Omelette aux champignons et aux oignons caramélisés

Table des matières

Cette recette de champignons et de omelette aux oignons caramélisés constitue un excellent petit-déjeuner ou un brunch.

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La tendre omelette est farcie de champignons et d'oignons caramélisés ainsi que de crème et de fromage Havarti.

Une omelette est un type de plat à base d'œufs souvent servi lors d'un brunch ou d'un petit-déjeuner.

Les omelettes sont faites d'œufs battus qui sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient fermes dans une poêle avec une garniture. Elles sont souvent servies pliées pour une belle présentation.

Préparation de l'omelette aux champignons et aux oignons caramélisés

J'ai allégé la recette en utilisant des blancs d'œufs à la place d'un œuf. Si vous souhaitez une omelette plus consistante, vous pouvez utiliser quatre œufs.

La recette est divisée en plusieurs parties : on commence par caraméliser les oignons et on les met de côté.

Cuire ensuite les champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Faites cuire votre mélange de blancs d'œufs et ajoutez les champignons, les oignons et la ciboulette sur la moitié des œufs.

Plier et servir avec des fruits frais et des biscuits pour bien commencer la journée.

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Rendement : 3

Omelette aux champignons et aux oignons caramélisés

Les oignons caramélisés et les champignons confèrent à cette omelette un goût riche et terreux.

Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 40 minutes Durée totale 45 minutes

Ingrédients

3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon, coupé en fines tranches
1/4 de tasse plus 2 cuillères à soupe d'eau
Sel de mer
poivre fraîchement moulu, selon le goût
8 oz. de champignons tranchés, en fines lamelles
12 œufs blancs
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée

Instructions

Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et faire cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit caramélisé, environ 20 minutes, en ajoutant 1/4 de tasse d'eau lorsque les oignons commencent à noircir.
Assaisonner avec du sel de mer et du poivre, placer dans un bol et réserver.
Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle. Lorsqu'elle est chaude, ajouter les champignons et assaisonner avec du sel marin et du poivre noir. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons soient bien dorés, environ 7 minutes. Transférer dans un bol et essuyer la poêle.
Dans un bol, fouetter les blancs d'œufs avec les 2 cuillères à soupe d'eau restantes et la ciboulette fraîche ; assaisonner de sel marin et de poivre. Faire chauffer la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans la poêle à feu moyen.
Ajouter la moitié du mélange d'œufs et faire cuire pendant 1 minute, en tournant doucement la poêle pour répartir uniformément l'œuf non cuit. Parsemer la moitié des oignons caramélisés et des champignons sur la moitié de l'omelette.
Cuire jusqu'à ce que les œufs soient juste pris, environ 1 minute. Replier la moitié non remplie sur la moitié remplie. Faire glisser l'omelette sur une assiette et la garder au chaud pendant la préparation d'une deuxième omelette. Pour 2 personnes.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 443 Graisses totales : 33g Graisses saturées : 8g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 23g Cholestérol : 744mg Sodium : 481mg Glucides : 9g Fibres : 2g Sucre : 4g Protéines : 27g

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Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.

Carol Cuisine : Américain

Bobby King

Jeremy Cruz est un auteur accompli, un jardinier, un passionné de cuisine et un expert en bricolage. Avec une passion pour tout ce qui est vert et un amour pour la création dans la cuisine, Jeremy a consacré sa vie à partager ses connaissances et ses expériences à travers son blog populaire.Ayant grandi dans une petite ville entourée par la nature, Jeremy a très tôt développé une appréciation pour le jardinage. Au fil des ans, il a perfectionné ses compétences en matière de soins des plantes, d'aménagement paysager et de pratiques de jardinage durable. Qu'il s'agisse de cultiver une variété d'herbes, de fruits et de légumes dans son propre jardin ou d'offrir des astuces, des conseils et des tutoriels inestimables, l'expertise de Jeremy a aidé de nombreux passionnés de jardinage à créer leurs propres jardins magnifiques et prospères.L'amour de Jeremy pour la cuisine découle de sa croyance dans le pouvoir des ingrédients frais et du terroir. Grâce à sa connaissance approfondie des herbes et des légumes, il combine harmonieusement les saveurs et les techniques pour créer des plats appétissants qui célèbrent la générosité de la nature. Des soupes copieuses aux plats délicieux, ses recettes inspirent les chefs chevronnés et les novices en cuisine à expérimenter et à embrasser les joies des repas faits maison.Associées à sa passion pour le jardinage et la cuisine, les compétences de Jeremy en matière de bricolage sont inégalées. Qu'il s'agisse de construire des plates-bandes surélevées, de construire des treillis complexes ou de réutiliser des objets du quotidien dans un décor de jardin créatif, l'ingéniosité et le talent de Jeremy pour les problèmes -résoudre briller à travers ses projets de bricolage. Il croit que tout le monde peut devenir un artisan bricoleur et aime aider ses lecteurs à concrétiser leurs idées.Avec un style d'écriture chaleureux et accessible, le blog de Jeremy Cruz est une mine d'inspiration et de conseils pratiques pour les passionnés de jardinage, les gourmands et les bricoleurs. Que vous soyez un débutant à la recherche de conseils ou une personne expérimentée cherchant à développer ses compétences, le blog de Jeremy est la ressource incontournable pour tous vos besoins de jardinage, de cuisine et de bricolage.