Πίνακας περιεχομένων
Αν καλλιεργείτε λαχανικά στον κήπο σας, είναι μάλλον δεύτερη φύση σας να τα πλένετε όταν τα φέρνετε μέσα στο σπίτι. Εξάλλου, μεγαλώνουν στο χώμα και όσα μεγαλώνουν σε κληματαριές συχνά έχουν σκόνη και άλλα σωματίδια πάνω τους.
Δείτε επίσης: Crock Pot πλούσιο μοσχάρι στιφάδο με ζυμαρικά με βότανα
Τι γίνεται όμως με τα φρούτα και τα λαχανικά που αγοράζετε από το κατάστημα; Πρέπει να πλένονται;
Μέθοδοι πλύσης λαχανικών και φρούτων
Σύμφωνα με τον FDA, τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό ακριβώς πριν τα φάτε, τα κόψετε ή τα μαγειρέψετε. Το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Κολοράντο αναφέρει επίσης ότι τα φρέσκα προϊόντα μπορεί να φιλοξενούν βακτήρια, μύκητες και άλλα μικρόβια μαζί με ίχνη χημικών ουσιών.
Εξαιτίας αυτού, είναι λογικό να ξεπλύνετε τα λαχανικά κάτω από το νερό, ακόμη και αν φαίνονται καθαρά, πριν τα καταναλώσετε για να είστε ασφαλείς. Έχω δει συστάσεις για τη χρήση μαγειρικής σόδας, ξιδιού ή υπεροξειδίου του υδρογόνου σε υδατόλουτρο για να καθαρίσετε τα λαχανικά και τα φρούτα από τυχόν μη ασφαλή υπολείμματα.
Όλα αυτά είναι μη τοξικά, επομένως είναι ασφαλή για χρήση με τρόφιμα. Ακολουθεί ο τρόπος χρήσης τους.
Δείτε επίσης: Σαλάτα με μακαρόνια, αρακά και καρότα - εξαιρετικό πιάτο για μπάρμπεκιουΠλύση με υπεροξείδιο του υδρογόνου:
- Τοποθετήστε 1/4 φλιτζάνι υπεροξείδιο του υδρογόνου τροφίμων σε ένα νεροχύτη (σύνδεσμος θυγατρικών)
- Γεμίστε το νεροχύτη με κρύο νερό
- Μουλιάστε τα λαχανικά ή τα φρούτα για 20-30 λεπτά (περισσότερο για προϊόντα με πιο χοντρή φλούδα).
- Ξεπλύνετε και στεγνώστε. Αποθηκεύστε όπως θα κάνατε συνήθως.
Πλύσιμο με ξύδι και νερό: (δύο μέθοδοι)
Σπρέι :
- Συνδυάστε 3 μέρη νερού με 1 μέρος λευκό (ή μηλόξυδο) ξύδι σε ένα μπουκάλι ψεκασμού.
- Ψεκάστε με αυτό τα φρούτα και τα λαχανικά.
- Ξεπλύνετε με νερό μετά τον ψεκασμό, στεγνώστε και αποθηκεύστε κανονικά.
Πλύσιμο με μούσκεμα:
- Γεμίστε ένα νεροχύτη με κρύο νερό και προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ξύδι.
- Τοποθετήστε τα φρούτα και τα λαχανικά σας στο νεροχύτη
- Μουλιάστε για 15 έως 20 λεπτά (και πάλι, τα πιο παχιά προϊόντα μουλιάζουν περισσότερο).
- Ξεπλύνετε με νερό. Στεγνώστε και αποθηκεύστε
Μπάνιο με μαγειρική σόδα:
- Προσθέστε έξι φλιτζάνια κρύο νερό σε ένα μεγάλο μπολ.
- Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα.
- Βυθίστε τα φρούτα και τα λαχανικά σας στο νερό.
- Μουλιάστε για 12 έως 15 λεπτά.
- Ξεπλύνετε και αποθηκεύστε σωστά.
Δεδομένου ότι η μαγειρική σόδα, το ξύδι και το υπεροξείδιο του υδρογόνου είναι όλα γνωστά ως καλά γενικά καθαριστικά, μου φαίνεται λογικό να προσθέσετε λίγο στο νερό, αν πρόκειται να τα πλύνετε ούτως ή άλλως. Σίγουρα δεν μπορεί να βλάψει και μπορεί απλώς να βοηθήσει να σκοτώσει περισσότερα βακτήρια από ό,τι το κανονικό πλύσιμο.
Εσείς τι πιστεύετε; Πλένετε τα λαχανικά σας πριν τα φάτε; Αφήστε τα σχόλιά σας παρακάτω.
