Daftar Isi
Resep yang dapat dicetak - Buat Keripik Kentang Anda Sendiri.
Kita semua menyukai makanan ringan tetapi hampir selalu penuh dengan bahan kimia. Favorit saya adalah keripik kentang. Ada banyak resep di luar sana untuk keripik kentang buatan sendiri tetapi banyak dari mereka gagal ketika saya mencoba untuk menduplikasi mereka. Yang satu ini keluar hampir dengan sempurna. Salah satu hal terbaik tentang mereka adalah selain fakta bahwa ada bahan kimia atau aditif, mereka juga jauh lebih murahdaripada keripik yang dibeli di toko.
Saya akhirnya menemukan bahwa itu bukan resepnya tetapi irisannya sendiri. Mereka harus sangat tipis dan memotongnya dengan tangan tidak bekerja dengan baik. Seseorang tidak bisa membuat keripik kentang buatan sendiri yang bagus tanpa alat pengiris mandolin. Anda bisa mendapatkannya dengan harga sekitar $ 20 dan itu bernilai setiap sen karena Anda dapat menggunakannya untuk banyak tugas mengiris sayuran lainnya juga. (tautan afiliasi) Anda akan membayar biayapengiris dalam waktu singkat dengan membuat keripik kentang Anda sendiri daripada membelinya.
Cobalah resep dengan irisan zucchini dan ubi jalar juga, semuanya bekerja dengan baik.
Untuk resep lainnya, silakan kunjungi The Gardening Cook di Facebook.
Lihat juga: Bunga Kerucut Topi Meksiko - Sombrero AbadiBuat Keripik Kentang Anda Sendiri
Bahan
- 3 Kentang besar - Saya suka menggunakan Russet untuk kentang putih. Ubi jalar juga bisa digunakan.
- 1 liter minyak kacang tanah
- Garam laut atau garam Kosher
Petunjuk
- Iris kentang menjadi bulatan-bulatan yang sangat, sangat tipis dengan alat pengiris mandolin. Irisan yang paling baik adalah yang berukuran sekitar 1,3 mm. Masukkan irisan kentang ke dalam mangkuk besar dan bilas dengan air dingin lalu tiriskan. Hal ini akan membantu menghilangkan sebagian pati sehingga kentang dapat digoreng dengan lebih baik.
- Agar irisan tidak kecokelatan, biarkan di dalam air sampai Anda siap untuk menggoreng, atau letakkan di dalam tisu dapur yang bersih dan gulung saat Anda menggorengnya.
- Panaskan panci berisi minyak kacang dengan suhu 350F (180C), dan goreng keripik kering dalam jumlah sedikit demi sedikit. Jangan sampai panci terlalu penuh, karena jika terlalu penuh, keripik akan saling menempel dan menjadi lembek. Kami ingin keripik kentang yang renyah sempurna saat matang.
- Hati-hati jangan sampai panci terlalu penuh, atau keripik Anda akan saling menempel dan memiliki bintik-bintik basah. Keripik ini hanya membutuhkan waktu satu atau dua menit untuk digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Anda akan tahu kapan keripik ini siap untuk dikeluarkan ketika minyak yang menggelegak sudah agak mereda.
- Angkat keripik dengan sendok berlubang, dan letakkan di rak kawat dengan tisu di bawahnya untuk mengeringkan.
- Taruh keripik kentang ke dalam mangkuk besar dan taburi dengan garam laut Mediterania atau garam Kosher. Sajikan segera. Keripik kentang dapat disimpan selama satu atau dua hari, tetapi paling baik disajikan segera setelah Anda membuatnya.
