Omeleta s hubami a karamelizovanou cibuľkou

Tento hubový a omeleta s karamelizovanou cibuľou je skvelým raňajkovým alebo neskorým obedom.

Jemná omeleta je plnená hubami a karamelizovanou cibuľkou, ako aj smotanou a syrom Havarti.

Omeleta (alebo omeleta) je druh vaječného pokrmu, ktorý sa často podáva počas neskorých raňajok.

Omelety sa pripravujú z rozšľahaných vajec, ktoré sa uvaria na panvici s náplňou, kým nie sú pevné. Často sa podávajú preložené, aby sa pekne prezentovali.

Príprava omelety s hubami a karamelizovanou cibuľkou

Recept som zoštíhlila tým, že som namiesto jedného vajíčka použila bielka. Ak chcete výdatnejšiu omeletu, môžete namiesto nich použiť štyri vajcia.

Recept sa pripravuje po častiach. Najprv sa skaramelizuje cibuľa a odloží sa bokom.

Potom uvarte šampiňóny, kým nezhnednú.

Teraz uvarte zmes z bielkov a na polovicu vajec pridajte huby, cibuľu a pažítku.

Preložte ho a podávajte s čerstvým ovocím a sušienkami, aby ste si dopriať sýty štart do nového dňa.

Ďalšie skvelé recepty nájdete na Facebooku v sekcii The Gardening Cook.

Omeleta s hubami a karamelizovanou cibuľkou

Karamelizovaná cibuľa a huby dodávajú tejto omelete bohatú a zemitú chuť.

Zložky

• 3 PL olivového oleja
• 1 cibuľa nakrájaná na tenké plátky
• 1/4 šálky plus 2 PL vody
• Morská soľ
• čerstvo mleté korenie podľa chuti
• 8 uncí šampiňónov nakrájaných na tenké plátky
• 12 vaječných bielkov
• 2 PL mletej čerstvej pažítky

Pokyny

1. Na nepriľnavej panvici na stredne silnom ohni rozohrejte 1 PL olivového oleja. Pridajte cibuľu a za občasného miešania ju varte, kým nezkaramelizuje, približne 20 minút, a keď cibuľa začne tmavnúť, pridajte 1/4 šálky vody.
2. Dochuťte morskou soľou a korením. Dajte do misky a odložte.
3. Na panvicu pridajte ešte 1 PL olivového oleja. Keď je panvica horúca, pridajte huby a ochuťte ich morskou soľou a čiernym korením. Za občasného miešania varte, kým huby nezhnednú, približne 7 minút. Preložte ich do misky a panvicu vytrite.
4. V miske vyšľahajte bielky so zvyšnými 2 lyžicami vody a čerstvou pažítkou; ochuťte morskou soľou a korením. Na panvici na miernom ohni zohrejte zvyšnú 1 lyžicu olivového oleja.
5. Pridajte polovicu vaječnej zmesi a varte 1 minútu, pričom panvicou jemne otáčajte, aby sa neuvarené vajce rovnomerne rozdelilo. Polovicu omelety posypte polovicou karamelizovanej cibule a šampiňónov.
6. Varte, kým sa vajcia nezrazia, približne 1 minútu. Preložte nenaplnenú polovicu na naplnenú polovicu. Omletu preložte na tanier a udržiavajte ju teplú, kým sa pripraví druhá omeleta.

Informácie o výžive:

Výnos:

Veľkosť porcie:

Množstvo v jednej porcii: Kalórie: 443 Celkový tuk: 33g Nasýtené tuky: 8g Trans tuky: 0g Nenasýtené tuky: 23g Cholesterol: 744mg Sodík: 481mg Sacharidy: 9g Vláknina: 2g Cukor: 4g Bielkoviny: 27g

Výživové údaje sú približné vzhľadom na prirodzené rozdiely v zložkách a na to, že naše jedlá sa pripravujú doma.