Rostade trädgårdsgrönsaker med färska örter

Innehållsförteckning

När skörden blomstrar, rostade grönsaker från trädgården står på min meny. Rostning tar fram deras naturliga sötma och är så enkelt att göra.

Det är den tiden på året igen! Så många saker är redo från trädgården för att sättas på bordet.

Ikväll är det ett recept på rostad färskpotatis, med lök och sommarsquash.

Var noga med att välja färska örter.

Du kan använda torkade örter (använd 1/3 av mängden i receptet) men smaken är så god med färska örter att det är värt det. (och de är så lätta att odla på en uteplats!) Jag använde basilika, oregano, timjan och persilja idag.

Min olja var en rosmarininfuserad olivolja. Den gav rätten en extra smakboost.

Det här är ett utmärkt tillbehör till alla proteinrika måltider och dessutom så nyttigt. Ikväll ska vi äta det med grillade italienska korvar. Det ska bli jättekul!

Se även: Klassiskt recept på tequila-margarita med lime

Utdelning: 4

Rostade trädgårdsgrönsaker med färska örter

Med färska örter får dessa rostade trädgårdsgrönsaker en fräsch smak.

Se även: Pasta med jordnötskyckling och färska grönsaker Förberedelsetid 5 minuter Tillagningstid 45 minuter Total tid 50 minuter

Ingredienser

10 småpotatisar
1 stor lök, i bitar
2 gula zucchini
2 gröna zucchini
2 stora vitlöksklyftor, tärnade
några kvistar färsk tid
2 msk färsk persilja
1 msk färsk rosmarin
1 msk färsk oregano
2 msk rosmarininfuserad olivolja

Instruktioner

Förvärm ugnen till 350 ºF.
Dela potatisen på mitten och skär zucchinin i stora bitar. Tillsätt lök och vitlök tillsammans med de hackade färska örterna.
Ringla över rosmarinblandad olivolja över hela rätten och tillaga i 45 minuter tills ytan är lätt gyllenbrun.

Näringsinformation:

Avkastning:

Portionsstorlek:

Mängd per portion: Kalorier: 148 Fett totalt: 5 g Mättat fett: 1 g Transfett: 0 g Omättat fett: 3 g Kolesterol: 0 mg Natrium: 19 mg Kolhydrater: 25 g Fibrer: 6 g Socker: 6 g Protein: 5 g

Näringsinformationen är ungefärlig på grund av naturliga variationer i ingredienser och att våra måltider tillagas hemma.

Bobby King

Jeremy Cruz är en skicklig författare, trädgårdsmästare, matlagningsentusiast och gör-det-själv-expert. Med en passion för allt grönt och en kärlek till att skapa i köket har Jeremy vigt sitt liv åt att dela med sig av sina kunskaper och erfarenheter genom sin populära blogg.Efter att ha vuxit upp i en liten stad omgiven av natur, utvecklade Jeremy en tidig uppskattning för trädgårdsarbete. Under åren har han finslipat sina kunskaper inom växtvård, landskapsarkitektur och hållbara trädgårdsarbeten. Från att odla en mängd olika örter, frukter och grönsaker på sin egen bakgård till att erbjuda ovärderliga tips, råd och tutorials, har Jeremys expertis hjälpt många trädgårdsentusiaster att skapa sina egna fantastiska och blomstrande trädgårdar.Jeremys kärlek till matlagning härrör från hans tro på kraften i färska, hemodlade ingredienser. Med sin omfattande kunskap om örter och grönsaker kombinerar han sömlöst smaker och tekniker för att skapa aptitretande rätter som hyllar naturens överflöd. Från rejäla soppor till läckra huvudrätter, hans recept inspirerar både erfarna kockar och köksnybörjare att experimentera och omfamna glädjen med hemlagad mat.Tillsammans med hans passion för trädgårdsarbete och matlagning är Jeremys DIY-kunskaper oöverträffade. Oavsett om det handlar om att bygga upphöjda sängar, konstruera intrikata spaljéer eller omvandla vardagsföremål till kreativ trädgårdsdekor, Jeremys påhittighet och förmåga att problem-lösa lysa igenom sina gör-det-själv-projekt. Han tror att alla kan bli händiga hantverkare och tycker om att hjälpa sina läsare att förverkliga sina idéer.Med en varm och lättillgänglig skrivstil är Jeremy Cruz blogg en skattkammare av inspiration och praktiska råd för trädgårdsentusiaster, matälskare och gör-det-själv-entusiaster. Oavsett om du är en nybörjare som söker vägledning eller en erfaren individ som vill utöka dina kunskaper, är Jeremys blogg den ultimata resursen för alla dina trädgårdsarbete, matlagning och gör-det-själv-behov.