マッシュルームとキャラメリゼオニオンのオムレツ

このマッシュルームと キャラメルオニオンオムレツ 朝食やブランチにぴったりだ。

トロトロのオムレツには、マッシュルームとキャラメリゼした玉ねぎ、クリームとハバルティチーズが詰められている。

オムレツ（またはオムレツ）は、ブランチや朝食でよく出される卵料理の一種。

オムレツは、溶き卵をフライパンで具と一緒に固めに焼いたもので、見栄えをよくするために折りたたんで提供されることが多い。

マッシュルームとキャラメリゼオニオンのオムレツを作る

卵1個の代わりに卵白を使うことで、レシピをスリムにした。 もっとボリュームのあるオムレツを作りたい場合は、代わりに卵4個を使うこともできる。

まず玉ねぎをキャラメリゼしておく。

次にマッシュルームを焼き色がつくまで焼く。

卵白を混ぜたものにマッシュルーム、玉ねぎ、ニラを加え、卵の半量を加えて炒める。

折りたたんで新鮮なフルーツとビスケットを添えれば、満足のいく1日の始まりになる。

その他のレシピは、FacebookのThe Gardening Cookをご覧ください。

マッシュルームとキャラメリゼオニオンのオムレツ

キャラメリゼした玉ねぎとマッシュルームが、このオムレツにコクと土の味を与えている。

原材料

• オリーブオイル 大さじ3
• 玉ねぎ（薄切り） 1個
• 1/4カップ＋大さじ2杯の水
• 海塩
• 挽きたての胡椒 適量
• マッシュルーム（薄切り）8オンス
• 卵白12個
• 新鮮なチャイブのみじん切り 大さじ2杯

使用方法

1. 焦げ付かないフライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で温め、玉ねぎを加え、時々かき混ぜながらカラメル色になるまで約20分煮る。
2. 海塩と胡椒で味付けし、ボウルに入れておく。
3. フライパンにさらに大さじ1杯のオリーブオイルを加え、熱くなったらマッシュルームを加え、海塩と黒こしょうで味付けする。 マッシュルームに焼き色がつくまで、時々混ぜながら7分ほど焼く。 ボウルに移し、フライパンを拭く。
4. ボウルに卵白と残りの水（大さじ2）、ニラを入れ、海塩と胡椒で味付けする。 残りのオリーブオイル（大さじ1）をフライパンに入れ、中火で温める。
5. 卵液の半量を加え、フライパンを軽く回転させながら1分間加熱する。 オムレツの半量にキャラメリゼした玉ねぎとマッシュルームを散らす。
6. 卵が固まるまで1分ほど焼く。 卵が固まっていないほうの半分を、卵が固まっているほうの半分の上にのせる。 オムレツを皿にのせて温め、その間にもう1つオムレツを作る。 2人分。

栄養情報：

収量：

サービングサイズ：

1食あたりの量： カロリー：443 総脂肪：33g 飽和脂肪：8g トランス脂肪：0g 不飽和脂肪：23g コレステロール：744mg ナトリウム：481mg 炭水化物：9g 食物繊維：2g 糖質：4g タンパク質：27g

栄養情報は、食材の自然なばらつきや家庭料理の性質上、おおよそのものです。