Vegansk broccolipasta med hvidløg og løg i en cremet sauce

Den her vegansk broccolipasta er en tilpasning af den almindelige opskrift, der indeholder fuld fløde og smør. Det er et godt valg for dem, der ikke spiser mejeriprodukter.

Denne ret er indbegrebet af komfort og smag. Den består af perfekt kogt pasta i en fløjlsblød sauce med en rig aroma af hvidløg, løg og broccoli.

Det er en alsidig ret, der kan nydes til afslappede hverdagsretter eller som en særlig godbid på kødfri mandage. Læs videre for at lære, hvordan du laver denne opskrift, der vil få din familie til at bede om mere!

Jeg har lavet nogle udskiftninger i opskriften for at bevare smagen, men fjerne alle mælkeprodukter.

Frisk broccoli komplimenterer det sunde aspekt af opskriften, for hvem elsker ikke pastaretter med broccoli? Hvis du ikke er til broccoli, kan du tilføje en hvilken som helst grøntsag, du kan lide.

Lav vegansk broccolipasta med en cremet sauce

For at lave denne opskrift på vegansk hvidløgspasta skal du bruge følgende ingredienser:

• Olivenolie
• Hvidløg
• Løg
• Earth Balance Buttery sticks (erstatter smørret i en normal opskrift)
• Salt og peber
• Grøntsagsbouillon
• Pasta (spaghetti eller englehårspasta fungerer godt)
• Broccolibuketter
• Vegansk parmesanost (erstatter almindelig parmesanost)
• Silk Non Dairy Creamer (erstatter almindelig fløde)
• Arrowroot (til at gøre saucen tykkere)
• Frisk persille

Instruktioner:

Varm olivenolien op ved medium-lav varme, og kom løget i. Lad det stege, til det er mørt.

Tilsæt broccoli og hvidløg, rør rundt, og kog i 1-2 minutter.

Rør 2 spiseskefulde Earth Balance Buttery Sticks i, indtil de er smeltet. Tilsæt salt, peber og grøntsagsbouillon.

Hæv varmen, og lad blandingen komme i kog.

Rør pastaen i, og lad den koge, til den er mør. al dente - ca. 11 minutter for spaghetti eller 6 minutter for englehårspasta.

Sænk varmen til medium, og bland den veganske parmesanost i, indtil den er helt smeltet.

Bland Silk creamer med arrowroot i en lille skål.

Sluk for varmen, og rør flødeblandingen i. Pynt med frisk persille, og servér med hvidløgsbrød eller en blandet salat.

Del denne opskrift på hvidløgspasta på Twitter

Hvis du nød at lave denne hvidløgsbroccolipasta, skal du huske at dele opskriften med en ven. Her er et tweet, så du kan komme i gang:

Flere sunde veganske opskrifter at prøve

Gå på opdagelse i en lækker samling af veganske opskrifter, der helt sikkert vil friste dine smagsløg. Denne liste over opskrifter byder på en lækker vegansk mulighed til hvert måltid, lige fra mættende plantebaserede hovedretter til dejlige desserter.

• Gulerodssuppe i karry med tofu - cremet vegansk suppe uden mælkeprodukter
• Vegansk lasagne med aubergine og svampe
• Dobbelt mørk chokoladeis - mælkefri, glutenfri, vegansk
• Vegansk aubergine-parmesangryde - bagt sundt alternativ
• Vegansk tropisk salat med vinaigrette-dressing med koriander og lime
• Thai peanut stir fry med brune ris - vegansk opskrift til kødfri mandag
• Vegansk jordnøddesmør og valnøddefudge

Pin denne opskrift på cremet hvidløgspasta

Vil du gerne have en påmindelse om denne opskrift på vegansk broccolipasta? Så pin dette billede til et af dine madlavningstavler på Pinterest, så du nemt kan finde det senere.

Hvilke toppings kan du lide at bruge til cremede hvidløgsretter? Skriv dine kommentarer nedenfor.

Admin note: Dette indlæg om vegansk cremet hvidløgspasta blev først vist på bloggen i april 2013. Jeg har opdateret indlægget for at tilføje nye fotos, et printbart opskriftskort med ernæringsoplysninger og en video, som du kan nyde.

Cremet vegansk broccolipasta med hvidløg og løg

Vend broccoli i en cremet vegansk sauce, og servér den over pasta som en sund hverdagsret. Denne opskrift har alle smagsnuancerne fra en normal opskrift med ostepasta, men er lavet uden mælkeprodukter.

Ingredienser

• 2 teskefulde olivenolie
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1 løg, skåret i tern
• 2 spiseskefulde Earth Balance smørstænger
• ¼ teskefuld salt
• ½ teskefuld peber
• 3 kopper grøntsagsbouillon
• ½ lb pasta (englehår eller spaghetti)
• 1 kop broccolibuketter
• 1 kop revet vegansk parmesanost
• ¾ kop Silk Non Dairy Creamer
• 1 spiseskefuld arrowroot
• 2 spiseskefulde hakket frisk persille

Instruktioner

1. Varm olivenolien op i en gryde ved medium-lav varme.
2. Tilsæt løget, og kog det mørt.
3. Tilsæt broccoli og hvidløg, rør rundt, og kog i 1-2 minutter.
4. Bland Earth Balance-smørstængerne i, indtil de er smeltet. Tilsæt salt, peber og grøntsagsbouillon.
5. Skru op for varmen, og lad blandingen komme i kog.
6. Når det koger, tilsættes pastaen, og den koges så længe, som anvisningen på æsken angiver.
7. Skru ned til medium varme, og rør den veganske parmesan i, til den er helt smeltet.
8. Bland Silk creamer og arrowroot.
9. Sluk for varmen, og rør flødeblandingen og persillen i. Server med hvidløgsbrød eller en blandet salat.

Anbefalede produkter

Som Amazon Associate og medlem af andre affiliate-programmer tjener jeg på kvalificerende køb.

• Earth Balance usaltede smørpinde, vegansk, 1 lb. 4 pinde, 16 oz
• Silk Soy Creamer, vanilje, glutenfri, non-GMO projektverificeret, 1 liter
• Follow Your Heart Ost Parmesan Strimlet Vegansk, 4 oz

Information om ernæring:

Udbytte:

Portionsstørrelse:

Mængde per portion: Kalorier: 633 Fedt i alt: 29 g Mættet fedt: 17 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 9 g Kolesterol: 43 mg Natrium: 2276 mg Kulhydrater: 69 g Fibre: 6 g Sukker: 6 g Protein: 26 g

Ernæringsoplysningerne er omtrentlige på grund af naturlige variationer i ingredienserne, og fordi vi laver vores måltider hjemmefra.