Maak je eigen aardappel s

Maak je eigen aardappel s
Bobby King

Printbaar recept - Maak je eigen aardappelchips.

We houden allemaal van snacks, maar ze zitten meestal vol chemicaliën. Mijn favoriet is aardappelchips. Er zijn veel recepten voor zelfgemaakte aardappelchips, maar veel mislukken als ik ze probeer na te maken. Deze is bijna perfect. Een van de beste dingen is dat ze niet alleen geen chemicaliën of additieven bevatten, maar ook veel minder duur zijn...dan chips uit de winkel.

Zie ook: Aardbeien havermoutrepen - Gezonde volkoren havermoutreep

Uiteindelijk ontdekte ik dat het niet aan het recept lag, maar aan de plakjes zelf. Ze moeten heel dun zijn en met de hand snijden werkt niet zo goed. Je kunt gewoon geen goede zelfgemaakte aardappelchips maken zonder een mandoline snijmachine. Je kunt er een kopen voor ongeveer $20 en hij is elke cent waard omdat je hem ook kunt gebruiken voor veel andere groentetaken. (affiliate link) Je betaalt voor de kosten van jeSnijmachine in een handomdraai door je eigen chips te maken in plaats van ze te kopen.

Probeer het recept ook eens met courgetteplakjes en zoete aardappelen. Ze werken allemaal goed.

Ga voor meer recepten naar The Gardening Cook op Facebook.

Zie ook: Biergestoofd Varkensgebraad - Crock Pot Recept

Maak je eigen aardappelchips

Ingrediënten

  • 3 Grote aardappelen - ik gebruik graag Russets voor witte aardappelen. Zoete aardappelen werken ook.
  • 1 liter arachideolie
  • Zeezout of Kosher zout

Instructies

  1. Snijd de aardappelen met een mandoline in hele, hele dunne plakjes. De plakjes werken het best als ze ongeveer 1,3 mm zijn. Doe de plakjes in een grote kom en spoel ze goed af met koud water en laat ze uitlekken. Dit helpt om een deel van het zetmeel te verwijderen en zo zullen ze beter bakken.
  2. Om te voorkomen dat de plakjes bruin worden, kun je ze in het water laten staan tot je klaar bent om te bakken, of ze in een schone theedoek leggen en deze oprollen terwijl je de batches bakt.
  3. Verhit een pan arachideolie tot 180°C en bak de gedroogde frietjes in kleine porties. Vul de pan niet te vol, anders plakken de frietjes aan elkaar en worden ze klef. We willen perfect knapperige aardappelchips als we klaar zijn.
  4. Pas op dat je de pan niet te vol doet, anders plakken je frietjes aan elkaar en hebben ze kleffe plekken. Ze hebben maar een minuut of twee nodig om te bakken tot ze licht goudbruin zijn. Je weet wanneer ze klaar zijn om eruit te komen als de borrelende olie een beetje afneemt.
  5. Verwijder de frieten met een schuimspaan en leg ze op een rooster met een papieren handdoek eronder om uit te lekken.
  6. Doe de aardappelchips in een grote kom en bestrooi ze met Mediterraans zeezout of Kosher zout. Serveer direct. Ze zijn een dag of twee houdbaar, maar kunnen het beste meteen na het maken worden opgediend.


Bobby King
Bobby King
Jeremy Cruz is een ervaren auteur, tuinman, kookliefhebber en doe-het-zelf-expert. Met een passie voor alles wat met groen te maken heeft en een voorliefde voor creëren in de keuken, heeft Jeremy zijn leven gewijd aan het delen van zijn kennis en ervaringen via zijn populaire blog.Jeremy groeide op in een klein stadje midden in de natuur en kreeg al vroeg waardering voor tuinieren. In de loop der jaren heeft hij zijn vaardigheden op het gebied van plantenverzorging, landschapsarchitectuur en duurzaam tuinieren aangescherpt. Van het cultiveren van een verscheidenheid aan kruiden, fruit en groenten in zijn eigen achtertuin tot het geven van onschatbare tips, advies en tutorials, Jeremy's expertise heeft talloze tuinliefhebbers geholpen om hun eigen prachtige en bloeiende tuinen te creëren.Jeremy's liefde voor koken komt voort uit zijn geloof in de kracht van verse ingrediënten van eigen bodem. Met zijn uitgebreide kennis van kruiden en groenten combineert hij naadloos smaken en technieken om verrukkelijke gerechten te creëren die de overvloed van de natuur vieren. Van stevige soepen tot verrukkelijke hoofdgerechten, zijn recepten inspireren zowel doorgewinterde chef-koks als nieuwelingen in de keuken om te experimenteren en de geneugten van zelfgemaakte maaltijden te omarmen.In combinatie met zijn passie voor tuinieren en koken, zijn Jeremy's DIY-vaardigheden ongeëvenaard. Of het nu gaat om het bouwen van verhoogde bedden, het construeren van ingewikkelde hekjes of het hergebruiken van alledaagse voorwerpen in creatieve tuindecoraties, Jeremy's vindingrijkheid en talent voor probleem-glans oplossen door zijn doe-het-zelfprojecten. Hij gelooft dat iedereen een handige vakman kan worden en helpt zijn lezers graag om hun ideeën te realiseren.Met een warme en toegankelijke schrijfstijl is de blog van Jeremy Cruz een schat aan inspiratie en praktisch advies voor tuinliefhebbers, voedselliefhebbers en doe-het-zelvers. Of je nu een beginner bent die begeleiding zoekt of een ervaren persoon die zijn vaardigheden wil uitbreiden, Jeremy's blog is de ultieme bron voor al je behoeften op het gebied van tuinieren, koken en doe-het-zelven.