Spis treści
Przepis do wydrukowania - Zrób własne chipsy ziemniaczane.
Wszyscy uwielbiamy przekąski, ale przez większość czasu są one pełne chemikaliów. Moim ulubionym są chipsy ziemniaczane. Istnieje wiele przepisów na domowe chipsy ziemniaczane, ale wiele z nich zawodzi, gdy próbuję je powielić. Ten wychodzi prawie idealnie. Jedną z najlepszych rzeczy jest to, że oprócz tego, że nie ma w nich chemikaliów ani dodatków, są one również znacznie tańsze.niż chipsy kupione w sklepie.
Zobacz też: Szkockie kruche ciasteczka - Przygotowanie kruchego ciasteczka
W końcu odkryłem, że nie chodzi o przepis, ale o same plasterki. Muszą być bardzo cienkie, a krojenie ich ręcznie nie działa zbyt dobrze. Po prostu nie da się zrobić dobrych domowych chipsów ziemniaczanych bez krajalnicy mandolinowej. Możesz ją kupić za około 20 dolarów i jest warta każdego grosza, ponieważ możesz jej używać również do wielu innych zadań związanych z krojeniem warzyw. (link partnerski) Zapłacisz za koszt swojej krajalnicy mandolinowej.krajalnicę w mgnieniu oka, robiąc własne chipsy ziemniaczane zamiast kupować je w sklepie.
Wypróbuj ten przepis również z plastrami cukinii i słodkimi ziemniakami - wszystkie się sprawdzą.
Zobacz też: Ponad 20 halloweenowych dodatków do koktajli - efekty specjalne dla drinków na HalloweenWięcej przepisów można znaleźć na stronie The Gardening Cook na Facebooku.
Zrób własne chipsy ziemniaczane
Składniki
- 3 duże ziemniaki - lubię używać ruskich ziemniaków jako białych ziemniaków. Słodkie ziemniaki również się nadają.
- 1 litr oleju arachidowego
- Sól morska lub sól koszerna
Instrukcje
- Pokrój ziemniaki na bardzo, bardzo cienkie plasterki za pomocą krajalnicy mandolinowej. Plasterki działają najlepiej, jeśli mają około 1,3 mm. Umieść plasterki w dużej misce i dobrze spłucz zimną wodą, a następnie osusz. Pomoże to usunąć część skrobi i lepiej się usmaży.
- Aby zapobiec brązowieniu plastrów, pozostaw je w wodzie, aż będą gotowe do smażenia, lub umieść je w czystej ściereczce i zwiń ją podczas smażenia partii.
- Rozgrzej garnek z olejem arachidowym do 350F (180C) i smaż suszone chipsy w małych partiach. Nie przepełniaj garnka. Jeśli to zrobisz, chipsy skleją się i będą rozmoczone. Chcemy idealnie chrupiące chipsy ziemniaczane, gdy skończymy.
- Uważaj, aby nie przepełnić garnka, w przeciwnym razie frytki skleją się i będą miały rozmoczone miejsca. Smażenie zajmuje tylko minutę lub dwie, aż staną się jasnobrązowe. Będziesz wiedział, kiedy są gotowe do wyjęcia, gdy bulgoczący olej nieco się uspokoi.
- Wyjąć chipsy łyżką cedzakową i umieścić na drucianej podstawce z ręcznikiem papierowym pod spodem, aby odsączyć.
- Umieść chipsy ziemniaczane w dużej misce i posyp śródziemnomorską solą morską lub solą koszerną. Podawaj natychmiast. Można je przechowywać przez dzień lub dwa, ale najlepiej podawać zaraz po przygotowaniu.
