ্য
একজন Amazon সহযোগী এবং অন্যান্য অনুমোদিত প্রোগ্রামের সদস্য হিসাবে, আমি যোগ্য ক্রয় থেকে উপার্জন করি৷
-
হিল ক্রিক বীজ চিরহরিৎ গুচ্ছ পেঁয়াজের বীজ - 202033333333333333333333333000 2> 
ডেভিডের বাগান বীজ গুচ্ছ পেঁয়াজ গভীর বেগুনি 1565 (সাদা) 200 নন-জিএমও, খোলা পরাগায়িত বীজ -
চিরসবুজ গুচ্ছ পেঁয়াজ বীজ - 300 বীজ নন-জিএমও
