Wegańska sałatka tropikalna z dressingiem kolendrowo-limonkowym

To wegańska sałatka tropikalna łączy w sobie mieszankę świeżej zieleniny i warzyw z ananasem i pikantnym sosem winegret z kolendry i limonki.

Ponieważ jestem na diecie wegańskiej, użyłam pasków z kurczaka Gardein, ale zwykłe piersi z kurczaka również się nadadzą, jeśli jesteś mięsożercą.

Te paski kurczaka są bardzo smaczne, bezmięsne i dostępne w kilku wspaniałych smakach. Niedawno użyłam ich również do smażenia tajskich orzeszków ziemnych i moja rodzina je pokochała.

Połącz je z zieloną sałatą i masz idealny lunch na bezmięsny poniedziałek. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak przygotować tę wegańską sałatkę tropikalną.

Składniki sałatki tropikalnej

Mój ogródek warzywny rośnie teraz bardzo dobrze, więc wybór warzyw był łatwy. Użyłem świeżej zieleni i dodałem do niej paprykę, świeże pomidory i ogórki

Dodałem również awokado dla dodatkowych zdrowych tłuszczów i ananasa dla jego świeżości i tropikalnego smaku. Reszta sałatki i marynaty wykorzystała te składniki:

• Stripsy z kurczaka Gardein (bezmięsne!)
• cebula
• oliwa z oliwek
• sok z limonki
• czosnek
• kminek
• chili w proszku
• świeża pietruszka
• i pyszny domowy dressing

Przepis na sos tropikalny do sałatki wegańskiej

Wegańską sałatkę polałam tropikalnym sosem winegret, który jest bardzo prosty w przygotowaniu i zajmuje zaledwie kilka minut.

Dressing jest zrobiony z soku z limonki, zmiażdżonego czosnku, kminku, chili w proszku i świeżej pietruszki. Jest pikantny i nieco ostry i dobrze uzupełnia sałatkę.

Użycie ananasa w sałatce nadaje jej tropikalnego charakteru, który jest idealny na ciepłe letnie dni.

Czy używasz substytutów mięsa w potrawach? Daj nam znać w komentarzach poniżej.

Aby uzyskać więcej przepisów na zdrowe gotowanie, odwiedź moją tablicę zdrowego gotowania na Pinterest.

Tropikalna sałatka z sosem kolendrowo-limonkowym

Ciesz się smakiem tropików dzięki tej pysznej sałatce. Świeże warzywa i ananas łączą się z paskami kurczaka Gardein i wspaniałą marynatą, aby zapewnić letnie doznania.

Składniki

• 6 uncji pasków kurczaka Gardein
• 1/2 cebuli, pokrojona w plasterki
• 1 mała czerwona papryka, pokrojona w plasterki
• 1 mała żółta papryka, pokrojona w plasterki
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 4 filiżanki świeżej sałaty
• 12 pomidorków koktajlowych, przepołowionych
• 1/2 awokado, pokrojone w plasterki
• 2 ogórki małosolne, pokrojone w plasterki
• 1 szklanka świeżego ananasa pokrojonego w kostkę

Marynata do kurczaka

• sok z 1/2 limonki
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
• 1/4 łyżeczki kminku
• 1/4 łyżeczki chili w proszku
• 2 łyżki świeżej pietruszki

Vinaigrette

• sok z 1/2 limonki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 ząbek czosnku
• sól i pieprz do smaku

Instrukcje

1. Smażyć kawałki kurczaka Gardein na 1 łyżce oliwy z oliwek przez kilka minut z każdej strony, a następnie włożyć do marynaty i odstawić do lodówki na 30 minut.
2. Połączyć wszystkie pozostałe składniki sałatki na talerzu.
3. Użyj robota kuchennego, aby połączyć składniki winegretu.
4. Dodaj kurczaka na wierzch sałatki wraz z marynatą i polej winegretem. Smacznego!

Uwagi

(osoby jedzące mięso mogą użyć kurczaka bez kości i skóry)

Informacje o wartościach odżywczych:

Wydajność:

Wielkość porcji:

Ilość na porcję: Kalorie: 792 Tłuszcz całkowity: 41g Tłuszcz nasycony: 6g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 32g Cholesterol: 39mg Sód: 1038mg Węglowodany: 92g Błonnik: 12g Cukier: 47g Białko: 23g

Informacje o wartościach odżywczych są przybliżone ze względu na naturalne różnice w składnikach i domowy charakter naszych posiłków.