اصنع البطاطس الخاصة بك

جدول المحتويات

وصفة قابلة للطباعة - اصنع رقائق البطاطس الخاصة بك.

كلنا نحب الأطعمة الخفيفة ولكنها مليئة بالمواد الكيميائية في معظم الأوقات. المفضل لدي هو رقائق البطاطس. هناك العديد من الوصفات المتوفرة لرقائق البطاطس المصنوعة منزليًا ولكن الكثير منها يفشل عندما أحاول تكرارها. هذا واحد يخرج بشكل مثالي تقريبًا. أحد أفضل الأشياء المتعلقة بها هو وجودها بالإضافة إلى حقيقة وجود مواد كيميائية أو إضافات ، فهي أيضًا أقل تكلفة بكثير من الرقائق المشتراة من المتجر.

اكتشفت أخيرًا أنها ليست الوصفة بل الشرائح نفسها. يجب أن تكون رفيعة جدًا ولا ينجح قصها يدويًا بشكل جيد. لا يمكن للمرء أن يصنع رقائق بطاطس منزلية جيدة بدون تقطيع الماندولين. يمكنك الحصول على واحدة مقابل حوالي 20 دولارًا وهي تستحق كل بنس حيث يمكنك استخدامها في العديد من مهام تقطيع الخضروات الأخرى أيضًا. (رابط تابع) ستدفع تكلفة آلة التقطيع الخاصة بك في أي وقت من الأوقات عن طريق صنع رقائق البطاطس الخاصة بك بدلاً من شرائها.

أنظر أيضا: متى يتم حصاد القرع - نصائح لحصاد القرع

جرب الوصفة مع شرائح الكوسة والبطاطا الحلوة أيضًا. كل شيء يعمل بشكل جيد.

لمزيد من الوصفات ، يرجى زيارة The Gardening Cook على Facebook.

أنظر أيضا: شذوذ الطبيعة - خضروات ملتوية - فواكه مضحكة وأشجار مخيفة الشكل

اصنع رقائق البطاطس الخاصة بك

المكونات

3 بطاطس كبيرة - أحب استخدام Russets للبطاطس البيضاء. البطاطا الحلوة تعمل أيضًا.
1 لتر زيت الفول السوداني
ملح البحر أو ملح كوشير

التعليمات

قطّع البطاطس إلى شرائح رفيعة جدًامع قطاعة مندولين. تعمل الشرائح بشكل أفضل إذا كان حجمها حوالي 1.3 ملم. ضعي الشرائح في وعاء كبير واشطفها جيدًا بالماء البارد ثم صفيها. يساعد ذلك على إزالة بعض النشا وتقلي بشكل أفضل.
للحفاظ على الشرائح من التحمير ، اتركها في الماء حتى تصبح جاهزًا للقلي ، أو ضعها في منشفة شاي نظيفة ولفها أثناء قلي الدفعات. لا تملأ القدر أكثر من اللازم. إذا قمت بذلك ، فإن رقائق البطاطس تلتصق ببعضها البعض وينتهي بها الأمر. نريد رقائق بطاطس مقرمشة تمامًا عندما ننتهي.
احرص على عدم ملء القدر أكثر من اللازم ، وإلا ستلتصق رقائقك ببعضها البعض وتكون بها بقع رطبة. يستغرقون دقيقة أو دقيقتين فقط للقلي حتى يصبح لونهم بنيًا ذهبيًا فاتحًا. ستعرف متى تكون جاهزة للخروج عندما يهدأ الزيت الفقاعي قليلاً.
أخرج الرقائق بملعقة مشقوقة ، وضعها على رف سلكي مع منشفة ورقية أسفلها لتصريفها.
ضع رقائق البطاطس في وعاء كبير ورشها بملح البحر الأبيض المتوسط أو ملح كوشير. قدميها على الفور. سيستمرون في الاحتفاظ بها لمدة يوم أو يومين ولكن من الأفضل تقديمها بعد إعدادها مباشرة.

Bobby King

جيريمي كروز هو مؤلف بارع ، بستاني ، متحمس للطبخ ، وخبير في الأعمال اليدوية. من خلال شغفه بكل الأشياء الخضراء وحب الإبداع في المطبخ ، كرس جيريمي حياته لمشاركة معرفته وخبراته من خلال مدونته الشهيرة.بعد أن نشأ في بلدة صغيرة محاطة بالطبيعة ، طور جيريمي تقديرًا مبكرًا للبستنة. على مر السنين ، صقل مهاراته في رعاية النباتات ، والمناظر الطبيعية ، وممارسات البستنة المستدامة. من زراعة مجموعة متنوعة من الأعشاب والفواكه والخضروات في الفناء الخلفي لمنزله إلى تقديم النصائح والنصائح والبرامج التعليمية التي لا تقدر بثمن ، ساعدت خبرة جيريمي العديد من عشاق البستنة في إنشاء حدائق مذهلة ومزدهرة خاصة بهم.ينبع حب جيريمي للطبخ من إيمانه بقوة المكونات الطازجة المحلية. بفضل معرفته الواسعة بالأعشاب والخضروات ، يجمع بسلاسة بين النكهات والتقنيات لإعداد أطباق شهية تحتفل بفضائل الطبيعة. من الحساء اللذيذ إلى الأطباق الرئيسية اللذيذة ، تلهم وصفاته كل من الطهاة المخضرمين والمبتدئين في المطبخ لتجربة واحتضان مباهج الوجبات محلية الصنع.إلى جانب شغفه بالبستنة والطبخ ، فإن مهاراته في الأعمال اليدوية لا مثيل لها. سواء كان الأمر يتعلق ببناء أسرة مرتفعة ، أو بناء تعريشات معقدة ، أو إعادة توظيف الأشياء اليومية في ديكور حديقة إبداعي ، فإن حيلة جيريمي ومهاراته في حل المشاكل-حل اللمعان من خلال مشاريع DIY الخاصة به. إنه يعتقد أن كل شخص يمكن أن يصبح حرفيًا مفيدًا ويستمتع بمساعدة قرائه على تحويل أفكارهم إلى حقيقة.بأسلوب كتابة دافئ وودود ، تعد مدونة Jeremy Cruz كنزًا دفينًا للإلهام والنصائح العملية لعشاق البستنة ومحبي الطعام وعشاق DIY على حد سواء. سواء كنت مبتدئًا تبحث عن إرشادات أو فردًا متمرسًا يتطلع إلى توسيع مهاراتك ، فإن مدونة Jeremy هي المورد الأساسي لجميع احتياجاتك في مجال البستنة والطبخ والأعمال اليدوية.