Καλλιέργεια ανοιξιάτικων κρεμμυδιών - Συμβουλές - Κλάδεμα - Τι είναι το ανοιξιάτικο κρεμμύδι;

Καλλιέργεια ανοιξιάτικων κρεμμυδιών Είναι ένα έργο κήπου που ξεκινά νωρίς το χρόνο. Θα καταλήξετε με μικρά βολβοειδή κρεμμύδια που έχουν πολύ πιο ήπια γεύση από ένα κανονικό κίτρινο κρεμμύδι, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν με τον ίδιο τρόπο.

Χρησιμοποιώ συνεχώς κρεμμύδια στις συνταγές μου και, ευτυχώς για τους κηπουρούς, είναι πολύ εύκολο να καλλιεργηθούν.

Τι είναι τα ανοιξιάτικα κρεμμύδια;

Αν ψάχνετε για ένα μικρό κρεμμύδι με ήπια γεύση που μπορεί να καταναλωθεί ωμό σε σαλάτες ή μαγειρεμένο σε τηγανητές πατάτες και σούπες για να προσθέσει μια ελαφριά γεύση κρεμμυδιού, τότε η καλλιέργεια φρέσκων κρεμμυδιών είναι το κατάλληλο έργο για εσάς.

Τα φρέσκα κρεμμυδάκια μοιάζουν με τα φρέσκα κρεμμυδάκια ή τα κρεμμυδάκια, αλλά έχουν ένα μικρό βολβό στη βάση τους αντί για μια πιο επίπεδη λευκή περιοχή. Η γεύση των φρέσκων κρεμμυδιών είναι πιο έντονη από εκείνη των κρεμμυδιών ή των φρέσκων κρεμμυδιών, αλλά πιο ήπια από εκείνη των συνηθισμένων κίτρινων κρεμμυδιών μαγειρικής.

Αν έχετε μπερδευτεί με τα ονόματα αυτών των τριών κρεμμυδιών, δεν είστε οι μόνοι! Στο Ηνωμένο Βασίλειο όλα τα πράσινα κρεμμύδια με μακρύ μίσχο ονομάζονται φρέσκα κρεμμυδάκια!

Εδώ στις ΗΠΑ, υπάρχουν τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα κρεμμυδάκια και τα πράσινα κρεμμυδάκια, τα οποία φαίνεται να τα βάζουν όλα μαζί.

Τα φρέσκα κρεμμυδάκια μπορούν να καλλιεργηθούν από σπόρους ή σετ.

Ο βολβός που σχηματίζεται μπορεί να είναι λευκός ή κόκκινος, ανάλογα με την ποικιλία. Οι κόκκινες ποικιλίες χρησιμοποιούνται θαυμάσια σε σαλάτες.

Η ονομασία "ανοιξιάτικο κρεμμύδι" προέρχεται από το γεγονός ότι το ψυχρόφιλο κρεμμύδι φυτεύεται αργά το φθινόπωρο και συγκομίζεται την άνοιξη. Αλλά μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε ανοιξιάτικα κρεμμύδια από σπόρους όλο το καλοκαίρι.

Το φρέσκο κρεμμύδι καλλιεργείται από ποικιλίες που εκτρέφονται για να παράγουν βολβούς και μπορεί να θεωρηθεί μια πιο ώριμη εκδοχή του πράσινου κρεμμυδιού ή του κρεμμυδιού.

Τα φρέσκα κρεμμυδάκια χρησιμοποιούνται συχνά σε σούπες και σαλάτες, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν με τον τρόπο που χρησιμοποιείτε τα κανονικά κρεμμύδια. Συχνά μαγειρεύονται και μπορούν να ψηθούν, να ψηθούν στη σχάρα ή να χρησιμοποιηθούν σε άλλες συνταγές.

Η χρήση φρέσκων κρεμμυδιών σε συνταγές προσθέτει μια λεπτή γεύση κρεμμυδιού και τα μακριά πράσινα κοτσάνια προσθέτουν υφή και χρώμα όταν χρησιμοποιούνται ως γαρνιτούρα.

Υπάρχουν πολλά είδη κρεμμυδιών. Τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα κρεμμυδάκια και τα πράσινα κρεμμυδάκια είναι μερικά μόνο από αυτά. Μάθετε περισσότερα για τις ποικιλίες κρεμμυδιών εδώ.

Υπάρχουν πολλοί τύποι κρεμμυδιών. Τα φρέσκα κρεμμύδια είναι μόνο ένας τύπος. Μάθετε περισσότερα για τις ποικιλίες κρεμμυδιών εδώ.

Ως συνεργάτης της Amazon κερδίζω από τις αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις. Μερικοί από τους παρακάτω συνδέσμους είναι σύνδεσμοι θυγατρικών. Κερδίζω μια μικρή προμήθεια, χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς, αν αγοράσετε μέσω ενός από αυτούς τους συνδέσμους.

Καλλιέργεια ανοιξιάτικων κρεμμυδιών

Μια από τις όμορφες πτυχές της καλλιέργειας ανοιξιάτικων κρεμμυδιών είναι το πόσο εύκολο είναι να καλλιεργηθούν. Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες και θα έχετε μια γευστική σοδειά ήπιων κρεμμυδιών από τα τέλη της άνοιξης και όλο το καλοκαίρι.

Ανοιξιάτικο κρεμμύδι Ανάγκες σε ηλιακό φως

Επιλέξτε μια περιοχή που θα δέχεται τουλάχιστον μερικό ηλιακό φως. Τα ανοιξιάτικα κρεμμύδια δεν έχουν απαιτήσεις για έντονο ηλιακό φως, αλλά τα περισσότερα λαχανικά χρειάζονται τουλάχιστον μέτριο φως για να αναπτυχθούν καλά.

Καλλιεργώ τα κρεμμυδάκια μου σε ένα σημείο που έχει πρωινή σκιά και απογευματινό φως μετά τις 2 μ.μ. και αναπτύσσονται καλά.

Τα φρέσκα κρεμμυδάκια μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν σε εσωτερικούς χώρους σε γλάστρα, αν έχετε ένα ηλιόλουστο παράθυρο, ή σε μια βεράντα ή έναν κήπο στο κατάστρωμα.

Φύτευση κρεμμυδιών

Τα φρέσκα κρεμμυδάκια χρειάζονται ένα PH εδάφους μεταξύ 6,3 και 6,8 για να αναπτυχθούν καλά. Σκαλίστε καλά το χώμα σας για να απομακρύνετε τις μάζες και τις πέτρες που μπορεί να υπάρχουν. Δεδομένου ότι θα αναπτυχθούν σε βολβό, είναι καλύτερα σε χαλαρό έδαφος που στραγγίζει καλά.

Βελτιώστε το έδαφός σας με κομπόστ ή άλλη οργανική ύλη. Τα ανοιξιάτικα κρεμμύδια δεν αγαπούν το όξινο έδαφος.

Τοποθετήστε τους σπόρους σε απόσταση περίπου 2 ίντσες μεταξύ τους για να δώσετε χώρο στο βολβό να αναπτυχθεί όταν ωριμάσει. Μπορείτε να φυτέψετε σειρές σε απόσταση περίπου 6 ίντσες μεταξύ τους. Καλύψτε χαλαρά τους σπόρους με λεπτό χώμα για να τους προστατέψετε από τα πουλιά.

Όταν τα κρεμμύδια αρχίζουν να αναπτύσσονται, θα έχουν λεπτούς μίσχους σαν βελόνες, αλλά σύντομα θα γίνουν μεγαλύτεροι.

Διατηρείτε τα κρεμμύδια ομοιόμορφα υγρά και απαλλαγμένα από ζιζάνια. Δεν θέλετε τα κρεμμύδια να ανταγωνίζονται τα ζιζάνια για τροφή. Τα καλύτερα ανοιξιάτικα κρεμμύδια αναπτύσσονται σε περιβάλλον χωρίς ζιζάνια.

Στρώστε το χώμα γύρω από τα φυτά για να διατηρήσετε την υγρασία και να αποτρέψετε την πολύ γρήγορη ξήρανση του εδάφους (αυτό βοηθά επίσης στον έλεγχο των ζιζανίων).

Πότε να φυτέψετε φρέσκα κρεμμυδάκια

Τα φρέσκα κρεμμυδάκια θα αναπτυχθούν από σετ, αλλά είναι τόσο εύκολο να αναπτυχθούν από σπόρους και φθηνότερα με αυτόν τον τρόπο, οπότε αυτός είναι ο τρόπος που τα καλλιεργώ. Το πότε θα φυτέψετε εξαρτάται από το αν θα χρησιμοποιήσετε σπόρους ή σετ.

Οι σπόροι για τα ανοιξιάτικα κρεμμύδια σπέρνονται όταν ο καιρός είναι μέτριος, αφού περάσει ο κίνδυνος παγετού. Μην περιμένετε όμως να κάνει πολύ ζέστη, γιατί η καλλιέργεια θα υποφέρει.

Τα κρεμμυδάκια μου που καλλιεργήθηκαν από σπόρο άντεξαν το χειμώνα και μπόρεσα να τα συγκομίσω παρόμοια με τα κρεμμυδάκια την πρώτη χρονιά και μετά και την επόμενη χρονιά όταν σχημάτισαν βολβούς.

Εάν σπέρνετε σπόρους κρεμμυδιού κάθε λίγες εβδομάδες κατά τη διάρκεια της άνοιξης και του καλοκαιριού, θα έχετε συνεχή συγκομιδή αυτών των λεπτών ομορφιών όλο το καλοκαίρι.

Για να έχετε μια πρώιμη ανοιξιάτικη σοδειά, φυτέψτε το φθινόπωρο μια καλλιέργεια ανοιξιάτικου κρεμμυδιού που αντέχει στο χειμώνα από σετ ή σπόρους. Αυτός ο τύπος ανοιξιάτικου κρεμμυδιού χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να αναπτυχθεί και θα συγκομιστεί τους πρώτους ανοιξιάτικους μήνες του επόμενου έτους.

Πότε να ποτίζετε τα κρεμμύδια

Τα ανοιξιάτικα κρεμμύδια θέλουν μέτρια υγρασία. Ποτίστε τα κρεμμύδια όταν το χώμα αρχίζει να στεγνώνει γύρω από τα κρεμμύδια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ρύθμιση "ελαφρύ ντους" στο λάστιχο ή ένα μεγάλο δοχείο ποτίσματος.

Προσέξτε να μην το παρακάνετε με το νερό γιατί θα έχετε μεγαλύτερα κρεμμύδια με πολύ αδύναμη γεύση.

Χρειάζεται να λιπαίνω τα φρέσκα κρεμμυδάκια;

Υπό κανονικές συνθήκες, τα κρεμμυδάκια ωριμάζουν γρήγορα και δεν χρειάζονται λίπασμα. Εάν ζείτε σε πολύ ξηρό κλίμα που καθιστά την υγρασία πρόβλημα, ίσως χρειαστεί να δώσετε στα κρεμμυδάκια λίπασμα για να προσθέσετε θρεπτικά συστατικά.

Προσθέτω πάντα οργανική ύλη στο χώμα μου, οπότε δεν έχω διαπιστώσει την ανάγκη λίπανσης, ακόμη και εδώ στη Βόρεια Καρολίνα.

Παράσιτα και ασθένειες για τα κρεμμύδια αυτά

Λόγω της γρήγορης ανάπτυξής τους, τα παράσιτα δεν αποτελούν μεγάλο πρόβλημα σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες κρεμμυδιών.

Οι μύγες των κρεμμυδιών μπορεί να είναι πρόβλημα. Για την καταπολέμησή τους, απλώστε τα φυτά των κρεμμυδιών σας και σπρώξτε το χώμα γύρω από κάθε φυτό για να αποτρέψετε τα παράσιτα από το να ωοτοκήσουν πάνω τους.

Το χώμα αναμεμειγμένο με λίγη άμμο φαίνεται να βοηθάει και με τις μύγες κρεμμυδιού.

Αν παρατηρήσετε μούχλα σε κάποιο από τα φρέσκα κρεμμυδάκια, αφαιρέστε τα, ώστε να μην επηρεαστεί η υπόλοιπη καλλιέργεια.

Πότε να συγκομίζετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια

Χρειάζονται περίπου 8 εβδομάδες για να ωριμάσουν τα φρέσκα κρεμμύδια. Τα κρεμμύδια σας θα είναι έτοιμα για συγκομιδή όταν φτάσουν σε ύψος 6 ίντσες και πάχος περίπου 1/2 ίντσας.

Αν αφήσετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια να μεγαλώσουν περισσότερο, μην τα αφήσετε να γίνουν μεγαλύτερα από 1 ίντσα, αλλιώς η γεύση τους θα είναι πολύ αδύναμη.

Για τη συγκομιδή των φρέσκων κρεμμυδιών, τραβήξτε το κρεμμύδι από τη βάση του, κοντά στην κορυφή του εδάφους και τραβήξτε το απαλά έξω. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό φτυάρι ή ένα φτυάρι κήπου.

Μπορείτε να συγκομίζετε τις πράσινες κορυφές των κρεμμυδιών οποιαδήποτε στιγμή της ανάπτυξής τους, αφήνοντας τον βολβό άθικτο. Τα κρεμμύδια θα συνεχίσουν να αναπτύσσονται και να βγάζουν νέες πράσινες κορυφές.

Πού να αγοράσετε φρέσκα κρεμμυδάκια

Τα περισσότερα κέντρα κήπου και τα μεγάλα καταστήματα υλικού έχουν μια καλή προμήθεια σπόρων ανοιξιάτικου κρεμμυδιού. Εγώ προμηθεύομαι τα δενδρύλλια ανοιξιάτικου κρεμμυδιού μου από ένα τοπικό μικρό κέντρο κήπου.

Τόσο το Amazon όσο και το Etsy διαθέτουν σπόρους ανοιξιάτικων κρεμμυδιών προς πώληση.

Πώς να κόψετε τα ανοιξιάτικα κρεμμύδια

Δεν είναι μόνο το ολόκληρο κρεμμύδι που χρησιμοποιείται σε συνταγές, αλλά είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε πώς να κόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Το κόψιμο των φρέσκων κρεμμυδιών σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε το πάνω πράσινο κοτσάνι πριν αναπτυχθεί το βολβώδες άκρο ως γαρνιτούρα ή σε σαλάτες. Ακολουθούν μερικές ιδέες για να το κάνετε αυτό:

Ένα άλλο κόλπο με τα φρέσκα κρεμμυδάκια είναι να βγάλετε ολόκληρο τον βολβό και στη συνέχεια να κόψετε μόνο το πράσινο μέρος για να το χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα. Τοποθετήστε τον λευκό βολβό σε ένα ποτήρι νερό και θα βγάλει νέα βλάστηση μέσα στο σπίτι. Μεγάλη διασκέδαση για τα παιδιά!

Μπορείτε να κάνετε το ίδιο πράγμα με τα κρεμμυδάκια που αγοράζετε από το κατάστημα. Τα περισσότερα κρεμμυδάκια με μικρές άκρες και μακρύ μίσχο θεωρούνται κρεμμυδάκια που κόβονται και ξαναβγαίνουν.

Και δείτε πώς να ξανακαλλιεργήσετε κρεμμυδάκια σε εσωτερικούς χώρους εδώ.

Πώς να κόψετε φρέσκα κρεμμυδάκια (σε φέτες και ζουλιέν)

Επιλέξτε κρεμμύδια που είναι σφιχτά και φρέσκα. Κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι τις άκρες που έχουν κάποια φθορά από τον κήπο. Χρησιμοποιήστε το ίδιο μαχαίρι για να κόψετε τη βάση του βολβού, αφαιρώντας τις ρίζες.

Χρησιμοποιήστε ξανά το μαχαίρι για να διαχωρίσετε το βολβό με το λευκό κοτσάνι του από το πράσινο μόνο μέρος του κρεμμυδιού.

Κόψτε τα πράσινα κοτσάνια στη μέση και, στη συνέχεια, κόψτε και τα δύο μισά τμήματα σε μια φέτα ψιλοκομμένα. Αυτά τα μικρά κομμάτια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πιάτα όπως σούπες και τηγανητό ρύζι, ως γαρνιτούρα για ψητές πατάτες ή σε σαλάτες.

Αν η συνταγή απαιτεί τα φρέσκα κρεμμυδάκια να είναι "κομμένα σε φέτες ζουλιέν", κάντε το ίδιο, αλλά κόψτε τα υπό γωνία αντί για ευθεία.

Για να κόψετε τον βολβό, κόψτε τον στη μέση κατά μήκος και στη συνέχεια κάντε λεπτές τομές και προς τις δύο κατευθύνσεις, όπως ακριβώς θα κάνατε με ένα κανονικό κρεμμύδι.

Για να κόψετε το βολβό σε φέτες ζουλιέν, απλά κάντε λεπτές μακριές φέτες μόνο κατά μήκος.

Τα μικρότερα τεμαχισμένα κομμάτια χρησιμοποιούνται συχνά σε πιάτα όπως το τηγανητό ρύζι, ενώ τα φρέσκα κρεμμυδάκια ζουλιέν συνήθως χρησιμοποιούνται σε πιάτα τύπου νουντλς.

Για να κόψετε γρήγορα τα πράσινα κοτσάνια για να τα χρησιμοποιήσετε ως γαρνιτούρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψαλίδι κουζίνας για να το κάνετε πιο εύκολα.

Για περισσότερες ιδέες κηπουρικής, επισκεφθείτε το The Gardening Cook στο Facebook.

Καρφιτσώστε αυτή τη δημοσίευση συμβουλών καλλιέργειας για αργότερα

Θα θέλατε να σας υπενθυμίσουμε αυτές τις συμβουλές για την καλλιέργεια ανοιξιάτικων κρεμμυδιών; Απλώς καρφιτσώστε αυτή την ανάρτηση σε έναν από τους πίνακες κηπουρικής σας στο Pinterest, ώστε να μπορείτε να τη βρείτε εύκολα αργότερα.

Σημείωση διαχειριστή: Αυτή η ανάρτηση για την καλλιέργεια ανοιξιάτικων κρεμμυδιών εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο ιστολόγιο τον Ιούνιο του 2013. Έχω ενημερώσει την ανάρτηση με όλες τις νέες φωτογραφίες, μια εκτυπώσιμη κάρτα συμβουλών καλλιέργειας και ένα βίντεο για να απολαύσετε.

Πώς να καλλιεργήσετε ανοιξιάτικα κρεμμύδια

Τα φρέσκα κρεμμύδια έχουν ήπια γεύση κρεμμυδιού και είναι πολύ εύκολα στην καλλιέργεια. Φυτέψτε τα κάθε λίγες εβδομάδες για να έχετε προμήθειες όλο το καλοκαίρι.

Υλικά

• Σπόροι φρέσκου κρεμμυδιού
• Οργανική ύλη
• Καλά αποστραγγιζόμενο έδαφος

Εργαλεία

• Σωλήνας κήπου ή ποτιστήρι

Οδηγίες

1. Επιλέξτε μια θέση που έχει τουλάχιστον μερικό ηλιακό φως.
2. Σκαλίστε καλά το έδαφος και προσθέστε οργανική ύλη για καλή αποστράγγιση.
3. Ένα PH 6,3-6,8 είναι το ιδανικό.
4. Φυτέψτε αφού περάσει ο κίνδυνος παγετού.
5. Ρίξτε τους σπόρους σε απόσταση περίπου 2 ίντσες μεταξύ τους για να δώσετε χώρο στους βολβούς να αναπτυχθούν.
6. Ποτίστε όταν το χώμα είναι ξηρό γύρω από την περιοχή του βολβού.
7. Η λίπανση δεν είναι συνήθως απαραίτητη, εκτός εάν ζείτε σε πολύ ξηρό κλίμα.
8. Φυτέψτε κάθε λίγες εβδομάδες για καλή παροχή όλο το καλοκαίρι.
9. Τα κρεμμύδια είναι συνήθως έτοιμα για συγκομιδή σε περίπου 8 εβδομάδες.

Συνιστώμενα προϊόντα

Ως συνεργάτης της Amazon και μέλος άλλων προγραμμάτων συνεργατών, κερδίζω από τις αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

• Hill Creek Seeds Evergreen Bunching Onions Seeds - Hardy Heirloom Scallions - Non-GMO 1.000 σπόροι
• David's Garden Seeds Bunching Onion Deep Purple 1565 (White) 200 σπόροι μη γενετικά τροποποιημένοι, ανοιχτής γονιμοποίησης
• Evergreen Bunching Onion Seeds - 300 σπόροι NON-GMO