Innehållsförteckning
Utskrivbart recept - Gör dina egna potatischips.
Vi älskar alla snacks men de är bara fulla av kemikalier för det mesta. Min favorit är potatischips. Det finns många recept där ute för hemgjorda potatischips men många av dem misslyckas när jag försöker kopiera dem. Det här kommer ut nästan perfekt. En av de bästa sakerna med dem är det förutom det faktum att det finns kemikalier eller tillsatser,de är också mycket billigareän köpta chips.
Jag upptäckte slutligen att det inte var receptet utan skivorna själva. De måste vara mycket tunna och att skära dem för hand fungerar inte så bra. Man kan bara inte göra bra hemgjorda potatischips utan en mandolinskivare. Du kan få en för cirka $ 20 och det är värt varje öre eftersom du också kan använda den för många andra skivningsuppgifter för grönsaker. (affiliate länk) Du kommer att betala för kostnaden för dinpå nolltid genom att göra dina egna potatischips istället för att köpa dem.
Prova receptet med zucchiniskivor och sötpotatis också. Allt fungerar bra.
Se även: Betydelsen av fågelholkar - Fördelar med fågelholkarFör fler recept, besök The Gardening Cook på Facebook.
Gör dina egna potatischips
Ingredienser
- 3 stora potatisar - jag använder gärna Russet som vit potatis, men sötpotatis går också bra.
- 1 liter jordnötsolja
- Havssalt eller Kosher salt
Instruktioner
- Skiva potatisen i mycket, mycket tunna skivor med ett mandolinjärn. Skivorna blir bäst om de är ca 1,3 mm. Lägg skivorna i en stor skål och skölj väl med kallt vatten och låt sedan rinna av. Detta hjälper till att ta bort lite av stärkelsen och de kommer att stekas bättre.
- För att förhindra att skivorna blir bruna kan du antingen låta dem ligga i vattnet tills du är klar att steka dem, eller lägga dem i en ren kökshandduk och rulla ihop den medan du steker omgångarna.
- Värm en kastrull med jordnötsolja till 350F (180C) och fritera de torkade chipsen i små omgångar. Överfyll inte kastrullen. Om du gör det fastnar chipsen i varandra och blir blöta. Vi vill ha perfekt krispiga potatischips när vi är klara.
- Var noga med att inte överfylla grytan, då klibbar chipsen ihop och får blöta fläckar. Det tar bara en minut eller två att fritera dem tills de är ljust gyllenbruna. Du vet när de är klara att ta upp när den bubblande oljan lugnar ner sig lite.
- Ta upp chipsen med en hålslev och lägg dem på ett galler med en pappershandduk under för att rinna av.
- Lägg potatischipsen i en stor skål och strö över medelhavssalt eller koschersalt. Servera omedelbart. De håller sig i en dag eller två men är bäst att servera direkt efter att du har gjort dem.
