Vegánsky tropický šalát s koriandrovým limetkovým dressingom

Táto stránka vegánsky tropický šalát kombinuje zmes čerstvých zelených plodov a zeleniny s ananásom a pikantným koriandrovým dresingom.

Keďže dodržiavam vegánsku diétu, použila som kuracie prúžky Gardein, ale ak sa stravujete mäsom, dobre poslúžia aj normálne kuracie prsia.

Tieto kuracie prúžky sú veľmi chutné, neobsahujú mäso a majú niekoľko skvelých príchutí. Nedávno som ich použila aj do thajského arašidového smaženia a mojej rodine veľmi chutili.

Skombinujte ich so zeleným šalátom a máte perfektný obed na bezmäsitý pondelok. Čítajte ďalej a dozviete sa, ako pripraviť tento vegánsky tropický šalát.

Zložky tropického šalátu

Moja zeleninová záhrada práve dobre rastie, takže výber zeleniny bol jednoduchý. Použila som čerstvú zeleninu a doplnila ju baby paprikou, čerstvými paradajkami a uhorkami.

Pridala som aj avokádo pre ďalšie zdravé tuky a ananás pre jeho sviežosť a tropickú chuť. Zvyšok šalátu a marinády využíva tieto ingrediencie:

• Gardein kuracie prúžky (bez mäsa!)
• cibuľa
• olivový olej
• limetková šťava
• cesnak
• rasca
• čili prášok
• čerstvá petržlenová vňať
• a vynikajúci domáci dresing

Recept na tropický šalátový dresing pre vegánsky šalát

Vegánsky šalát som zaliala tropickým dresingom, ktorý je veľmi jednoduchý na prípravu. Jeho príprava trvá len pár minút.

Zálievka sa pripravuje z limetkovej šťavy, roztlačeného cesnaku, rasce, chilli a čerstvej petržlenovej vňate. Je pikantná a trochu korenistá a dobre dopĺňa šalát.

Použitie ananásu v šaláte dodáva receptu tropický nádych, ktorý je ideálny na teplé letné dni.

Používate v jedlách náhrady mäsa? Dajte nám vedieť v komentároch nižšie.

Ďalšie recepty na zdravé varenie nájdete na mojej nástenke Zdravé varenie na Pinterestu.

Tropický šalát s koriandrovou limetkovou zálievkou

Vychutnajte si chuť trópov s týmto lahodným šalátom. Čerstvá zelenina a ananás v kombinácii s kuracími prúžkami Gardein a úžasnou marinádou vám prinesú letný pocit.

Zložky

• 6 uncí kuracích prúžkov Gardein
• 1/2 cibule nakrájanej na plátky
• 1 malá červená paprika, nakrájaná na plátky
• 1 malá žltá paprika, nakrájaná na plátky
• 1 lyžička olivového oleja
• 4 šálky čerstvých zelených šalátov
• 12 cherry paradajok rozkrojených na polovicu
• 1/2 avokáda nakrájaného na plátky
• 2 baby uhorky nakrájané na plátky
• 1 šálka čerstvého ananásu nakrájaného na kocky

Marináda na kurča

• šťava z 1/2 limetky
• 1 čajová lyžička olivového oleja
• 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
• 1/4 čajovej lyžičky rasce
• 1/4 čajovej lyžičky čili prášku
• 2 polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňate

Vinaigrette

• šťava z 1/2 limetky
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 polievková lyžica balzamikového octu
• 1 strúčik cesnaku
• soľ a korenie podľa chuti

Pokyny

1. Kúsky kuracieho mäsa Gardein opečte na 1 lyžičke olivového oleja niekoľko minút z každej strany, potom ich vložte do marinády a nechajte 30 minút v chladničke.
2. Všetky ostatné prísady na šalát zmiešajte na tanieri.
3. Ingrediencie na zálivku zmiešajte v kuchynskom robote.
4. Na vrch šalátu pridajte kuracie mäso spolu s marinádou a zalejte zálivkou. Dobrú chuť!

Poznámky

(konzumenti mäsa môžu použiť kuracie mäso bez kostí a kože)

Informácie o výžive:

Výnos:

Veľkosť porcie:

Množstvo v jednej porcii: Kalórie: 792 Celkový tuk: 41g Nasýtený tuk: 6g Transmastné kyseliny: 0g Nenasýtený tuk: 32g Cholesterol: 39mg Sodík: 1038mg Sacharidy: 92g Vláknina: 12g Cukor: 47g Bielkoviny: 23g

Výživové údaje sú približné vzhľadom na prirodzené rozdiely v zložkách a na to, že naše jedlá sa pripravujú doma.