বিষয়বস্তুৰ তালিকা
প্ৰিণ্ট কৰিব পৰা ৰেচিপি – নিজৰ আলুৰ চিপছ নিজে বনাওক।
আমি সকলোৱে স্নেক ফুড ভাল পাওঁ কিন্তু ইয়াত বেছিভাগ সময়তে কেৱল ৰাসায়নিক পদাৰ্থৰে ভৰি থাকে। মোৰ প্ৰিয় আলুৰ চিপচ। ঘৰতে বনোৱা আলুৰ চিপছৰ বহু ৰেচিপি আছে যদিও ডুপ্লিকেট কৰিবলৈ চেষ্টা কৰিলে বহুতেই বিফল হয়। এইটো প্ৰায় নিখুঁতভাৱে ওলাইছে। ইহঁতৰ এটা ভাল কথা হ'ল ইয়াৰ উপৰিও ইয়াত ৰাসায়নিক বা যোগকৰণ থাকে,ষ্ট'ৰত কিনা চিপতকৈও বহুত কম খৰচী।
অৱশেষত আৱিষ্কাৰ কৰিলোঁ যে ই ৰেচিপি নহয় বৰঞ্চ স্লাইচবোৰ নিজেই আছিল। ইহঁত অতি পাতল হ’ব লাগে আৰু হাতেৰে কাটিলে বেছি ভাল কাম নহয়। মাত্ৰ মেণ্ডলিন স্লাইচাৰ অবিহনে ঘৰতে বনোৱা ভাল আলুৰ চিপছ বনাব নোৱাৰি। আপুনি প্ৰায় ২০ ডলাৰত এটা পাব পাৰে আৰু ইয়াৰ প্ৰতিটো পইচাৰ মূল্য আছে কাৰণ আপুনি ইয়াক আন বহুতো ভেজি স্লাইচিং কামৰ বাবেও ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। (affiliate link) আপুনি আপোনাৰ স্লাইচাৰৰ খৰচ কিনাৰ পৰিৱৰ্তে নিজৰ আলুৰ চিপছ নিজেই বনাই অতি কম সময়ৰ ভিতৰতে দিব।
জুচিনি স্লাইচ আৰু মিঠা আলুৰ সৈতেও ৰেচিপিটো চেষ্টা কৰক। সকলোৱে ভাল কাম কৰে।
See_also: ঘৰতে বনোৱা ফলৰ চচৰ সৈতে ভেনিলাফ্লেভাৰযুক্ত কাষ্টাৰ্ডঅধিক ৰেচিপিৰ বাবে অনুগ্ৰহ কৰি ফেচবুকত The Gardening Cook চাওক।
See_also: পেলিঅ' মিঠা আলু ব্ৰেকফাষ্ট ষ্টেক
নিজৰ আলুৰ চিপচ নিজেই বনাওক
উপাদান
- 3 ডাঙৰ আলু - মই বগা আলুৰ বাবে Russets ব্যৱহাৰ কৰি ভাল পাওঁ। মিঠা আলুয়েও কাম কৰে।
- ১ লিটাৰ বাদামৰ তেল
- সাগৰীয় নিমখ বা কোশ্বাৰ নিমখ
নিৰ্দেশনা
- আলুবোৰ অতি অতি পাতলকৈ গোলকৈ কাটি লওকমেণ্ডলিন স্লাইচাৰৰ সৈতে। স্লাইচবোৰে প্ৰায় ১.৩ মিলিমিটাৰ হ’লে সৰ্বোত্তম কাম কৰে। এটা ডাঙৰ বাটিত টুকুৰাবোৰ থৈ ঠাণ্ডা পানীৰে ভালদৰে ধুই লওক আৰু তাৰ পিছত পানীখিনি উলিয়াই লওক। ইয়াৰ ফলত ষ্টাৰচৰ কিছু অংশ আঁতৰোৱাত সহায় হয় আৰু ইহঁতে ভালকৈ ভাজিব।
- স্লাইচবোৰ ব্ৰাউন নহ’বলৈ হয় ভাজিবলৈ সাজু নোহোৱালৈকে পানীত থৈ দিব, নহয় পৰিষ্কাৰ চাহৰ টাৱেলত থৈ বেচবোৰ ভাজি থকাৰ সময়ত গুটিয়াই দিব।
- বাদামৰ তেলৰ পাত্ৰ এটা ৩৫০F (১৮০C) লৈ গৰম কৰক, আৰু শুকান চিপচবোৰ সৰু সৰু বাটচত ভাজিব। পাত্ৰটো অতিমাত্ৰা ভৰাই নিদিব। যদি কৰে, তেন্তে চিপচবোৰ একেলগে লাগি থাকে আৰু শেষত ভিজা হৈ পৰে। আমি কাম শেষ হ'লে নিখুঁতভাৱে খৰখৰীয়া আলুৰ চিপছ বিচাৰো।
- সাৱধান হওক যাতে পাত্ৰটো অতিৰিক্তভাৱে ভৰাই নাযায়, নহ'লে আপোনাৰ চিপচবোৰ একেলগে লাগি থাকিব আৰু ভিজা দাগ থাকিব। পাতল সোণালী বৰণৰ হোৱালৈকে ভাজিবলৈ মাত্ৰ এমিনিট বা দুমিনিট সময় লাগে। বুলবুলিয়া তেল অলপ শান্ত হ’লে আপুনি গম পাব যেতিয়া ইহঁত ওলাই আহিব।
- চিপচবোৰ স্লটযুক্ত চামুচেৰে আঁতৰাই লওক, আৰু তাৰ তলত কাগজৰ টাৱেল এখন লৈ তাঁৰৰ ৰেকত থৈ দিয়ক যাতে পানী ওলাই যায়।
- আলুৰ চিপচবোৰ এটা ডাঙৰ বাটিত ভৰাই ভূমধ্যসাগৰীয় সাগৰীয় নিমখ বা কোশ্বাৰ নিমখ ছটিয়াই দিব। লগে লগে পৰিবেশন কৰক। এদিন বা দুদিন ৰাখিব কিন্তু আপুনি বনোৱাৰ ঠিক পিছতেই পৰিবেশন কৰাটো ভাল।
