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Este ensalada tropical vegana combina una mezcla de verduras y hortalizas frescas con piña y una vinagreta ácida de cilantro y lima.
Como sigo una dieta vegana, utilicé tiras de pollo Gardein, pero las pechugas de pollo normales funcionarían bien si eres carnívoro.
Estas tiras de pollo son muy sabrosas, no llevan carne y vienen en varios sabores estupendos. También las usé hace poco en un salteado tailandés de cacahuetes y a mi familia les encantaron.
Combínalos con ensaladas verdes y tendrás el almuerzo perfecto para el lunes sin carne. Sigue leyendo para saber cómo preparar esta receta de ensalada tropical vegana.
Ingredientes de la ensalada tropical
Mi huerto está creciendo bien ahora mismo, así que elegir las verduras fue fácil. Utilicé verduras frescas y las cubrí con pimientos pequeños, tomates frescos y pepinos.
También añadí aguacate para aportar un extra de grasas saludables y piña por su frescura y sabor tropical. El resto de la ensalada y el adobo utilizaron estos ingredientes:
- Tiras de pollo Gardein (¡sin carne!)
- cebolla
- aceite de oliva
- zumo de lima
- ajo
- comino
- chile en polvo
- perejil fresco
- y un delicioso aliño casero
Receta de aliño tropical para la ensalada vegana
Cubrí la ensalada vegana con un aderezo de vinagreta tropical que es súper fácil de hacer y se prepara en cuestión de minutos.
El aliño, a base de zumo de lima, ajo machacado, comino, chile en polvo y perejil fresco, es ácido y un poco picante y complementa bien la ensalada.
El uso de piña en la ensalada da a la receta un toque tropical perfecto para los días cálidos de verano.
Ver también: Cultivo de guisantes tirabeques - Siembra y uso de los guisantes tirabeques¿Utiliza sustitutos de la carne en sus platos? Háganoslo saber en los comentarios.
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Rendimiento: 2 ensaladasEnsalada tropical con vinagreta de cilantro y lima
Disfrute del sabor del trópico con esta deliciosa ensalada. Verduras frescas y piña se combinan con tiras de pollo Gardein y una maravillosa marinada para ofrecerle una sensación veraniega.
Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 35 minutosIngredientes
- 6 onzas de Tiras de pollo Gardein
- 1/2 cebolla en rodajas
- 1 pimiento rojo pequeño, cortado en rodajas
- 1 pimiento amarillo pequeño, cortado en rodajas
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 4 tazas de verduras frescas para ensalada
- 12 tomates cherry partidos por la mitad
- 1/2 aguacate en rodajas
- 2 pepinos pequeños en rodajas
- 1 taza de piña fresca cortada en dados
Adobo para el pollo
- zumo de 1/2 lima
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 diente de ajo machacado
- 1/4 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 2 cucharadas de perejil fresco
Vinagreta
- zumo de 1/2 lima
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Saltee los trozos de pollo Gardein en 1 cucharadita de aceite de oliva durante unos minutos por cada lado y, a continuación, introdúzcalos en la marinada y refrigérelos durante 30 minutos.
- Mezcle todos los demás ingredientes de la ensalada en un plato.
- Mezcle los ingredientes de la vinagreta en un robot de cocina.
- Añade el pollo encima de la ensalada, junto con la marinada y cubre con la vinagreta. ¡Que aproveche!
Notas
(los carnívoros pueden utilizar pollo deshuesado y sin piel)
Información nutricional:
Rendimiento:
2Dosis:
1Cantidad por ración: Calorías: 792 Grasas totales: 41g Grasas saturadas: 6g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 32g Colesterol: 39mg Sodio: 1038mg Hidratos de carbono: 92g Fibra: 12g Azúcar: 47g Proteínas: 23g
La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y a la naturaleza casera de nuestras comidas.
© Carol Cocina: Americano / Categoría: Ensaladas