野菜と果物の水浴 - それは必要か？

庭で野菜を育てている人なら、室内に取り込むときに野菜を洗うのはごく当たり前のことだろう。何しろ土の中で育っているわけだし、つる性の野菜はホコリなどが付着していることが多い。

しかし、店で買った果物や野菜はどうだろう。洗うべきだろうか？

野菜と果物の洗浄方法

FDAによれば、果物や野菜は食べる直前、切る直前、調理する直前に流水で洗うべきだという。コロラド州立大学もまた、生鮮食品には微量の化学物質とともにバクテリアや菌類、その他の微生物が潜んでいる可能性があるとしている。

このため、野菜や果物を食べる前に、見た目がきれいでも、念のため水洗いすることは意味がある。野菜や果物の安全でない残留物を洗浄するために、重曹、酢、食品用過酸化水素を水浴で使うことを勧めているのを見たことがある。

これらはすべて毒性がないので、食品に使用しても安全である。以下にその使い方を紹介する。

過酸化水素水：

食品用過酸化水素水1/4カップを流しに入れる（アフィリエイトリンク）
シンクに冷水を入れる
野菜や果物を20～30分浸す（皮が厚いものはもっと長く）。
水洗いして乾燥させ、通常の方法で保管する。

酢と水洗い：（2つの方法）

スプレー：

水3：白酢（またはリンゴ酢）1の割合でスプレーボトルに入れる。
果物や野菜にスプレーする。
スプレー後は水で洗い流し、乾燥させて通常保管する。

ソーク・ウォッシュ

流しに冷水を張り、酢を1/2カップ加える。
果物や野菜をシンクに置く
15分から20分浸す。
水ですすぎ、乾かして保管する

重曹風呂：

大きなボウルに6カップの冷水を加える。
大さじ1杯の重曹を混ぜる。
果物や野菜を水に沈める。
12分から15分浸す。
水洗いして適切に保管する。

重曹、酢、過酸化水素はどれも一般的な洗浄剤として知られているので、どうせ洗うのであれば、水に少し加えるのは理にかなっている。確かに害はないし、普通に洗うよりも多くのバクテリアを殺すのに役立つかもしれない。

皆さんは、食べる前に野菜を洗いますか？コメントをどうぞ。

Bobby King

Jeremy Cruz は、優れた作家、庭師、料理愛好家、DIY の専門家です。ジェレミーは、環境に優しいものすべてに情熱を持ち、キッチンで何かを作ることが大好きで、人気のブログを通じて自分の知識や経験を共有することに人生を捧げてきました。自然に囲まれた小さな町で育ったジェレミーは、幼い頃からガーデニングに興味を持ちました。長年にわたり、彼は植物の手入れ、造園、持続可能な園芸実践のスキルを磨いてきました。自宅の裏庭でさまざまなハーブ、果物、野菜を栽培することから、貴重なヒント、アドバイス、チュートリアルを提供することまで、ジェレミーの専門知識は、多くのガーデニング愛好家が見事で繁栄した独自の庭園を作成するのに役立ちました。ジェレミーの料理への愛情は、新鮮な自家製食材の力への信念から生まれています。ハーブや野菜に関する豊富な知識を活かし、風味とテクニックをシームレスに組み合わせて、自然の恵みを讃えた食欲をそそる料理を作り出します。ボリュームたっぷりのスープからおいしいメイン料理まで、彼のレシピは、経験豊富なシェフとキッチン初心者の両方に、自家製の食事の楽しみを試して受け入れるよう促します。ガーデニングと料理への情熱と相まって、ジェレミーの DIY スキルは比類のないものです。上げ床を作ったり、複雑なトレリスを構築したり、日用品を創造的な庭の装飾に再利用したりする場合でも、ジェレミーの機知と問題解決のコツは次のとおりです。DIY プロジェクトを通じて輝きを解決しています。彼は誰もが器用な職人になれると信じており、読者のアイデアを現実にするお手伝いをすることに喜びを感じています。Jeremy Cruz のブログは、温かく親しみやすい文体で、ガーデニング愛好家、グルメ愛好家、DIY 愛好家にとって、インスピレーションと実用的なアドバイスの宝庫です。指導を求めている初心者であっても、スキルを向上させたい経験豊富な個人であっても、Jeremy のブログは、ガーデニング、料理、DIY のあらゆるニーズを満たす究極の頼りになるリソースです。