Indholdsfortegnelse
En af min families yndlingsretter er vegetariske dobbeltbagte kartofler Men den normale version er fuld af fedt, fløde, smør og kalorier.
Denne sunde opskrift bruger et vegansk smørepålæg og vegetabilsk ost, men er stadig fuld af smag.
Du kan tilpasse smagsstofferne, så de passer til din families smag. De dobbeltbagte kartofler tager bare lidt længere tid end normale bagte kartofler.
Men smagen... Åh, JA!
Hvad er en dobbeltbagt kartoffel?
Dobbeltbagte kartofler er en krydsning mellem en normal bagt kartoffel og en cremet kartoffelgryde.
Kartoflen bages, som du normalt ville bage en kartoffel, men når den er færdig, tager du kødet ud og blander det med andre ingredienser.
Det er nu, det sjove begynder! Ved at tilsætte andre ingredienser til kartoffelkødet får du en helt ny smagsprofil. Mange kalder disse kartofler for "loaded baked potatoes" eller "stuffed baked potatoes".
To gange bagte kartofler passer godt til ethvert proteinvalg. Jeg kan godt lide at undgå anden stivelse, når jeg serverer disse kartofler.
En vendt salat er også et godt tilbehør til dem. Og hvis du tilføjer nok ingredienser, kan den dobbeltbagte kartoffel være et måltid i sig selv!
Variationer af to gange bagte kartofler
Det er kun fantasien, der sætter grænser, når det gælder dobbeltbagte kartofler. Bare brug din fantasi og tilsæt nogle af dine yndlingsingredienser for at give kartoflen en helt ny smag.
Bemærk : Nogle af disse retter indeholder kød eller fisk og er ikke egnede til veganere eller vegetarer.
Her er et par ideer til at komme i gang med din nye bagekartoffel-smag.
Se også: Crassula Ovata 'Hobbit' - Tips til dyrkning af hobbitjadeplanteRanch style to gange bagte kartofler
Tilsæt lidt ranchdressing, hvidløg og kartoffelfyldet. Top med vegetarisk mozzarellaost, og bag igen, og pynt med hakkede grønne løg.
Overfyldte dobbeltbagte kartofler med creme fraiche og purløg
Hvis du vil have det hele med, kan du kombinere kartoffelblandingen med creme fraiche og purløg og tilsætte lidt smuldret bacon, inden du topper med cheddarost og bager den igen i et par minutter. Det er et godt valg til kødspisere.
Det ultimative pub grub-måltid i sig selv!
Dobbeltbagte kartofler på grillmanér
Tilsæt lidt flydende røg, din yndlingssauce og lidt barbecuesauce til fyldet, og top med vegetarisk eller vegansk ost, og kog for anden gang.
Så er det tid til grillkartofler!
To gange bagte kartofler med fisk og skaldyr
Elsker du smagen af fisk og skaldyr og kartofler sammen? Kombiner dem i en opskrift på tilbehør!
Kom citronsaft, frisk dild, hakket rød peberfrugt og nogle små rejer i kartoffelfyldet, og top med schweizerost for en frisk sommersmag.
Hvem elsker ikke bacon med to gange bagte kartofler?
Bacon passer til alt, siger man. Hvis du vil have en røget smag, kan du hakke lidt stegt bacon med forårsløg og persille og blande det med kartoffelfyldet.
Top med lidt revet cheddarost, og bag igen, indtil smagene har blandet sig. Det er helt sikkert en crowd pleaser!
Mexicanske dobbeltbagte kartofler
Bland kartoffelkødet med lidt smør, salsa, creme fraiche, salt og peber. Top med mexicansk ost, og bag, til osten smelter.
Olé! Det er tid til fiesta!
Vegetariske bagte kartofler med fyld
Vores opskrift på bagte kartofler er enkel og velegnet til vegetarer eller veganere. 
Bag først kartoflerne, tag kødet ud, og bland det med hakket hvidløg, svampe og grøn peber. Rør Earth Balance smørblandingen i, og læg det tilbage i kartoffelskrællerne.
Krydr med salt og peber, top med Go Veggie Monterrey Jack-ost (eller Daiya-ost), og sæt tilbage i ovnen til sidst.
Grøntsagerne tilføjer en masse smag til fyldet, og din familie vil bede dig om at lave disse dobbeltbagte kartofler igen og igen.
Nogle af nedenstående links er affilierede links. Jeg tjener en lille provision, uden ekstra omkostninger for dig, hvis du køber via et affilieret link.
Vegansk mulighed for to gange bagte kartofler
De fleste af ingredienserne i denne opskrift på fyldte bagte kartofler er veganske, men du skal være forsigtig med den type ost og smør, du bruger, når du laver en vegansk fyldt bagt kartoffel. Mange vegetarer spiser normal ost og smør, men veganere gør ikke.
Der er dog nogle muligheder, du kan bruge til at lave denne opskrift til veganere.
Jeg brugte Earth Balance Buttery Spread, som er fint til veganere. Dette smørepålæg gør plantebaseret madlavning til en leg og har en dejlig smøragtig smag.
Se også: Giftig efeu og giftige lianer - naturlige forebyggende foranstaltningerDer findes også veganske oste, som er 100 % dyrefrie og ofte lavet med soja eller nødder. Jeg kan godt lide smagen af Daiya-ost, men der findes også andre mærker:
- Chao
- Følg dit hjerte
- Loca
- Miyoko's Creamery
- Så lækkert
Del denne opskrift på bagte kartofler med vegetarisk fyld på Twitter
Hvis du kunne lide denne opskrift på fyldte bagkartofler, skal du huske at dele den med en ven. Her er et tweet, så du kan komme i gang:
Leder du efter en måde at gøre din yndlingsbagte kartoffel egnet til vegetarer eller veganere? Gå til The Gardening Cook for nogle tilpasninger og variationer, du kan prøve. Klik for at TweetVegetarisk fyldt bagt kartoffel ernæringsoplysninger
Den vegetariske opskrift på to gange bagte kartofler indeholder 376 kalorier pr. kartoffel, 12 gram protein og 9 gram fibre. Opskriften giver en stor portion. Der er plads til fire portioner, hvis du tager 1/2 kartoffel hver (til halvdelen af kalorierne).
Admin note: Dette indlæg blev først vist på bloggen i marts 2013. Jeg har opdateret indlægget for at tilføje nye ideer til to gange bagt kartoffel, et printbart opskriftskort og en video, som du kan nyde. video, som du kan nyde.
Pin dette indlæg til vegetariske fyldte kartofler
Vil du gerne have en påmindelse om dette indlæg om fyldte bagte kartofler med nogle veganske og vegetariske muligheder? Bare fastgør dette billede til et af dine madlavningstavler på Pinterest, så du nemt kan finde det senere.
Vegetarisk to gange bagt kartoffel
Helbredende version af det populære tilbehør, som passer ind i en vegetarisk diæt
Forberedelsestid 10 minutter Tilberedningstid 55 minutter Samlet tid 1 time og 5 minutterIngredienser
- 2 Kartofler, rå, store (3" til 4-1/4" dia.)
- 2 fed hvidløg
- 4 spiseskefulde svampe, friske, hakkede
- 4 spiseskefulde sød peber (enhver farve er fin)
- 1 1/4 spiseskefuld Earth Balance Natural Buttery Spread
- 1/4 kop Go veggie cheese, Monterrey Jack, (veganere bruger Daiya Cheese)
- 2 teskefulde salt
- 1 teskefuld sort peber
- Forårsløg, hakket til pynt, hvis det ønskes
Instruktioner
- Skyl kartoflerne, og stik dem med en gaffel.
- Læg dem på en bageplade, og bag dem i ovnen i 45 minutter ved 450*.
- Test kartoflerne for at sikre, at de er bløde, men ikke for bløde.
- Skær en tynd skive af toppen af kartoflerne på langs, og tag kartoffelkødet op i en skål.
- Tilsæt hvidløg, champignon, grøn peber, Earth Balance og krydderier samt lidt af osten. Bland det godt sammen.
- Kom blandingen tilbage i kartoffelskrællerne. Kom resten af osten på toppen.
- Varm i yderligere ca. 10 minutter ved 350 grader.
- Serveres varm.
Noter
Det er et stort tilbehør, hvis man spiser det hele. Kan være et måltid med salat.
Information om ernæring:
Udbytte:
2Portionsstørrelse:
1Mængde per portion: Kalorier: 469 Fedt i alt: 17 g Mættet fedt: 5 g Transfedt: 1 g Umættet fedt: 10 g Kolesterol: 14 mg Natrium: 2550 mg Kulhydrater: 70 g Fibre: 9 g Sukker: 5 g Protein: 12 g
Ernæringsoplysningerne er omtrentlige på grund af naturlige variationer i ingredienserne, og fordi vi laver vores måltider hjemmefra.
© Carol Køkken: Amerikansk / Kategori: Grøntsager