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인쇄 가능한 레시피 – 나만의 감자 칩 만들기.
우리 모두는 스낵 식품을 좋아하지만 대부분의 경우 화학 물질로 가득 차 있습니다. 내가 가장 좋아하는 것은 감자 칩입니다. 집에서 만든 감자 칩에 대한 많은 요리법이 있지만 내가 그것을 복제하려고 할 때 많은 사람들이 실패합니다. 이것은 거의 완벽하게 나옵니다. 그들에 대한 가장 좋은 점 중 하나는 화학 물질이나 첨가제가 있다는 사실 외에도 상점에서 구입한 칩보다 훨씬 저렴하다는 것입니다.
드디어 레시피가 아니라 슬라이스 자체라는 것을 알게 되었습니다. 그들은 매우 얇아야 하고 손으로 자르는 것은 잘 되지 않습니다. 만돌린 슬라이서 없이는 좋은 집에서 만든 감자 칩을 만들 수 없습니다. 약 20달러에 하나를 얻을 수 있으며 다른 많은 채소 썰기 작업에도 사용할 수 있기 때문에 모든 페니의 가치가 있습니다. (제휴 링크) 감자 칩을 사지 않고 직접 만들어서 슬라이서 비용을 금방 지불하게 될 것입니다.
애호박 슬라이스와 고구마로도 레시피를 시도해 보세요. 모든 것이 잘 작동합니다.
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나만의 감자 칩 만들기
재료
- 3 큰 감자 - 흰 감자에 적갈색을 사용하는 것을 좋아합니다. 고구마도 효과가 있습니다.
- 땅콩 기름 1리터
- 천일염 또는 코셔 소금
지침서
- 감자를 매우 얇게 둥글게 썰기만돌린 슬라이서로. 슬라이스는 약 1.3mm일 때 가장 잘 작동합니다. 큰 그릇에 슬라이스를 넣고 찬물로 잘 헹구고 물기를 뺍니다. 이렇게 하면 일부 전분을 제거하는 데 도움이 되며 더 잘 튀겨집니다.
- 조각이 갈변하지 않도록 하려면 튀길 준비가 될 때까지 물에 그대로 두거나 깨끗한 행주에 넣고 튀길 때 돌돌 말아 주세요.
- 땅콩 기름 냄비를 350F(180C)로 가열하고 말린 칩을 조금씩 볶습니다. 냄비를 너무 많이 채우지 마십시오. 그렇게 하면 칩이 서로 달라붙어 눅눅해집니다. 우리는 완성되었을 때 완벽하게 바삭바삭한 감자 칩을 원합니다.
- 냄비를 너무 많이 채우지 않도록 주의하세요. 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기는 데 1~2분밖에 걸리지 않습니다. 거품이 이는 기름이 조금 진정되면 나올 준비가 된 것입니다.
- 구멍이 뚫린 스푼으로 칩을 제거하고 그 아래에 종이 타월을 깔고 와이어 랙에 올려 물기를 제거합니다.
- 감자 칩을 큰 그릇에 넣고 지중해 바다 소금 또는 코셔 소금을 뿌립니다. 즉시 봉사하십시오. 하루나 이틀 동안 보관할 수 있지만 만든 직후에 제공하는 것이 가장 좋습니다.
