فہرست کا خانہ
Growing Spring Onions ایک باغی منصوبہ ہے جو سال کے شروع میں شروع ہوتا ہے۔ آپ کو چھوٹے بلبس پیاز ملیں گے جن کا ذائقہ عام پیلے پیاز کے مقابلے میں بہت ہلکا ہوتا ہے لیکن اسے اسی طرح استعمال کیا جا سکتا ہے۔
میں اپنی ترکیبوں میں ہر وقت پیاز کا استعمال کرتا ہوں، اور خوش قسمتی سے باغبانوں کے لیے، ان کا اگانا بہت آسان ہے۔
بہار کے پیاز کیا ہیں؟
اگر آپ ہلکے ذائقے کے ساتھ ایک چھوٹی پیاز تلاش کر رہے ہیں جسے سلاد میں کچا کھایا جا سکتا ہے یا ہلکا پیاز کا ذائقہ شامل کرنے کے لیے اسٹر فرائز اور سوپ میں پکایا جا سکتا ہے، تو اسپرنگ پیاز اگانا آپ کے لیے ایک پروجیکٹ ہے۔
بہار کے پیاز ہری پیاز یا اسکیلینز سے ملتے جلتے نظر آتے ہیں، لیکن ان میں سفید بلب کی بجائے ایک چھوٹا سا حصہ ہوتا ہے۔ بہار کے پیاز کا ذائقہ اسکیلین یا ہری پیاز سے زیادہ شدید ہوتا ہے، لیکن عام پیلے رنگ کے پیاز سے ہلکا ہوتا ہے۔
اگر آپ ان تینوں پیاز کے ناموں کے بارے میں الجھن میں ہیں، تو آپ اکیلے نہیں ہیں! یوکے میں لمبے ڈنٹھل والے تمام ہری پیاز کو بہار پیاز کہا جاتا ہے!
یہاں امریکہ میں بہار کے پیاز، اسکیلینز اور ہری پیاز ہیں جو سب ایک ساتھ ملتے نظر آتے ہیں۔
بہار کے پیاز کو بیجوں یا سیٹوں سے اگایا جا سکتا ہے۔
قسم کے لحاظ سے جو بلب بنتا ہے وہ سفید یا سرخ ہو سکتا ہے۔ سرخ قسمیں سلاد میں شاندار استعمال ہوتی ہیں۔
نام "بہار کی پیاز" اس حقیقت سے آیا ہے کہ ٹھنڈا سخت پیاز موسم خزاں کے آخر میں لگایا جاتا ہے۔موسم بہار میں کاشت کی جاتی ہے۔ لیکن آپ تمام موسم گرما میں بیجوں سے موسم بہار کے پیاز کو بھی اُگا سکتے ہیں۔
ایک موسم بہار کی پیاز ایسی اقسام سے اگائی جاتی ہے جو بلب بنانے کے لیے پالی جاتی ہیں اور اسے سبز پیاز یا اسکیلین کا زیادہ پختہ ورژن سمجھا جا سکتا ہے۔
بہار کے پیاز اکثر سوپ اور سلاد میں استعمال ہوتے ہیں لیکن اس طرح بھی استعمال کیا جا سکتا ہے جس طرح آپ عام پیاز استعمال کرتے ہیں۔ انہیں اکثر پکایا جاتا ہے اور انہیں BBQ پر بھونا، گرل یا دوسری ترکیبوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
ترکیبوں میں موسم بہار کے پیاز کا استعمال پیاز کا ایک نازک ذائقہ ڈالتا ہے اور جب گارنش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے تو لمبے سبز ڈنٹھوں کی ساخت اور رنگ شامل ہوتا ہے۔
پیاز کی بہت سی قسمیں ہیں۔ بہار کے پیاز، اسکیلینز اور سبز پیاز ان میں سے چند ایک ہیں۔ یہاں پیاز کی اقسام کے بارے میں جانیں۔
پیاز کی کئی اقسام ہیں۔ بہار پیاز صرف ایک قسم ہے. یہاں پیاز کی اقسام کے بارے میں جانیں۔
ایک Amazon ایسوسی ایٹ کے طور پر میں اہل خریداریوں سے کماتا ہوں۔ ذیل میں کچھ لنکس ملحقہ لنکس ہیں۔ اگر آپ ان لنکس میں سے کسی ایک کے ذریعے خریدتے ہیں تو میں آپ کے لیے بغیر کسی اضافی قیمت کے ایک چھوٹا کمیشن کماتا ہوں۔
گرونگ اسپرنگ اونز
بہار کے پیاز اگانے کے خوبصورت پہلوؤں میں سے ایک یہ ہے کہ انہیں اگانا کتنا آسان ہے۔ ان رہنما خطوط پر عمل کریں اور آپ کو موسم بہار کے آخر سے اور تمام موسم گرما میں ہلکے پیاز کی مزیدار فصل ملے گی۔
بہار کے پیاز کو سورج کی روشنی کی ضرورت ہے
ایسا علاقہ منتخب کریں جہاں کم از کم جزوی سورج کی روشنی حاصل ہو۔ موسم بہار کے پیاز کی ضرورت نہیں ہے۔تیز سورج کی روشنی، لیکن زیادہ تر سبزیوں کو اچھی طرح اگنے کے لیے کم از کم اعتدال پسند روشنی کی ضرورت ہوتی ہے۔
میں اپنے موسم بہار کے پیاز کو ایسی جگہ پر اگاتا ہوں جہاں صبح کا سایہ ہو اور تقریباً 2 بجے کے بعد دوپہر کی سورج کی روشنی ہو اور وہ اچھی طرح اگتے ہوں۔ 
اگر آپ کے پاس دھوپ والی کھڑکی ہے تو، بہار کے پیاز کو گھر کے اندر بھی اُگایا جاسکتا ہے۔ اچھی طرح بڑھنے کے لیے مٹی کی پی ایچ رینج 6.3 اور 6.8 کی ضرورت ہے۔ اپنی مٹی کو اچھی طرح سے جھاڑیوں اور پتھروں کو ہٹانے کے لیے جو موجود ہو سکتے ہیں۔ چونکہ وہ ایک بلب میں بڑھیں گے، اس لیے وہ ایسی ڈھیلی مٹی میں بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں جو اچھی طرح سے نکلتی ہے۔
ہاد یا دیگر نامیاتی مادّے سے اپنی مٹی میں ترمیم کریں۔ موسم بہار کے پیاز تیزابیت والی مٹی کو پسند نہیں کرتے۔
بیجوں کو تقریباً 2 انچ کے فاصلے پر رکھیں تاکہ بلب کے پختہ ہونے پر اسے اگنے کے لیے جگہ فراہم کی جا سکے۔ آپ تقریباً 6 انچ کے فاصلے پر قطاریں لگا سکتے ہیں۔ پرندوں سے بچانے کے لیے بیجوں کو باریک مٹی سے ڈھانپ دیں۔
جب پیاز پہلی بار اگنے لگیں گے تو ان میں باریک ڈنٹھل کی طرح سوئی ہوگی، لیکن یہ جلد ہی بڑے ہو جائیں گے۔ 
پیاز کو یکساں طور پر نم رکھیں اور جڑی بوٹیوں سے پاک رکھیں۔ آپ نہیں چاہتے کہ پیاز کی پرورش کے لیے ماتمی لباس سے مقابلہ ہو۔ موسم بہار کے بہترین پیاز گھاس سے پاک ماحول میں اگتے ہیں۔
نمی کو برقرار رکھنے اور مٹی کو جلد خشک ہونے سے روکنے کے لیے پودوں کے گرد ملچ لگائیں۔ (اس سے جڑی بوٹیوں پر قابو پانے میں بھی مدد ملتی ہے۔)
بہار کے پیاز کو کب لگانا ہے
بہار کے پیاز سیٹوں سے اگتے ہیں لیکن اگنا بہت آسان ہے۔بیج سے اور اس طرح سستا، لہذا میں انہیں اسی طرح اگاتا ہوں۔ جب آپ پودے لگاتے ہیں تو اس بات پر منحصر ہوتا ہے کہ آیا آپ بیج استعمال کرتے ہیں یا سیٹ۔
موسم معتدل ہونے پر، ٹھنڈ کا خطرہ گزر جانے کے بعد موسم بہار کے پیاز کے بیج بوئے جاتے ہیں۔ اس وقت تک انتظار نہ کریں جب تک کہ یہ واقعی گرم نہ ہو جائے، ورنہ فصل کو نقصان پہنچے گا۔
بیج سے اگائے گئے میرے موسم بہار کے پیاز سردیوں تک جاری رہے اور میں پہلے سال اور پھر اگلے سال جب وہ بلب بنائے تو میں ان کی کٹائی کرنے میں کامیاب رہا۔
اگر آپ موسم بہار کے پیاز کے بیج ہر چند ہفتوں میں بوتے ہیں تو موسم بہار اور موسم گرما کے موسم کے دوران آپ کو موسم بہار کی موسم بہار اور موسم گرما کی موسم بہار کی موسم بہار کی فصلوں میں کافی دیر لگے گی۔ 0> 
بہار کی ابتدائی فصل حاصل کرنے کے لیے موسم خزاں میں سیٹوں یا بیجوں سے موسم بہار کی پیاز کی موسم سرما کی سخت فصل لگائیں۔ اس قسم کے موسم بہار کے پیاز کو اگنے میں زیادہ وقت لگتا ہے اور اگلے سال موسم بہار کے ابتدائی مہینوں میں اس کی کاشت کی جائے گی۔
پیاز کو کب پانی دینا ہے
موسم کی پیاز معتدل نمی کی طرح۔ جب پیاز کے اردگرد مٹی خشک ہونے لگے تو پیاز کو پانی دیں۔ آپ اپنی نلی پر ہلکے شاور کی ترتیب استعمال کر سکتے ہیں، یا پانی دینے والے بڑے ڈبے کا استعمال کر سکتے ہیں۔
ہوشیار رہیں کہ پانی زیادہ نہ ہو ورنہ آپ کو بہت کمزور ذائقہ کے ساتھ بڑے پیاز ملیں گے۔
11 اگر آپ بہت خشک آب و ہوا میں رہتے ہیں جو نمی کو ایک مسئلہ بناتا ہے، تو آپ کو دینے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔پیاز غذائی اجزاء کو شامل کرنے کے لئے کچھ کھاد کے ساتھ ایک فروغ پزیر ہیں۔ ان کا مقابلہ کرنے کے لیے، اپنے موسم بہار کے پیاز کے پودوں کو پھیلائیں اور ہر ایک پودے کے اردگرد مٹی کو نیچے دھکیلیں تاکہ کیڑوں کو ان پر انڈے دینے سے روکا جا سکے۔کچھ ریت کے ساتھ ملی ہوئی مٹی بھی پیاز کی مکھیوں کے لیے مددگار ثابت ہوتی ہے۔
اگر آپ کو موسم بہار کے پیاز میں سے کسی پر سڑنا نظر آئے تو اسے ہٹا دیں تاکہ فصل کے باقی حصوں پر اثر نہ پڑے۔ موسم بہار کے پیاز کو پکنے میں تقریباً 8 ہفتے لگتے ہیں۔ جب آپ کے پیاز 6 انچ کی اونچائی اور تقریباً 1/2 انچ کی موٹائی تک پہنچ جائیں گے تو وہ کٹائی کے لیے تیار ہوں گے۔ 
اگر آپ موسم بہار کے پیاز کو لمبا بڑھنے دیتے ہیں، تو انہیں 1 انچ سے بڑا نہ ہونے دیں، ورنہ ذائقہ بہت کمزور ہو جائے گا۔
موسم بہار کے پیاز کی کٹائی کے لیے، اس طرح سے اوپر کی طرف سے اوپر کی طرف کھینچیں اور نیچے کی طرف سے نکالیں۔ ایک چھوٹا سا سپیڈ یا باغیچہ کا بیلچہ بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
آپ موسم بہار کے پیاز کی سبز چوٹیوں کو ان کی نشوونما کے کسی بھی وقت کاٹ سکتے ہیں، جس سے بلب برقرار رہتا ہے۔ پیاز بڑھتے رہیں گے اور مزید سبز چوٹیوں کو دوبارہ اگائیں گے۔
بہار کہاں سے خریدی جائےپیاز
زیادہ تر باغیچے کے مراکز اور بڑے باکس ہارڈویئر اسٹورز میں موسم بہار کے پیاز کے بیجوں کی اچھی فراہمی ہوتی ہے۔ میں اپنے موسم بہار کے پیاز کے پودے مقامی چھوٹے باغیچے کے مرکز سے حاصل کرتا ہوں۔
Amazon اور Etsy دونوں کے پاس موسم بہار کے پیاز کے بیج فروخت کے لیے ہیں۔
بہار کے پیاز کو کیسے تراشیں
یہ صرف پورا پیاز ہی نہیں جو ترکیبوں میں استعمال ہوتا ہے، یہ جاننا بھی ضروری ہے کہ موسم بہار کے پیاز کو کیسے کاٹنا ہے۔ موسم بہار کے پیاز کو کاٹنا آپ کو اوپری سبز ڈنٹھل استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے اس سے پہلے کہ بلبس سرے گارنش کے طور پر یا سلاد میں بڑھے۔ ایسا کرنے کے لیے کچھ آئیڈیاز یہ ہیں:
بہار کے پیاز کے ساتھ ایک اور چال یہ ہے کہ پورے بلب کو اوپر لے جائیں اور پھر کھانا پکانے میں استعمال کرنے کے لیے صرف سبز حصے کو کاٹ دیں۔ سفید بلب کو ایک گلاس پانی میں رکھیں اس سے گھر کے اندر نئی نشوونما نکلے گی۔ بچوں کے لیے بہت مزہ!
آپ اسٹور سے خریدے گئے موسم بہار کے پیاز کے ساتھ بھی ایسا ہی کر سکتے ہیں۔ چھوٹے سروں اور لمبے ڈنٹھل والے زیادہ تر پیاز کو کاٹ کر دوبارہ پیاز سمجھا جاتا ہے۔
اور یہاں گھر کے اندر بہار کے پیاز کو دوبارہ اگانے کا طریقہ دیکھیں۔
موسم کے پیاز کو کیسے کاٹیں (سلائسنگ اور جولین اسٹائل)
ایسے پیاز کا انتخاب کریں جو مضبوط اور تازہ ہوں۔ ان سروں کو کاٹ دیں جو ایک تیز چاقو سے باغ سے کچھ لباس دکھائے گا۔ بلب کی بنیاد کو تراشنے کے لیے اسی چاقو کا استعمال کریں، جڑوں کو ہٹا دیں۔ 
بلب کو اس کے سفید ڈنٹھے کے ساتھ پیاز کے صرف سبز حصے سے الگ کرنے کے لیے دوبارہ چاقو کا استعمال کریں۔
سبز تنوں کو آدھے حصے میں کاٹیں اور پھر دونوں آدھے ٹکڑے کر دیں۔ایک سلائس میں باریک حصوں. ان چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کو سوپ اور فرائیڈ رائس جیسی پکوانوں میں، پکے ہوئے آلو کے لیے گارنش کے طور پر یا سلاد میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
اگر ترکیب میں موسم بہار کے پیاز کو "جولین سلائس" کرنے کا کہا گیا ہے، تو بس وہی کریں لیکن سیدھے کرنے کے بجائے کسی زاویے پر کاٹ لیں۔ ہدایات، بالکل اسی طرح جیسے آپ ایک عام پیاز کو کرتے ہیں۔
بلب کو کاٹنے کے لیے، صرف لمبائی کی سمت میں لمبے لمبے پتلے ٹکڑے بنائیں۔
چھوٹے کٹے ہوئے ٹکڑے اکثر فرائیڈ رائس جیسے پکوانوں میں استعمال ہوتے ہیں، جب کہ جولین اسپرنگ پیاز عام طور پر سبز رنگ کے <90> کو کاٹنے کے لیے تیزی سے پائے جائیں گے۔ گارنش، آپ اس کام کو زیادہ آسانی سے پورا کرنے کے لیے کچن شیئرز کا استعمال کر سکتے ہیں۔
مزید باغبانی کے آئیڈیاز کے لیے، براہ کرم Facebook پر The Gardening Cook ملاحظہ کریں۔
بعد کے لیے اس بڑھتے ہوئے ٹپس کی پوسٹ کو پن کریں
کیا آپ موسم بہار کی پیاز اگانے کے لیے ان تجاویز کی یاد دہانی چاہیں گے؟ بس اس پوسٹ کو Pinterest پر اپنے باغبانی کے بورڈز میں سے ایک پر پن کریں تاکہ آپ اسے بعد میں باآسانی تلاش کر سکیں۔ 
ایڈمن نوٹ: موسم بہار کے پیاز اگانے کے لیے یہ پوسٹ پہلی بار جون 2013 میں بلاگ پر شائع ہوئی تھی۔ میں نے تمام نئی تصاویر کے ساتھ پوسٹ کو اپ ڈیٹ کر دیا ہے، ایک پرنٹ ایبل بڑھتے ہوئے ٹپس کارڈ اور آپ کے لیے لطف اندوز ہونے کے لیے ایک ویڈیو۔
بہار کے پیاز کیسے اگائیں
بہار کے پیاز میں ہلکی پیاز ہوتی ہےذائقہ اور بڑھنے میں بہت آسان ہے۔ تمام موسم گرما میں سپلائی کے لیے ہر چند ہفتوں میں پودے لگائیں۔
فعال وقت 20 منٹ کل وقت 20 منٹ مشکل آسان تخمینی لاگت $2مواد
- موسم بہار کے پیاز کے بیج اچھی طرح سے پیاز کے بیج چٹائی
آلات
- باغ کی نلی یا پانی دینے کے لیے
ہدایات
- ایک ایسی جگہ کا انتخاب کریں جہاں کم از کم جزوی سورج کی روشنی ہو۔ 22>زمین کو اچھی طرح تک اور اچھی نکاسی کے لیے نامیاتی مادہ شامل کریں۔ کا خیال۔ ٹھنڈ کا خطرہ گزر جانے کے بعد لینٹ لگائیں۔
- بلبوں کو بڑھنے کے لیے جگہ دینے کے لیے تقریباً 2 انچ کے فاصلے پر بیج سلائیں۔
- بلب کے علاقے کے ارد گرد مٹی خشک ہونے پر پانی دیں۔
- عام طور پر کھاد ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے جب تک کہ آپ بہت خشک آب و ہوا میں نہ رہیں۔ ہر ہفتے موسم گرما کے لیے معمول کی فراہمی <2222> تمام دنوں میں اچھی ہوتی ہے۔ تقریباً 8 ہفتوں میں کٹائی کے لیے تیار ہوں۔
تجویز کردہ پراڈکٹس
ایک ایمیزون ایسوسی ایٹ اور دیگر ملحق پروگراموں کے رکن کے طور پر، میں اہل خریداریوں سے کماتا ہوں۔
بھی دیکھو: Forsythia کی پیوند کاری - Forsythia جھاڑیوں یا جھاڑیوں کو منتقل کرنے کے لیے نکات-
ہل کریک سیڈز ایورگرین بنچنگ پیاز 2> 
ڈیوڈز گارڈن کے بیجوں کا گچھا پیاز ڈیپ پرپل 1565 (سفید) 200 نان-جی ایم او، کھلے پولنیٹڈ سیڈز -
سدا بہار بنچنگ پیاز کے بیج - 300 بیج غیر جی ایم او
