Cultivo de cebolletas - Consejos - Recorte - ¿Qué es una cebolleta?

Cultivo de cebollas de primavera es un proyecto de jardinería que se inicia a principios de año. Terminarás con pequeñas cebollas bulbosas que tienen un sabor mucho más suave que una cebolla amarilla normal, pero que se pueden utilizar de la misma manera.

Siempre utilizo cebollas en mis recetas y, afortunadamente para los jardineros, son muy fáciles de cultivar.

¿Qué son las cebolletas?

Si busca una cebolla pequeña de sabor suave que pueda comerse cruda en ensaladas o cocinada en salteados y sopas para añadir un ligero sabor a cebolla, el cultivo de cebolletas es el proyecto ideal para usted.

Las cebolletas tienen un aspecto similar a las cebolletas o las cebolletas, pero tienen un pequeño bulbo en la base en lugar de una zona blanca más plana. El sabor de las cebolletas es más intenso que el de una cebolleta o una cebolleta, pero más suave que el de una cebolla de cocina amarilla normal.

Si no sabe cómo se llaman estas tres cebollas, ¡no es el único! En el Reino Unido, todas las cebollas verdes con tallos largos se llaman cebolletas.

Aquí en EE.UU., hay cebolletas, cebollinos y cebollitas de verdeo que se meten todos en el mismo saco.

Las cebolletas se pueden cultivar a partir de semillas o esquejes.

El bulbo que se forma puede ser blanco o rojo, según la variedad. Las variedades rojas son maravillosas utilizadas en ensaladas.

El nombre de "cebolleta" se debe a que esta cebolla resistente al frío se planta a finales de otoño y se cosecha en primavera, pero también se puede cultivar a partir de semillas durante todo el verano.

La cebolleta se cultiva a partir de variedades que se crían para producir bulbos y puede considerarse una versión más madura de la cebolleta o el cebollino.

Las cebolletas se suelen utilizar en sopas y ensaladas, pero también se pueden emplear del mismo modo que las cebollas normales. Suelen cocinarse y pueden asarse, hacerse a la parrilla en la barbacoa o utilizarse en otras recetas.

Las cebolletas aportan a las recetas un delicado sabor a cebolla y los largos tallos verdes añaden textura y color cuando se utilizan como guarnición.

Hay muchos tipos de cebollas: las cebolletas, las cebolletas y las cebollas de verdeo son sólo algunas de ellas. Descubra aquí las variedades de cebollas.

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Cultivo de cebollas de primavera

Uno de los aspectos más bonitos del cultivo de cebolletas es lo fáciles que son de cultivar. Siga estas pautas y tendrá una sabrosa cosecha de cebolletas suaves desde finales de primavera y durante todo el verano.

Cebolleta Necesidades de luz solar

Las cebolletas no necesitan mucha luz solar, pero la mayoría de las hortalizas necesitan al menos una luz moderada para crecer bien.

Yo cultivo mis cebolletas en un lugar que recibe sombra por la mañana y luz solar por la tarde después de las 14:00 aproximadamente y crecen bien.

Las cebolletas también se pueden cultivar en interior, en una maceta si se dispone de una ventana soleada, o en un jardín de patio o terraza.

Plantar cebolletas

Las cebolletas necesitan un pH de entre 6,3 y 6,8 para crecer bien. Labre bien la tierra para eliminar los terrones y las piedras que pueda haber. Como crecen en forma de bulbo, se desarrollan mejor en una tierra suelta que drene bien.

Enmiende el suelo con compost u otra materia orgánica. A los cebollinos no les gustan los suelos ácidos.

Separe las semillas unos 5 cm para que el bulbo tenga espacio para crecer cuando madure. Puede plantar hileras separadas unos 15 cm. Cubra ligeramente las semillas con tierra fina para protegerlas de los pájaros.

Cuando las cebollas empiecen a crecer, tendrán tallos finos como agujas, pero pronto se harán más grandes.

Mantenga las cebollas uniformemente húmedas y libres de malas hierbas. No querrá que las cebollas compitan con las malas hierbas por nutrirse. Las mejores cebolletas crecen en un entorno libre de malas hierbas.

Coloca mantillo alrededor de las plantas para retener la humedad y evitar que la tierra se seque demasiado rápido (esto también ayuda a controlar las malas hierbas).

Cuándo plantar cebolletas

Las cebolletas crecen a partir de brotes, pero son muy fáciles de cultivar a partir de semillas y más baratas, por lo que yo las cultivo así. El momento de la siembra depende de si se utilizan semillas o brotes.

Las cebolletas se siembran cuando el tiempo es moderado, una vez pasado el peligro de heladas, pero no hay que esperar a que haga mucho calor para que la cosecha se resienta.

Mis cebolletas cultivadas a partir de semillas duraron todo el invierno y pude cosecharlas de forma parecida a las cebolletas el primer año y al año siguiente también cuando formaron bulbos.

Si siembra semillas de cebolleta cada pocas semanas durante la primavera y el verano, tendrá una cosecha continua de estas delicadas bellezas durante todo el verano.

Para obtener una cosecha temprana en primavera, plante en otoño un cultivo de cebolleta resistente al invierno a partir de esquejes o semillas. Este tipo de cebolleta tarda más en crecer y se cosechará en los primeros meses de primavera del año siguiente.

Cuándo regar las cebollas

A los cebollines les gusta la humedad moderada. Riegue los cebollines cuando la tierra empiece a secarse alrededor de los cebollines. Puede utilizar un ajuste de ducha ligera en su manguera, o una regadera grande.

Tenga cuidado de no regar demasiado o obtendrá cebollas más grandes con un sabor muy débil.

¿Es necesario abonar las cebolletas?

En circunstancias normales, las cebolletas maduran rápidamente y no necesitan abono. Si vives en un clima muy seco que hace que la humedad sea un problema, puede que necesites dar un empujón a las cebolletas con algo de abono para añadir nutrientes.

Siempre añado materia orgánica a mi suelo por lo que no he encontrado la necesidad de fertilizar, incluso aquí en Carolina del Norte.

Plagas y enfermedades de estas cebollas

Debido a su rápido hábito de crecimiento, las plagas no suponen demasiado problema en comparación con otras variedades de cebollas.

Las moscas de la cebolla pueden ser un problema. Para combatirlas, extienda sus plantas de cebolleta y empuje la tierra alrededor de cada una de ellas para evitar que las plagas pongan huevos en ellas.

La tierra mezclada con un poco de arena también parece ayudar con las moscas de la cebolla.

Si observa moho en alguna de las cebolletas, retírela para que no afecte al resto del cultivo.

Cuándo cosechar las cebolletas

Las cebolletas tardan unas 8 semanas en madurar. Estarán listas para la cosecha cuando alcancen una altura de 15 cm y un grosor de 1/2 pulgada.

Si deja que las cebolletas crezcan más, no permita que superen 1 pulgada, o el sabor será muy débil.

Para cosechar las cebolletas, tire de la cebolla por la base, cerca de la parte superior de la tierra y tire suavemente hacia fuera. También se puede utilizar una pequeña pala o una pala de jardín.

Puede cosechar las sumidades verdes de las cebolletas en cualquier momento de su crecimiento, dejando el bulbo intacto. Las cebolletas seguirán creciendo y volverán a brotar más sumidades verdes.

Dónde comprar cebolletas

La mayoría de los centros de jardinería y grandes ferreterías tienen un buen suministro de semillas de cebolleta. Yo compro mis plantones de cebolleta en un pequeño centro de jardinería local.

Tanto Amazon como Etsy tienen a la venta semillas de cebolletas.

Cómo recortar las cebolletas

No sólo se utiliza la cebolla entera en las recetas, también es importante saber cortar las cebolletas. Cortar las cebolletas permite utilizar el tallo verde superior antes de que crezca el extremo bulboso como guarnición o en ensaladas. Aquí tienes algunas ideas para hacerlo:

Otro truco con las cebolletas es arrancar el bulbo entero y cortar sólo la parte verde para utilizarla en la cocina. Coloca el bulbo blanco en un vaso de agua y brotará de nuevo en el interior. ¡Gran diversión para los niños!

Puede hacer lo mismo con las cebolletas compradas en la tienda. La mayoría de las cebolletas con extremos pequeños y tallos largos se consideran cebolletas cortadas y vueltas a cortar.

Y vea cómo volver a cultivar cebolletas en interior aquí.

Cómo picar las cebolletas (en rodajas y en juliana)

Elija cebollas que estén firmes y frescas. Corte con un cuchillo afilado los extremos que muestren algo de desgaste del huerto. Utilice el mismo cuchillo para recortar la base del bulbo, eliminando las raíces.

Utilizar de nuevo el cuchillo para separar el bulbo con su tallo blanco de la parte sólo verde de la cebolla.

Corta los tallos verdes por la mitad y luego corta ambas mitades en dados finos. Estos trocitos se pueden utilizar en platos como sopas y arroz frito, como guarnición de patatas asadas o en ensaladas.

Si en la receta se pide que las cebolletas se corten en "juliana", haga lo mismo pero cortándolas en ángulo en lugar de en línea recta.

Para cortar el bulbo, córtelo por la mitad a lo largo y luego haga cortes finos en ambas direcciones, igual que haría con una cebolla normal.

Para cortar el bulbo en juliana, basta con hacer lonchas largas y finas sólo en el sentido longitudinal.

Los trozos más pequeños en rodajas se suelen utilizar en platos como el arroz frito, mientras que las cebolletas en juliana se encuentran normalmente en platos tipo fideos.

Para cortar rápidamente los tallos verdes para utilizarlos como guarnición, puede utilizar unas tijeras de cocina para realizar la tarea más fácilmente.

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Admin nota: Este post para el cultivo de cebollas de primavera apareció por primera vez en el blog en junio de 2013. He actualizado el post con todas las fotos nuevas, una tarjeta imprimible consejos de cultivo y un video para que usted disfrute.

Cómo cultivar cebollas de primavera

Las cebolletas tienen un sabor suave a cebolla y son muy fáciles de cultivar. Plántelas cada pocas semanas para tener suministro durante todo el verano.

Materiales

• Semillas de cebolleta
• Materia orgánica
• Suelo bien drenado

Herramientas

• Manguera de jardín o regadera

Instrucciones

1. Elija un lugar que reciba al menos luz solar parcial.
2. Labre bien el suelo y añada materia orgánica para un buen drenaje.
3. Un PH de 6,3-6,8 es ideal.
4. Plantar cuando haya pasado el peligro de heladas.
5. Separe las semillas unos 5 cm para que los bulbos tengan espacio para crecer.
6. Riegue cuando la tierra esté seca alrededor de la zona del bulbo.
7. La fertilización no suele ser necesaria a menos que viva en un clima muy seco.
8. Plántelas cada pocas semanas para tener un buen suministro durante todo el verano.
9. Las cebollas suelen estar listas para la cosecha en unas 8 semanas.

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