విషయ సూచిక
ముద్రించదగిన వంటకం – మీ స్వంత పొటాటో చిప్స్‌ను తయారు చేసుకోండి.
మనందరికీ చిరుతిండి ఆహారాలు అంటే చాలా ఇష్టం కానీ అవి చాలా వరకు రసాయనాలతో నిండి ఉంటాయి. నాకు ఇష్టమైనది బంగాళాదుంప చిప్స్. ఇంట్లో తయారుచేసిన బంగాళాదుంప చిప్స్ కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, కానీ నేను వాటిని నకిలీ చేయడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు వాటిలో చాలా విఫలమవుతాయి. ఇది దాదాపుగా ఖచ్చితంగా బయటకు వస్తుంది. వాటిలో రసాయనాలు లేదా సంకలనాలు ఉన్నాయనే వాస్తవంతో పాటు వాటిలో ఒక మంచి విషయం ఏమిటంటే, స్టోర్‌లో కొనుగోలు చేసిన చిప్‌ల కంటే ఇవి చాలా తక్కువ ఖరీదుగా ఉంటాయి.
ఇది కూడ చూడు: చీజ్ తురుము పీట కోసం 20 ఆశ్చర్యకరమైన ఉపయోగాలు 
చివరికి ఇది రెసిపీ కాదని, ముక్కలేనని నేను కనుగొన్నాను. వారు చాలా సన్నగా ఉండాలి మరియు చేతితో వాటిని కత్తిరించడం చాలా బాగా పని చేయదు. మాండొలిన్ స్లైసర్ లేకుండా ఇంట్లో తయారుచేసిన మంచి బంగాళాదుంప చిప్స్ తయారు చేయలేరు. మీరు దాదాపు $20కి ఒకదానిని పొందవచ్చు మరియు మీరు దీన్ని అనేక ఇతర వెజ్జీ స్లైసింగ్ పనులకు కూడా ఉపయోగించవచ్చు కనుక ప్రతి పైసా విలువైనది. (అనుబంధ లింక్) మీరు బంగాళాదుంప చిప్‌లను కొనుగోలు చేయడానికి బదులుగా మీ స్వంతంగా తయారు చేయడం ద్వారా మీ స్లైసర్‌కు అయ్యే ఖర్చును ఏ సమయంలోనైనా చెల్లిస్తారు.
గుమ్మడికాయ ముక్కలు మరియు చిలగడదుంపలతో కూడా రెసిపీని ప్రయత్నించండి. అన్నీ బాగా పని చేస్తాయి.
మరిన్ని వంటకాల కోసం, దయచేసి Facebookలో గార్డెనింగ్ కుక్‌ని సందర్శించండి.
మీ స్వంత బంగాళాదుంప చిప్‌లను తయారు చేసుకోండి
పదార్థాలు
- 3 పెద్ద బంగాళదుంపలు - నేను తెల్ల బంగాళాదుంపల కోసం రస్సెట్‌లను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను. చిలగడదుంపలు కూడా పని చేస్తాయి.
- 1 లీటరు వేరుశెనగ నూనె
- సముద్రపు ఉప్పు లేదా కోషెర్ ఉప్పు
సూచనలు
- బంగాళదుంపలను చాలా సన్నని గుండ్రంగా ముక్కలు చేయండిమాండొలిన్ స్లైసర్‌తో. ముక్కలు 1.3 మిమీ ఉంటే బాగా పని చేస్తాయి. ముక్కలను పెద్ద గిన్నెలో వేసి, చల్లటి నీటితో బాగా కడిగి, ఆపై వడకట్టండి. ఇది కొన్ని పిండి పదార్ధాలను తీసివేయడానికి సహాయపడుతుంది మరియు అవి బాగా వేగుతాయి.
- ముక్కలు బ్రౌన్ అవ్వకుండా ఉండటానికి, మీరు వేయించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు వాటిని నీటిలో వదిలివేయండి, లేదా వాటిని శుభ్రమైన టీ టవల్‌లో ఉంచండి మరియు మీరు బ్యాచ్‌లను వేయించేటప్పుడు దానిని చుట్టండి.
- ఒక కుండ వేరుశెనగ నూనెను 350F కు వేడి చేయండి. కుండను అధికంగా నింపవద్దు. మీరు అలా చేస్తే, చిప్స్ ఒకదానికొకటి అతుక్కొని తడిగా ఉంటాయి. మేము పూర్తి చేసిన తర్వాత మాకు మంచి క్రిస్పీ బంగాళాదుంప చిప్స్ కావాలి.
- కుండను అధికంగా నింపకుండా జాగ్రత్త వహించండి, లేదా మీ చిప్స్ ఒకదానికొకటి అతుక్కొని తడిగా ఉండే మచ్చలను కలిగి ఉంటాయి. అవి లేత బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించడానికి ఒకటి లేదా రెండు నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది. బబ్లింగ్ ఆయిల్ కొద్దిగా శాంతించినప్పుడు అవి బయటకు రావడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు మీకు తెలుస్తుంది.
- స్లాట్డ్ చెంచాతో చిప్‌లను తీసివేసి, దాని కింద కాగితపు టవల్‌తో ఒక వైర్ రాక్‌పై ఉంచండి.
- బంగాళాదుంప చిప్‌లను పెద్ద గిన్నెలో వేసి, మధ్యధరా సముద్రపు ఉప్పు లేదా కోస్‌హీర్ ఉప్పుతో చల్లుకోండి. వెంటనే సర్వ్ చేయండి. అవి ఒకటి లేదా రెండు రోజులు ఉంచబడతాయి కానీ మీరు వాటిని తయారు చేసిన వెంటనే ఉత్తమంగా అందించబడతాయి.
