Obsah
Recept k vytištění - Vyrobte si vlastní bramborové lupínky.
Všichni máme rádi občerstvení, ale většinou jsou plné chemikálií. Mým oblíbeným jsou bramborové lupínky. Existuje mnoho receptů na domácí bramborové lupínky, ale mnoho z nich selhává, když se je snažím napodobit. Tento vychází téměř dokonale. Jedna z nejlepších věcí na nich je, že kromě toho, že tam jsou chemikálie nebo přísady,jsou také mnohem levnější.než hranolky koupené v obchodě.
Viz_také: Citronové sněhové koule cookies - Sněhové koule cookie recept
Nakonec jsem zjistila, že to není receptem, ale samotnými plátky. Musí být velmi tenké a krájení ručně moc dobře nejde. Bez mandolínového kráječe prostě dobré domácí bramborové lupínky neuděláte. Dá se pořídit asi za 20 dolarů a stojí za každý cent, protože ho můžete použít i na mnoho dalších úkonů spojených s krájením zeleniny. (affiliate link) Zaplatíte za něj cenukráječ, když si místo kupování bramborových lupínků vyrobíte vlastní.
Vyzkoušejte recept i s plátky cukety a sladkými bramborami. Vše funguje dobře.
Viz_také: Prořezávání keřů - techniky Jak a kdy prořezávat keřeDalší recepty najdete na Facebooku na stránce The Gardening Cook.
Vyrobte si vlastní bramborové lupínky
Složení
- 3 velké brambory - místo bílých brambor používám nejraději brambory Russet. Sladké brambory se také hodí.
- 1 litr arašídového oleje
- Mořská nebo košer sůl
Pokyny
- Nakrájejte brambory na velmi, velmi tenká kolečka mandolinovým kráječem. Nejlépe se vám budou krájet plátky o tloušťce asi 1,3 mm. Plátky vložte do velké mísy, dobře je opláchněte studenou vodou a poté nechte okapat. Tím se odstraní část škrobu a budou se lépe smažit.
- Aby plátky nezhnědly, nechte je ve vodě, dokud nebudou připravené ke smažení, nebo je vložte do čisté utěrky a během smažení je srolujte.
- Rozehřejte hrnec s arašídovým olejem na teplotu 350 F (180 C) a smažte sušené brambůrky po malých dávkách. Nepřeplňujte hrnec. Pokud to uděláte, brambůrky se slepí a skončí rozmočené. Chceme mít dokonale křupavé brambůrky, když jsme hotovi.
- Dávejte pozor, abyste hrnec nepřeplnili, jinak se vám hranolky slepí a budou mít rozmočená místa. Smažení trvá jen minutu nebo dvě, dokud nejsou lehce zlatavě hnědé. Že jsou hotové, poznáte podle toho, že bublající olej se trochu zklidní.
- Děrovanou lžící je vyjměte a položte na drátěný stojan s papírovou utěrkou, aby se osušily.
- Bramborové lupínky dejte do velké mísy a posypte je středomořskou mořskou nebo košer solí. Ihned podávejte. Vydrží den nebo dva, ale nejlepší je podávat je hned po přípravě.
