Veganský tropický salát s limetkovým dresinkem s koriandrem

Tento veganský tropický salát kombinuje směs čerstvých zelených plodů a zeleniny s ananasem a pikantním koriandrovým dresinkem s limetkou.

Protože držím veganskou dietu, použila jsem kuřecí proužky Gardein, ale pokud jste masožravci, budou vám vyhovovat i normální kuřecí prsa.

Tyto kuřecí proužky jsou velmi chutné, neobsahují maso a mají několik skvělých příchutí. Nedávno jsem je použila i do thajského smaženého pokrmu s arašídy a mé rodině moc chutnaly.

Zkombinujte je se zeleným salátem a máte ideální oběd na bezmasé pondělí. Čtěte dál a zjistěte, jak připravit tento veganský tropický salát.

Složky tropického salátu

Na mé zeleninové zahrádce se teď daří, takže výběr zeleniny byl snadný. Použila jsem čerstvou zeleninu a doplnila ji baby papričkami, čerstvými rajčaty a okurkami.

Přidala jsem také avokádo pro další zdravé tuky a ananas pro jeho svěžest a tropickou chuť. Zbytek salátu a marinády využíval tyto ingredience:

• Gardein kuřecí proužky (bez masa!)
• cibule
• olivový olej
• limetková šťáva
• česnek
• kmín
• chilli v prášku
• čerstvá petržel
• a vynikající domácí dresink

Recept na tropický salátový dresink pro veganský salát

Veganský salát jsem přelila dresinkem z tropického vinaigretu, který je velmi snadný na přípravu. Jeho příprava zabere jen pár minut.

Zálivka se připravuje z limetkové šťávy, drceného česneku, kmínu, chilli a čerstvé petrželky. Je pikantní a trochu pikantní a salát dobře doplňuje.

Použití ananasu v salátu dodává receptu tropický nádech, který je ideální pro teplé letní dny.

Používáte v pokrmech náhražky masa? Dejte nám vědět v komentářích níže.

Další recepty na zdravé vaření najdete na mé nástěnce Zdravé vaření na Pinterestu.

Tropický salát s limetkovou zálivkou s koriandrem

Vychutnejte si chuť tropů s tímto lahodným salátem. Čerstvá zelenina a ananas v kombinaci s kuřecími proužky Gardein a skvělou marinádou vám přinesou letní zážitek.

Složení

• 6 uncí kuřecích proužků Gardein
• 1/2 cibule nakrájené na plátky
• 1 malá červená paprika nakrájená na plátky
• 1 malá žlutá paprika nakrájená na plátky
• 1 lžička olivového oleje
• 4 šálky čerstvých zelených salátů
• 12 cherry rajčátek, rozpůlených
• 1/2 avokáda nakrájeného na plátky
• 2 baby okurky nakrájené na plátky
• 1 šálek čerstvého ananasu nakrájeného na kostičky

Marináda na kuře

• šťáva z 1/2 limetky
• 1 lžička olivového oleje
• 1 stroužek česneku, rozdrcený
• 1/4 čajové lžičky kmínu
• 1/4 čajové lžičky chilli
• 2 lžíce čerstvé petrželky

Vinaigrette

• šťáva z 1/2 limetky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce balzamikového octa
• 1 stroužek česneku
• sůl a pepř podle chuti

Pokyny

1. Kuřecí kousky Gardein opečte několik minut z každé strany na 1 lžičce olivového oleje, poté je vložte do marinády a nechte 30 minut odležet v chladničce.
2. Na talíři smíchejte všechny ostatní ingredience salátu.
3. Ingredience na zálivku smíchejte v kuchyňském robotu.
4. Přidejte kuřecí maso na vrchol salátu spolu s marinádou a přelijte zálivkou. Dobrou chuť!

Poznámky

(konzumenti masa mohou použít kuřecí maso bez kůže a kostí)

Informace o výživových hodnotách:

Výnos:

Velikost porce:

Množství v jedné porci: Kalorie: 792 Celkové tuky: 41g Nasycené tuky: 6g Trans tuky: 0g Nenasycené tuky: 32g Cholesterol: 39mg Sodík: 1038mg Sacharidy: 92g Vláknina: 12g Cukr: 47g Bílkoviny: 23g

Nutriční údaje jsou přibližné vzhledem k přirozeným odchylkám surovin a k tomu, že jídla připravujeme doma.