Vegaaninen trooppinen salaatti korianterin ja limettikastikkeen kanssa

Tämä vegaaninen trooppinen salaatti yhdistyvät tuoreet kasvikset ja vihannekset, ananas ja kirpeä korianteri-lime-vinaigrette-kastike.

Koska noudatan vegaaniruokavaliota, käytin Gardeinin kanasuikaleita, mutta tavalliset kananrinnat sopivat hyvin, jos olet lihansyöjä.

Nämä kanasuikaleet ovat erittäin maukkaita, lihaton ja niitä on saatavilla useissa eri makuvaihtoehdoissa. Käytin niitä hiljattain myös thaimaalaisessa maapähkinäpaistissa, ja perheeni rakasti niitä.

Yhdistä ne salaattivihreisiin, ja sinulla on täydellinen lounas lihatonta maanantaita varten. Jatka lukemista, niin saat tietää, miten tämä vegaaninen trooppinen salaattiresepti valmistetaan.

Trooppisen salaatin ainekset

Vihannespuutarhani kasvaa tällä hetkellä hyvin, joten vihannesten valinta oli helppoa. Käytin tuoreita vihanneksia ja lisäsin niiden päälle vauvapaprikoita, tuoreita tomaatteja ja kurkkuja.

Lisäsin myös avokadoa terveellisten rasvojen lisäämiseksi ja ananasta sen raikkauden ja trooppisen maun vuoksi. Muualla salaatissa ja marinadissa käytettiin näitä ainesosia:

• Gardeinin broilerin suikaleet (lihaton!)
• sipuli
• oliiviöljy
• limemehu
• valkosipuli
• kumina
• chilijauhe
• tuoretta persiljaa
• ja herkullinen kotitekoinen kastike

Trooppinen salaattikastike resepti vegaaniselle salaatille

Kruunasin vegaanisalaatin trooppisella vinaigrette-kastikkeella, joka on superhelppo valmistaa ja jonka valmistamiseen menee vain muutama minuutti.

Kastike on valmistettu limemehusta, murskatusta valkosipulista, juustokuminasta, chilijauheesta ja tuoreesta persiljasta. Se on kirpeä ja hieman mausteinen, ja se sopii hyvin salaattiin.

Ananaksen käyttö salaatissa antaa reseptille trooppisen tunnelman, joka sopii täydellisesti lämpimiin kesäpäiviin.

Käytätkö sinä lihankorvikkeita ruoissa? Kerro meille alla olevissa kommenteissa.

Lisää terveellisiä ruoanlaittoreseptejä löydät Pinterestin Terveellinen ruoanlaitto -taulusta.

Trooppinen salaatti korianterin ja limettivinegretin kanssa

Nauti tropiikin mausta tässä herkullisessa salaatissa. Raikkaat kasvikset ja ananas yhdistyvät Gardeinin kanasuikaleisiin ja ihanaan marinadiin, ja saat kesäisen tunteen.

Ainesosat

• 6 unssia Gardeinin broilerin suikaleita
• 1/2 sipulia, viipaloituna
• 1 pieni punainen paprika, viipaloituna
• 1 pieni keltainen paprika, viipaloituna
• 1 tl oliiviöljyä
• 4 kupillista tuoreita salaatinlehtiä
• 12 kirsikkatomaattia, puolitettu
• 1/2 avokadoa, viipaloituna
• 2 pikkukurkkua, viipaloituna
• 1 kuppi tuoretta ananasta kuutioina

Marinadi kanaa varten

• 1/2 limen mehu
• 1 tl oliiviöljyä
• 1 valkosipulinkynsi, murskattu
• 1/4 tl kumina
• 1/4 tl chilijauhetta
• 2 rkl tuoretta persiljaa

Vinaigrette

• 1/2 limen mehu
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl balsamietikkaa
• 1 valkosipulinkynsi
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

1. Kuullota Gardeinin kananpaloja 1 tl oliiviöljyssä muutama minuutti kummaltakin puolelta ja laita sitten marinadiin ja jäähdytä 30 minuuttia.
2. Yhdistä kaikki muut salaatin ainekset lautaselle.
3. Yhdistä vinaigrette-ainekset tehosekoittimella.
4. Lisää kana ja marinadi salaatin päälle ja kruunaa salaatti vinaigrette-juomalla. Nauti!

Huomautukset

(lihansyöjät voivat käyttää luutonta, nahatonta kanaa).

Ravitsemustiedot:

Tuotto:

Annoskoko:

Määrä annosta kohti: Kalorit: 792 Kokonaisrasva: 41g Tyydyttynyt rasva: 6g Transrasva: 0g Tyydyttymätön rasva: 32g Kolesteroli: 39mg Natrium: 1038mg Hiilihydraatit: 92g Kuitu: 12g Sokeri: 47g Proteiini: 23g

Ravintoarvotiedot ovat likimääräisiä, koska ainesosat vaihtelevat luonnostaan ja ateriat valmistetaan kotona.