Veganer Tropischer Salat mit Koriander-Limetten-Vinaigrette-Dressing

Diese veganer tropischer Salat kombiniert eine Mischung aus frischem Grün und Gemüse mit Ananas und einem spritzigen Koriander-Limetten-Vinaigrette-Dressing.

Da ich mich vegan ernähre, habe ich Hähnchenstreifen von Gardein verwendet, aber auch normale Hähnchenbrust ist geeignet, wenn Sie Fleischesser sind.

Diese Hähnchenstreifen sind sehr schmackhaft, fleischfrei und in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich. Ich habe sie kürzlich auch in einem thailändischen Erdnusspfannengericht verwendet und meine Familie war begeistert.

Kombinieren Sie sie mit Blattsalaten und Sie haben das perfekte Mittagessen für den fleischlosen Montag. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie dieses vegane tropische Salatrezept zubereiten.

Tropische Salatzutaten

Ich habe frisches Grün verwendet und es mit Paprika, frischen Tomaten und Gurken garniert.

Außerdem habe ich Avocado für zusätzliche gesunde Fette und Ananas wegen ihrer Frische und ihres tropischen Geschmacks hinzugefügt. Der Rest des Salats und der Marinade besteht aus diesen Zutaten:

• Gardein Hähnchenstreifen (fleischfrei!)
• Zwiebel
• Olivenöl
• Limettensaft
• Knoblauch
• Kreuzkümmel
• Chilipulver
• frische Petersilie
• und ein köstliches hausgemachtes Dressing

Tropisches Salatdressing-Rezept für den veganen Salat

Ich habe den veganen Salat mit einem tropischen Vinaigrette-Dressing verfeinert, das sich in wenigen Minuten zubereiten lässt.

Das Dressing aus Limettensaft, gepresstem Knoblauch, Kreuzkümmel, Chilipulver und frischer Petersilie ist spritzig und leicht würzig und passt gut zum Salat.

Die Verwendung von Ananas im Salat verleiht dem Rezept eine tropische Note, die perfekt für warme Sommertage ist.

Verwenden Sie Fleischersatz in Gerichten? Lassen Sie es uns in den Kommentaren unten wissen.

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Tropischer Salat mit Koriander-Limetten-Vinaigrette

Genießen Sie den Geschmack der Tropen mit diesem köstlichen Salat: Frisches Gemüse und Ananas kombiniert mit Gardein-Hähnchenstreifen und einer wunderbaren Marinade sorgen für ein sommerliches Gefühl.

Inhaltsstoffe

• 6 Unzen Gardein Hähnchenstreifen
• 1/2 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 kleine rote Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 kleine gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 Teelöffel Olivenöl
• 4 Tassen frisches Salatgemüse
• 12 Kirschtomaten, halbiert
• 1/2 Avocado, in Scheiben geschnitten
• 2 Babygurken, in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse frische Ananas, gewürfelt

Marinade für das Huhn

• Saft von 1/2 Limette
• 1 Teelöffel Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/4 Teelöffel Chilipulver
• 2 Esslöffel frische Petersilie

Vinaigrette

• Saft von 1/2 Limette
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

1. Die Gardein-Hähnchenteile in 1 Teelöffel Olivenöl einige Minuten auf jeder Seite anbraten, dann in die Marinade legen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Alle anderen Salatzutaten auf einem Teller vermengen.
3. Die Zutaten für die Vinaigrette in einer Küchenmaschine verarbeiten.
4. Das Hähnchenfleisch zusammen mit der Marinade über den Salat geben und mit der Vinaigrette beträufeln - guten Appetit!

Anmerkungen

(Fleischesser können Hühnchen ohne Knochen und Haut verwenden)

Nährwertangaben:

Ausbeute:

Portionsgröße:

Menge pro Portion: Kalorien: 792 Gesamtfett: 41g Gesättigtes Fett: 6g Transfett: 0g Ungesättigtes Fett: 32g Cholesterin: 39mg Natrium: 1038mg Kohlenhydrate: 92g Ballaststoffe: 12g Zucker: 47g Eiweiß: 23g

Die Nährwertangaben sind ungefähre Angaben, da die Zutaten naturgemäß variieren und wir unsere Mahlzeiten zu Hause zubereiten.