Culture des oignons de printemps - Conseils - Taille - Qu'est-ce qu'un oignon de printemps ?

Culture des oignons de printemps Vous obtiendrez de petits oignons bulbeux qui ont une saveur beaucoup plus douce qu'un oignon jaune normal, mais qui peuvent être utilisés de la même manière.

J'utilise constamment des oignons dans mes recettes et, heureusement pour les jardiniers, ils sont très faciles à cultiver.

Qu'est-ce qu'un oignon de printemps ?

Si vous recherchez un petit oignon à la saveur douce qui peut être mangé cru dans les salades ou cuit dans les sautés et les soupes pour ajouter une légère saveur d'oignon, la culture des oignons de printemps est le projet qu'il vous faut.

Les oignons de printemps ressemblent aux oignons verts ou aux échalotes, mais ils ont un petit bulbe à la base au lieu d'une zone blanche plus plate. La saveur des oignons de printemps est plus intense que celle d'une échalote ou d'un oignon vert, mais plus douce que celle d'un oignon de cuisine jaune normal.

Si vous ne savez pas comment s'appellent ces trois oignons, vous n'êtes pas le seul ! Au Royaume-Uni, tous les oignons verts à longues tiges sont appelés "spring onions" (oignons de printemps) !

Ici, aux États-Unis, les oignons de printemps, les oignons verts et les échalotes semblent tous être mis dans le même sac.

Les oignons de printemps peuvent être cultivés à partir de graines ou de plants.

Le bulbe qui se forme peut être blanc ou rouge, selon la variété. Les variétés rouges sont merveilleusement utilisées dans les salades.

Le nom "oignon de printemps" vient du fait que cet oignon résistant au froid est planté à la fin de l'automne et récolté au printemps. Mais vous pouvez également cultiver des oignons de printemps à partir de graines tout au long de l'été.

La ciboule est issue de variétés sélectionnées pour produire des bulbes et peut être considérée comme une version plus mature de l'oignon vert ou de l'échalote.

Les oignons de printemps sont souvent utilisés dans les soupes et les salades, mais ils peuvent également être utilisés de la même manière que les oignons normaux. Ils sont souvent cuits et peuvent être rôtis, grillés sur le barbecue ou utilisés dans d'autres recettes.

L'utilisation d'oignons nouveaux dans les recettes ajoute une délicate saveur d'oignon et les longues tiges vertes ajoutent de la texture et de la couleur lorsqu'elles sont utilisées comme garniture.

Il existe de nombreuses variétés d'oignons, dont les oignons de printemps, les échalotes et les oignons verts. Découvrez ici les différentes variétés d'oignons.

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Culture des oignons de printemps

Suivez ces conseils et vous obtiendrez une savoureuse récolte d'oignons doux à partir de la fin du printemps et tout au long de l'été.

Oignon de printemps Besoins en soleil

Les oignons de printemps n'ont pas besoin d'un fort ensoleillement, mais la plupart des légumes ont besoin d'une lumière au moins modérée pour bien pousser.

Je cultive mes oignons de printemps dans un endroit qui reçoit de l'ombre le matin et du soleil l'après-midi après 14 heures environ, et ils poussent bien.

Les oignons de printemps peuvent également être cultivés à l'intérieur dans un pot si vous disposez d'une fenêtre ensoleillée, ou sur un patio ou un jardin de terrasse.

Planter des oignons de printemps

Les oignons de printemps ont besoin d'un PH compris entre 6,3 et 6,8 pour bien pousser. Labourez bien votre sol pour enlever les mottes et les pierres qui pourraient s'y trouver. Comme ils se développent en bulbe, ils se portent mieux dans un sol meuble qui se draine bien.

Amender le sol avec du compost ou d'autres matières organiques. Les oignons de printemps n'aiment pas les sols acides.

Espacez les graines d'environ 5 cm pour que le bulbe ait de la place pour grandir lorsqu'il arrivera à maturité. Vous pouvez planter des rangées à environ 15 cm d'intervalle. Recouvrez les graines de terre fine sans les serrer pour les protéger des oiseaux.

Au début de leur croissance, les oignons ont des tiges fines comme des aiguilles, mais celles-ci deviennent rapidement plus grandes.

Gardez les oignons uniformément humides et exempts de mauvaises herbes. Vous ne voulez pas que les oignons entrent en compétition avec les mauvaises herbes pour se nourrir. Les meilleurs oignons de printemps poussent dans un environnement exempt de mauvaises herbes.

Paillez autour des plantes pour retenir l'humidité et empêcher le sol de se dessécher trop rapidement (cela permet également de lutter contre les mauvaises herbes).

Quand planter les oignons de printemps

Les oignons de printemps poussent à partir de semis, mais ils sont si faciles à cultiver à partir de graines et moins chers de cette façon, c'est donc ainsi que je les cultive. Le moment de la plantation dépend de l'utilisation des graines ou des semis.

Les graines d'oignons de printemps sont semées lorsque le temps est modéré, après que le danger de gel soit passé. N'attendez pas qu'il fasse vraiment chaud, car la culture en souffrirait.

Mes oignons de printemps cultivés à partir de graines ont duré tout l'hiver et j'ai pu les récolter comme des échalotes la première année et l'année suivante lorsqu'ils ont formé des bulbes.

Si vous semez des graines de ciboule toutes les quelques semaines au cours du printemps et de l'été, vous obtiendrez une récolte continue de ces délicates beautés tout au long de l'été.

Pour obtenir une récolte précoce au printemps, plantez à l'automne une culture d'oignons de printemps résistants à l'hiver à partir de plants ou de graines. Ce type d'oignon de printemps prend plus de temps à pousser et sera récolté au début des mois de printemps de l'année suivante.

Quand arroser les oignons

Les oignons de printemps aiment une humidité modérée. Arrosez les oignons lorsque la terre commence à se dessécher autour des oignons. Vous pouvez utiliser un tuyau d'arrosage légèrement réglé ou un grand arrosoir.

Veillez à ne pas trop arroser, car vous obtiendrez des oignons plus gros et de saveur très faible.

Faut-il fertiliser les oignons de printemps ?

Dans des circonstances normales, les oignons de printemps mûrissent rapidement et n'ont pas besoin d'engrais. Si vous vivez dans un climat très sec qui pose un problème d'humidité, vous devrez peut-être donner un coup de pouce aux oignons avec un peu d'engrais pour ajouter des nutriments.

J'ajoute toujours de la matière organique à mon sol et je n'ai donc pas ressenti le besoin de fertiliser, même ici en Caroline du Nord.

Ravageurs et maladies de ces oignons

En raison de leur croissance rapide, les parasites ne constituent pas un problème majeur par rapport à d'autres variétés d'oignons.

Pour lutter contre les mouches de l'oignon, étalez vos plants d'oignons de printemps et tassez la terre autour de chacun d'entre eux afin d'empêcher les ravageurs d'y pondre leurs œufs.

La terre mélangée à un peu de sable semble également aider à lutter contre les mouches de l'oignon.

Si vous remarquez des moisissures sur les oignons de printemps, retirez-les afin que le reste de la récolte ne soit pas affecté.

Quand récolter les oignons de printemps ?

Il faut environ 8 semaines pour que les oignons de printemps arrivent à maturité. Vos oignons seront prêts à être récoltés lorsqu'ils atteindront une hauteur de 6 pouces et une épaisseur d'environ 1/2 pouce.

Si vous laissez les oignons nouveaux pousser plus longtemps, ne les laissez pas dépasser 1 pouce, sinon la saveur sera très faible.

Pour récolter les oignons de printemps, tirez l'oignon par la base, près de la surface du sol, et retirez-le délicatement. Une petite bêche ou une pelle de jardin peut également être utilisée.

Vous pouvez récolter les fanes vertes de la ciboule à n'importe quel moment de leur croissance, en laissant le bulbe intact. Les oignons continueront à pousser et à rejeter d'autres fanes vertes.

Où acheter des oignons nouveaux

La plupart des jardineries et des grandes quincailleries disposent d'un bon stock de graines de ciboule. Je me procure mes plants de ciboule dans une petite jardinerie locale.

Amazon et Etsy proposent des graines d'oignons de printemps à la vente.

Comment tailler les oignons de printemps

Ce n'est pas seulement l'oignon entier qui est utilisé dans les recettes, il est également important de savoir comment couper les oignons de printemps. Couper les oignons de printemps vous permet d'utiliser la tige verte supérieure avant que le bulbe ne pousse comme garniture ou dans les salades. Voici quelques idées pour ce faire :

Une autre astuce pour les oignons de printemps consiste à arracher le bulbe entier et à ne couper que la partie verte pour l'utiliser dans la cuisine. Placez le bulbe blanc dans un verre d'eau et il repoussera à l'intérieur. Très amusant pour les enfants !

Vous pouvez faire la même chose avec des oignons nouveaux achetés dans le commerce. La plupart des oignons avec de petites extrémités et de longues tiges sont considérés comme des oignons à couper et à repasser.

Et voyez comment faire repousser des oignons de printemps à l'intérieur ici.

Comment couper les oignons de printemps (en tranches et en julienne)

Choisissez des oignons fermes et frais. Coupez avec un couteau bien aiguisé les extrémités qui présenteront une certaine usure au jardin. Utilisez le même couteau pour couper la base du bulbe, en éliminant les racines.

Utiliser à nouveau le couteau pour séparer le bulbe avec son pédoncule blanc de la partie verte seulement de l'oignon.

Ces petits morceaux peuvent être utilisés dans des plats tels que les soupes et le riz frit, comme garniture pour les pommes de terre au four ou dans les salades.

Si la recette demande que les oignons nouveaux soient "coupés en julienne", procédez de la même manière, mais coupez-les en biais au lieu de les couper en ligne droite.

Pour couper le bulbe, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, puis faites de fines entailles dans les deux sens, comme vous le feriez pour un oignon normal.

Pour couper le bulbe en julienne, il suffit de faire de longues et fines tranches dans le sens de la longueur uniquement.

Les petits morceaux tranchés sont souvent utilisés dans des plats tels que le riz frit, tandis que la julienne d'oignons de printemps est normalement utilisée dans les plats à base de nouilles.

Pour couper rapidement les tiges vertes afin de les utiliser comme garniture, vous pouvez utiliser des ciseaux de cuisine pour accomplir cette tâche plus facilement.

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Note de l'administrateur : Cet article sur la culture des oignons de printemps est apparu pour la première fois sur le blog en juin 2013. J'ai mis à jour l'article avec de nouvelles photos, une carte de conseils de culture imprimable et une vidéo pour que vous puissiez en profiter.

Comment cultiver les oignons de printemps

Les oignons de printemps ont une légère saveur d'oignon et sont très faciles à cultiver. Plantez-les toutes les quelques semaines pour en avoir tout au long de l'été.

Matériaux

• Graines d'oignon de printemps
• Matière organique
• Sol bien drainé

Outils

• Tuyau d'arrosage ou arrosoir

Instructions

1. Choisissez un endroit qui reçoit au moins une partie de la lumière du soleil.
2. Travaillez bien le sol et ajoutez de la matière organique pour assurer un bon drainage.
3. Un PH de 6,3-6,8 est idéal.
4. Planter après que le danger de gel soit passé.
5. Semez les graines en les espaçant d'environ 5 cm pour que les bulbes aient la place de pousser.
6. Arrosez lorsque la terre est sèche autour du bulbe.
7. La fertilisation n'est généralement pas nécessaire, sauf si vous vivez dans un climat très sec.
8. Plantez toutes les quelques semaines pour avoir un bon approvisionnement tout au long de l'été.
9. Les oignons sont normalement prêts à être récoltés au bout de 8 semaines environ.

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