વસંત ડુંગળી ઉગાડવી – ટિપ્સ – ટ્રિમિંગ – વસંત ડુંગળી શું છે?

વસંત ડુંગળી ઉગાડવી એ એક બગીચો પ્રોજેક્ટ છે જે વર્ષની શરૂઆતમાં શરૂ થાય છે. તમે નાના બલ્બસ ડુંગળી સાથે સમાપ્ત થશો જે સામાન્ય પીળી ડુંગળી કરતાં વધુ હળવા સ્વાદ ધરાવે છે પરંતુ તે જ રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

હું મારી વાનગીઓમાં હંમેશા ડુંગળીનો ઉપયોગ કરું છું, અને સદનસીબે માળીઓ માટે, તે ઉગાડવામાં ખૂબ જ સરળ છે.

વસંત ડુંગળી શું છે?

જો તમે હળવા સ્વાદવાળી નાની ડુંગળી શોધી રહ્યા છો કે જેને સલાડમાં કાચી ખાઈ શકાય અથવા હલકા ડુંગળીનો સ્વાદ ઉમેરવા માટે ફ્રાઈસ અને સૂપમાં રાંધી શકાય, તો વસંત ડુંગળી ઉગાડવી એ તમારા માટે પ્રોજેક્ટ છે.

વસંત ડુંગળી લીલા ડુંગળી અથવા સ્કેલિઅન્સ જેવી જ દેખાય છે, પરંતુ તેમાં સફેદ બલ્બને બદલે એક નાનો વિસ્તાર હોય છે. સ્પ્રિંગ ઓનિયનનો સ્વાદ સ્કેલિઅન અથવા લીલી ડુંગળી કરતાં વધુ તીવ્ર હોય છે, પરંતુ સામાન્ય પીળી ડુંગળી કરતાં હળવો હોય છે.

જો તમે આ ત્રણ ડુંગળીના નામ વિશે મૂંઝવણમાં હોવ તો, તમે એકલા નથી! યુ.કે.માં લાંબી દાંડીવાળી બધી લીલી ડુંગળીને સ્પ્રિંગ ઓનિયન કહેવામાં આવે છે!

અહીં યુએસમાં વસંત ડુંગળી, સ્કેલિઅન્સ અને લીલી ડુંગળી છે જે બધા એકસાથે ભેગા થઈ ગયા હોય તેવું લાગે છે.

વસંત ડુંગળી બીજ અથવા સમૂહમાંથી ઉગાડી શકાય છે.

વૈવિધ્યના આધારે જે બલ્બ બને છે તે સફેદ કે લાલ હોઈ શકે છે. સલાડમાં લાલ જાતોનો અદ્ભુત ઉપયોગ થાય છે.

નામ “વસંત ડુંગળી” એ હકીકત પરથી આવ્યું છે કે ઠંડા સખત ડુંગળીનું વાવેતર પાનખરના અંતમાં થાય છે અનેવસંતમાં લણણી. પરંતુ તમે આખા ઉનાળા સુધી બીજમાંથી વસંત ડુંગળી પણ ઉગાડી શકો છો.

વસંત ડુંગળી એ જાતોમાંથી ઉગાડવામાં આવે છે જે બલ્બ બનાવવા માટે ઉછેરવામાં આવે છે અને તેને લીલી ડુંગળી અથવા સ્કેલિઅનનું વધુ પરિપક્વ સંસ્કરણ ગણી શકાય.

વસંત ડુંગળીનો ઉપયોગ મોટાભાગે સૂપ અને સલાડમાં થાય છે પરંતુ તમે સામાન્ય ડુંગળીનો ઉપયોગ કરો છો તે રીતે પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તે ઘણીવાર રાંધવામાં આવે છે અને તેને શેકવામાં આવે છે, BBQ પર શેકવામાં આવે છે અથવા અન્ય વાનગીઓમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે.

રેસિપીમાં વસંત ડુંગળીનો ઉપયોગ કરવાથી ડુંગળીનો નાજુક સ્વાદ આવે છે અને જ્યારે ગાર્નિશ તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે લાંબા લીલા દાંડીઓ પોત અને રંગ ઉમેરે છે.

ડુંગળીના ઘણા પ્રકારો છે. વસંત ડુંગળી, સ્કેલિઅન્સ અને લીલી ડુંગળી તેમાંથી થોડા છે. ડુંગળીની જાતો વિશે અહીં જાણો.

ડુંગળીના ઘણા પ્રકારો છે. વસંત ડુંગળી માત્ર એક પ્રકાર છે. અહીં ડુંગળીની જાતો વિશે જાણો.

એક એમેઝોન એસોસિયેટ તરીકે હું યોગ્ય ખરીદીઓમાંથી કમાણી કરું છું. નીચેની કેટલીક લિંક્સ એફિલિએટ લિંક્સ છે. જો તમે તે લિંક્સમાંથી કોઈ એક દ્વારા ખરીદી કરો છો, તો હું તમને કોઈ વધારાના ખર્ચ વિના એક નાનું કમિશન કમાવીશ.

વસંત ડુંગળી ઉગાડવી

વસંત ડુંગળી ઉગાડવાનું એક સુંદર પાસું એ છે કે તેને ઉગાડવું કેટલું સરળ છે. આ દિશાનિર્દેશોનું પાલન કરો અને તમારી પાસે વસંતઋતુના અંતથી અને આખા ઉનાળા સુધી હળવા ડુંગળીનો સ્વાદિષ્ટ પાક મળશે.

વસંત ડુંગળીને સૂર્યપ્રકાશની જરૂર છે

એવો વિસ્તાર પસંદ કરો જ્યાં ઓછામાં ઓછો આંશિક સૂર્યપ્રકાશ મળે. વસંત ડુંગળી માટે કોઈ જરૂરિયાત નથીમજબૂત સૂર્યપ્રકાશ, પરંતુ મોટાભાગની શાકભાજીને સારી રીતે વધવા માટે ઓછામાં ઓછા મધ્યમ પ્રકાશની જરૂર હોય છે.

હું મારી વસંત ડુંગળી એવી જગ્યાએ ઉગાડું છું જ્યાં સવારનો છાંયો અને બપોરે 2 વાગ્યા પછી સૂર્યપ્રકાશ મળે અને તે સારી રીતે ઉગે છે.

જો તમારી પાસે તડકો હોય તો ઘરની અંદર પણ વસંત ડુંગળી ઉગાડી શકાય છે. સારી વૃદ્ધિ માટે જમીનની PH રેન્જ 6.3 અને 6.8ની જરૂર છે. હાજર હોઈ શકે તેવા ઝુંડ અને ખડકોને દૂર કરવા માટે તમારી માટીને સારી રીતે કરો. તેઓ બલ્બમાં વૃદ્ધિ પામશે, તેથી તેઓ સારી રીતે વહેતી છૂટક જમીનમાં શ્રેષ્ઠ કાર્ય કરે છે.

તમારી જમીનને ખાતર અથવા અન્ય કાર્બનિક પદાર્થોથી સુધારો. વસંત ડુંગળીને એસિડિક માટી પસંદ નથી.

બીજને લગભગ 2 ઇંચની અંતરે રાખો જેથી જ્યારે તે પાકે ત્યારે બલ્બને ઉગાડવા માટે જગ્યા મળે. તમે લગભગ 6 ઇંચના અંતરે પંક્તિઓ રોપણી કરી શકો છો. પક્ષીઓથી બચવા માટે બીજને ઝીણી માટીથી ઢાંકી દો.

જ્યારે ડુંગળી પ્રથમ ઉગવા લાગે છે, ત્યારે તેમાં ઝીણી દાંડીઓ જેવી સોય હશે, પરંતુ તે ટૂંક સમયમાં મોટી થઈ જશે.

ડુંગળીને સરખી રીતે ભેજવાળી અને નીંદણથી મુક્ત રાખો. તમે ઇચ્છતા નથી કે ડુંગળી પોષણ માટે નીંદણ સાથે સ્પર્ધા કરે. શ્રેષ્ઠ વસંત ડુંગળી નીંદણ-મુક્ત વાતાવરણમાં ઉગે છે.

ભેજ જાળવી રાખવા અને જમીનને ખૂબ ઝડપથી સુકાઈ જવાથી રોકવા માટે છોડની આસપાસ લીલા ઘાસ નાખો. (આ નીંદણ નિયંત્રણમાં પણ મદદ કરે છે.)

વસંત ડુંગળી ક્યારે રોપવી

વસંત ડુંગળી સેટમાંથી ઉગે છે પરંતુ ઉગાડવામાં ખૂબ સરળ છેબીજમાંથી અને આ રીતે સસ્તું છે, જેથી હું તેમને ઉગાડું છું. જ્યારે તમે રોપણી કરો છો ત્યારે તમે બીજનો ઉપયોગ કરો છો કે સેટનો ઉપયોગ કરો છો તેના પર આધાર રાખે છે.

જ્યારે હવામાન મધ્યમ હોય છે, ત્યારે હિમનો ભય પસાર થઈ જાય પછી વસંત ડુંગળી માટે બીજ વાવવામાં આવે છે. જો કે તે ખરેખર ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જોશો નહીં, અથવા પાકને નુકસાન થશે.

બીયામાંથી ઉગાડવામાં આવેલી મારી વસંત ડુંગળી શિયાળા સુધી ચાલતી હતી અને હું તેને પ્રથમ વર્ષ અને પછીના વર્ષે જ્યારે તેઓ બલ્બ બનાવતા હતા તે જ રીતે લણણી કરી શક્યા હતા.

જો તમે દર થોડા અઠવાડિયામાં વસંત ડુંગળીના બીજ વાવો છો, તો આ બધા ઉનાળા અને ઉનાળા દરમિયાન લાંબા સમય સુધી લણણી કરવામાં આવશે. 0>

પ્રારંભિક વસંત પાક મેળવવા માટે, પાનખરમાં સેટ અથવા બીજમાંથી વસંત ડુંગળીનો શિયાળાનો સખત પાક વાવો. આ પ્રકારની વસંત ડુંગળી ઉગાડવામાં વધુ સમય લે છે અને આવતા વર્ષે વસંતઋતુના પ્રારંભમાં તેની લણણી કરવામાં આવશે.

ડુંગળીને ક્યારે પાણી આપવું

વસંત ડુંગળી જેમ કે મધ્યમ ભેજ. જ્યારે ડુંગળીની આસપાસની જમીન સૂકવવા લાગે ત્યારે ડુંગળીને પાણી આપો. તમે તમારા નળી પર હળવા શાવર સેટિંગનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અથવા મોટા વોટરિંગ કેનનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

પાણીથી વધુ ન થાય તેનું ધ્યાન રાખો અથવા તમને ખૂબ નબળા સ્વાદ સાથે મોટી ડુંગળી મળશે.

શું મારે વસંત ડુંગળીને ફળદ્રુપ કરવાની જરૂર છે?

સામાન્ય સંજોગોમાં, વસંત ડુંગળી ઝડપથી પાકે છે અને તેને ખાતરની જરૂર નથી. જો તમે ખૂબ જ શુષ્ક વાતાવરણમાં રહો છો જે ભેજને સમસ્યા બનાવે છે, તો તમારે તે આપવાની જરૂર પડી શકે છેપોષક તત્વો ઉમેરવા માટે કેટલાક ખાતર સાથે ડુંગળીનો વધારો. તેનો સામનો કરવા માટે, તમારા વસંત ડુંગળીના છોડને ફેલાવો અને દરેક છોડની આસપાસની જમીનને નીચે દબાવો જેથી જીવાતો તેના પર ઇંડા મૂકે નહીં.

થોડી રેતી સાથે મિશ્રિત માટી ડુંગળીની માખીઓમાં પણ મદદ કરે તેવું લાગે છે.

જો તમને વસંત ડુંગળીમાંથી કોઈપણ પર ઘાટ દેખાય છે, તો તેને દૂર કરો જેથી બાકીના પાકને અસર ન થાય. t વસંત ડુંગળીને પાકવા માટે લગભગ 8 અઠવાડિયા લાગે છે. જ્યારે તમારી ડુંગળી 6 ઈંચની ઉંચાઈ અને લગભગ 1/2 ઈંચની જાડાઈ સુધી પહોંચે ત્યારે તે લણણી માટે તૈયાર થઈ જશે.

જો તમે વસંત ડુંગળીને વધુ લાંબી થવા દો, તો તેને 1 ઈંચથી મોટી ન થવા દો, નહીં તો તેનો સ્વાદ ખૂબ જ નબળો થઈ જશે.

વસંત ડુંગળીની લણણી કરવા માટે, ઉપરથી ઉપરની બાજુએ ખેંચો અને ઉપરની બાજુએ ખેંચો. નાની કોદાળી અથવા બગીચાના પાવડાનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે.

તમે વસંત ડુંગળીના લીલા ટોચને તેમની વૃદ્ધિના કોઈપણ સમયે લણણી કરી શકો છો, બલ્બને અકબંધ રાખી શકો છો. ડુંગળી વધવાનું ચાલુ રાખશે અને વધુ લીલા ટોચ પર ફરીથી અંકુરિત થશે.

સ્પ્રિંગ ક્યાંથી ખરીદવીડુંગળી

મોટા ભાગના બગીચા કેન્દ્રો અને મોટા બોક્સ હાર્ડવેર સ્ટોર્સમાં વસંત ડુંગળીના બીજનો સારો પુરવઠો હોય છે. મને મારા વસંત ડુંગળીના રોપા સ્થાનિક નાના બગીચા કેન્દ્રમાંથી મળે છે.

એમેઝોન અને Etsy બંને પાસે વસંત ડુંગળીના બીજ વેચાણ માટે છે.

સ્પ્રિંગ ઓનિયનને કેવી રીતે ટ્રિમ કરવું

તે માત્ર આખી ડુંગળી જ નથી જેનો ઉપયોગ રેસિપીમાં થાય છે, વસંત ડુંગળી કેવી રીતે કાપવી તે જાણવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે. સ્પ્રિંગ ડુંગળી કાપવાથી તમે ગાર્નિશ તરીકે અથવા સલાડમાં બલ્બસ છેડો વધે તે પહેલાં ટોચની લીલા દાંડીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ કરવા માટે અહીં કેટલાક વિચારો છે:

સ્પ્રિંગ ઓનિયન્સ સાથેની બીજી યુક્તિ એ છે કે આખો બલ્બ ખેંચો અને પછી રસોઈમાં વાપરવા માટે ફક્ત લીલા ભાગને કાપી નાખો. સફેદ બલ્બને એક ગ્લાસ પાણીમાં મૂકો અને તે ઘરની અંદર નવી વૃદ્ધિ કરશે. બાળકો માટે સરસ મજા!

તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી સ્પ્રિંગ ઓનિયન સાથે પણ આ જ કરી શકો છો. નાના છેડા અને લાંબી દાંડીઓવાળી મોટાભાગની ડુંગળીને કાપવામાં આવે છે અને ફરીથી ડુંગળી આવે છે.

અને અહીં જુઓ કે વસંત ડુંગળીને ઘરની અંદર કેવી રીતે ફરીથી ઉગાડવી.

સ્પ્રિંગ ઓનિયન્સ કેવી રીતે કાપવી (સ્લાઈસિંગ અને જુલીએન સ્ટાઈલ)

પડતી અને તાજી ડુંગળી પસંદ કરો. તીક્ષ્ણ છરી વડે બગીચામાંથી કેટલાક વસ્ત્રો બતાવશે તેવા છેડાને કાપી નાખો. બલ્બના પાયાને કાપી નાખવા માટે, મૂળને દૂર કરવા માટે સમાન છરીનો ઉપયોગ કરો.

કાંદાના લીલા ભાગમાંથી તેની સફેદ દાંડીવાળા બલ્બને અલગ કરવા માટે ફરીથી છરીનો ઉપયોગ કરો.

લીલી દાંડીને અડધા ભાગમાં કાપો અને પછી બંને અડધા ટુકડા કરો.બારીક એક સ્લાઇસ માં વિભાગો. આ નાના ટુકડાઓનો ઉપયોગ સૂપ અને તળેલા ચોખા જેવી વાનગીઓમાં, શેકેલા બટાકાની સજાવટ તરીકે અથવા સલાડમાં કરી શકાય છે.

જો રેસીપીમાં વસંત ડુંગળીને "જુલીએન સ્લાઇસ" કરવાનું કહેવામાં આવે છે, તો ફક્ત તે જ કરો પરંતુ સીધા કરવાને બદલે એક ખૂણો પર કાપો.

બલ્બને જુલિયન સ્લાઇસ કરવા માટે, ફક્ત લંબાઈની દિશામાં જ લાંબા પાતળા સ્લાઇસેસ કરો.

નાના કાતરી ટુકડાઓ મોટાભાગે ફ્રાઈડ રાઇસ જેવી વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, જ્યારે જુલીએન સ્પ્રિંગ ડુંગળી સામાન્ય રીતે લીલી કાપવા માટે ઝડપથી જોવા મળે છે. સુશોભન માટે, તમે કાર્યને વધુ સરળતાથી પૂર્ણ કરવા માટે રસોડાના કાતરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

વધુ બાગકામના વિચારો માટે, કૃપા કરીને Facebook પર ધ ગાર્ડનિંગ કૂકની મુલાકાત લો.

આ વધતી ટીપ્સ પોસ્ટને પછીથી પિન કરો

શું તમે વસંત ડુંગળી ઉગાડવા માટેની આ ટીપ્સની યાદ અપાવવા માંગો છો? આ પોસ્ટને Pinterest પરના તમારા બગીચાના બોર્ડમાંની એક સાથે પિન કરો જેથી કરીને તમે તેને પછીથી સરળતાથી શોધી શકો.

એડમિન નોંધ: વસંત ડુંગળી ઉગાડવા માટેની આ પોસ્ટ પહેલીવાર જૂન 2013માં બ્લોગ પર દેખાઈ હતી. મેં તમામ નવા ફોટા, છાપવાયોગ્ય ઉગાડવાની ટિપ્સ કાર્ડ અને તમારા માટે આનંદ લેવા માટેના વિડિયો સાથે પોસ્ટ અપડેટ કરી છે.

વસંત ડુંગળી કેવી રીતે ઉગાડવી

વસંત ડુંગળીમાં હળવી ડુંગળી હોય છેસ્વાદ અને વધવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. આખા ઉનાળા સુધી પુરવઠા માટે દર થોડા અઠવાડિયે રોપણી કરો.

સામગ્રી

• વસંત ડુંગળીના બીજ
સારી રીતે સાદા સાદા સાદા

સાધનો

• ગાર્ડન હોસ અથવા વોટરિંગ

સૂચનો

1. એવું સ્થાન પસંદ કરો કે જ્યાં ઓછામાં ઓછો આંશિક સૂર્યપ્રકાશ મળે.
2. જમીનને સારી રીતે ઢાંકી દો અને સારા ડ્રેનેજ માટે કાર્બનિક દ્રવ્ય ઉમેરો.
નો વિચાર છે. PH23>નો વિચાર. હિમનો ભય પસાર થઈ જાય પછી લૅન્ટ કરો.
3. બલ્બને ઉગાડવા માટે જગ્યા આપવા માટે લગભગ 2 ઇંચના અંતરે બીજ સીવો.
4. જ્યારે બલ્બ વિસ્તારની આસપાસની જમીન સૂકી હોય ત્યારે પાણી આપો.
5. જો તમે ખૂબ જ શુષ્ક વાતાવરણમાં રહેતા હો ત્યાં સુધી ફળદ્રુપતા સામાન્ય રીતે જરૂરી નથી.
<222>દરેક અઠવાડિયે સામાન્ય પુરવઠો<2222>દરેક અઠવાડિયે સારો પુરવઠો હોય છે. લગભગ 8 અઠવાડિયામાં લણણી માટે તૈયાર છું.

ભલામણ કરેલ પ્રોડક્ટ્સ

એક એમેઝોન એસોસિયેટ અને અન્ય આનુષંગિક કાર્યક્રમોના સભ્ય તરીકે, હું ક્વોલિફાઇંગ ખરીદીઓમાંથી કમાણી કરું છું.

• હિલ ક્રીક સીડ્સ એવરગ્રીન બંચીંગ ઓનિયન્સ - 2012 સીડ્સ - 2023 સીડ્સ - 2013 સીડ્સ - 2000 2> ડેવિડના ગાર્ડન સીડ્સ બંચિંગ ઓનિયન ડીપ પર્પલ 1565 (સફેદ) 200 નોન-જીએમઓ, ઓપન પરાગ રજવાડાના બીજ
• એવરગ્રીન બંચિંગ ઓનિયન સીડ્સ - 300 સીડ્સ નોન-જીએમઓ

પ્રોજેક્ટ ટીઆરોઈંગ/ શ્રેણી: શાકભાજી