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Una de las guarniciones favoritas de mi familia es patatas vegetarianas dos veces al horno Pero la versión normal está llena de grasa, nata, mantequilla y calorías.
Esta receta saludable utiliza una pasta para untar vegana y queso vegetal, pero sigue estando llena de sabor.
Puedes personalizar los sabores para adaptarlos a los gustos de tu familia. Las patatas asadas dos veces tardan un poco más que las patatas asadas normales.
Pero el sabor. ¡Oh, sí!
¿Qué es una patata asada dos veces?
Las patatas dos veces asadas son un cruce entre una patata asada normal y una cazuela de patatas cremosa.
La patata se hornea como se haría normalmente, pero cuando está cocida, se saca la pulpa y se combina con otros ingredientes.
Ahora es cuando empieza la diversión! Al añadir otros ingredientes a la pulpa de la patata, se consigue un perfil de sabor totalmente nuevo. Mucha gente se refiere a estas patatas como "patatas asadas cargadas" o "patatas asadas rellenas".
Las patatas asadas van muy bien con cualquier proteína. Me gusta evitar otros almidones cuando sirvo estas patatas.
Ver también: Follaje otoñal - Vallas y puertas de jardín en otoñoUna ensalada mixta también es una buena guarnición para acompañarlas y, si añades suficientes ingredientes, ¡las patatas asadas dos veces pueden ser una comida en sí mismas!
Variantes de las patatas asadas dos veces
El cielo es el límite cuando se trata de patatas dos veces al horno. Sólo tienes que usar tu imaginación y añadir algunos de tus ingredientes favoritos para dar a la patata un sabor totalmente nuevo.
Nota Algunas de estas opciones incluyen carne o pescado, por lo que no son aptas para veganos o vegetarianos.
Ver también: Champiñones Portobello rellenos con col rizada y quinoa
Aquí tienes algunas ideas para iniciarte en tu nuevo gusto por las patatas asadas.
Patatas dos veces al horno al estilo ranchero
Añadir un poco de aliño ranchero, con ajo y el relleno de patatas. Cubrir con queso vegetariano estilo mozzarella y hornear de nuevo y luego adornar con cebollas verdes picadas.
Patatas dos veces al horno rellenas de crema agria y cebollino
Combine la mezcla de patatas con nata agria y cebollino y añada un poco de beicon desmenuzado antes de cubrirlo con queso cheddar y hornearlo de nuevo unos minutos. Es una buena opción para los carnívoros.
La comida de pub definitiva en sí misma.
Patatas dos veces al horno estilo barbacoa
Añada un poco de humo líquido, su salsa picante favorita y un poco de salsa barbacoa al relleno y luego cubra con un poco de queso vegetariano o vegano y cocine por segunda vez.
¡Hora de la patata barbacoa instantánea!
Marisco dos veces patatas asadas
¿Te encanta el sabor del marisco y las patatas juntos? ¡Combínalos en una receta de guarnición!
Añada zumo de limón, eneldo fresco, pimientos rojos picados y unas gambas pequeñas al relleno de patata y cúbralo con queso suizo para darle un sabor fresco y veraniego.
¿A quién no le gustan las patatas asadas con doble de bacon?
Dicen que el bacon combina con todo. Para conseguir un sabor ahumado, pica un poco de bacon cocido con cebolleta y perejil y combínalo con el relleno de patata.
Cubra con queso cheddar rallado y hornee de nuevo hasta que los sabores se combinen. ¡Seguro que le encantará!
Patatas mexicanas dos veces al horno
Combine la pulpa de la papa con un poco de mantequilla, salsa, crema agria y sal y pimienta. Cubra con queso mexicano y hornee hasta que el queso se derrita.
¡Olé! ¡Es tiempo de fiesta!
Patatas asadas vegetarianas
Nuestra receta destacada de patatas asadas es sencilla y apta para vegetarianos o veganos. 
Sólo tienes que hornear primero las patatas, sacar la pulpa y combinarla con un poco de ajo picado, champiñones y pimiento verde. Incorporar la mantequilla para untar Earth Balance y volver a colocar en las pieles de las patatas.
Sazonar con sal y pimienta, cubrir con queso Monterrey Jack Go Veggie (o Queso Daiya) y volver a meter en el horno para terminar.
Las verduras añaden un montón de sabor al relleno y tu familia te pedirá que hagas estas patatas dos veces al horno una y otra vez.
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Opción vegana de dos patatas asadas
La mayoría de los ingredientes de esta receta de patatas asadas rellenas son veganos, pero hay que tener cuidado con el tipo de queso y mantequilla que se utiliza al hacer una patata asada rellena vegana. Muchos vegetarianos comen queso y mantequilla normales, pero los veganos no.
Sin embargo, hay algunas opciones que puede utilizar para hacer esta receta para veganos.
Utilicé la mantequilla para untar Earth Balance, que es apta para veganos. Esta mantequilla para untar facilita la cocina vegetal y tiene un agradable sabor a mantequilla.
También hay quesos veganos que son 100 % libres de animales y a menudo están hechos con soja o frutos secos. A mí me gusta el sabor del queso Daiya, pero también hay otras marcas:
- Chao
- Sigue a tu corazón
- Loca
- Cremería Miyoko
- Tan delicioso
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¿Buscas una manera de hacer que tu patata asada cargada favorita sea apta para vegetarianos o veganos? Dirígete a The Gardening Cook para ver algunas adaptaciones y variaciones que puedes probar.Click To TweetInformación nutricional de las patatas asadas cargadas vegetarianas
La receta vegetariana de patatas dos veces al horno tiene 376 calorías por cada patata, 12 gramos de proteínas y 9 gramos de fibra. La receta rinde una ración enorme. Rinde cuatro raciones si tomas 1/2 patata cada una (con la mitad de calorías).
Nota del administrador: Este post apareció por primera vez en el blog en marzo de 2013. He actualizado el post para añadir nuevas ideas de patatas asadas dos veces una tarjeta de receta imprimible y un vídeo para que lo disfrutes. vídeo para que lo disfrutes.
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Patata vegetariana dos veces al horno
Versión más sana de la popular guarnición que se adapta a una dieta vegetariana
Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 55 minutos Tiempo total 1 hora y 5 minutosIngredientes
- 2 Patatas crudas, grandes (de 3" a 4-1/4" de diámetro)
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de champiñones frescos picados
- 4 cucharadas de pimientos dulces (cualquier color vale)
- 1 1/4 cucharadas de mantequilla para untar natural Earth Balance
- 1/4 taza de queso Go veggie, Monterrey Jack, (los veganos usan queso Daiya)
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Cebolleta, picada para adornar si se desea
Instrucciones
- Enjuagar las patatas y pincharlas con un tenedor.
- Colocar en una bandeja para hornear y cocinar en el horno durante 45 minutos a 450*.
- Pruebe las patatas para asegurarse de que están blandas pero no demasiado.
- Hacer un corte fino en la parte superior de las patatas a lo largo y sacar la pulpa en un bol. .
- Añada el ajo, los champiñones, el pimiento verde, el Earth Balance y los condimentos, además de un poco del queso, y mezcle bien.
- Vuelva a poner la mezcla en las pieles de patata. Añada el resto del queso por encima.
- Calentar unos 10 minutos más a 350 grados.
- Servir caliente.
Notas
Esto hace una guarnición enorme si te lo comes todo. Puede ser una comida con ensalada.
Información nutricional:
Rendimiento:
2Dosis:
1Cantidad por ración: Calorías: 469 Grasas totales: 17g Grasas saturadas: 5g Grasas trans: 1g Grasas insaturadas: 10g Colesterol: 14mg Sodio: 2550mg Hidratos de carbono: 70g Fibra: 9g Azúcar: 5g Proteínas: 12g
La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y a la naturaleza casera de nuestras comidas.
© Carol Cocina: Americano / Categoría: Verduras