Faites vos propres pommes de terre

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Recette imprimable - Faites vos propres chips.

Nous aimons tous les snacks, mais ils sont la plupart du temps remplis de produits chimiques. Mon plat préféré est la chips. Il existe de nombreuses recettes de chips maison, mais la plupart d'entre elles échouent lorsque j'essaie de les reproduire. Celle-ci est presque parfaite. L'une des meilleures choses à propos de ces chips, c'est qu'en plus du fait qu'elles ne contiennent pas de produits chimiques ou d'additifs, elles sont également beaucoup moins chères.que les chips achetées dans le commerce.

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J'ai finalement découvert que ce n'était pas la recette mais les tranches elles-mêmes. Elles doivent être très fines et les couper à la main ne fonctionne pas très bien. On ne peut tout simplement pas faire de bonnes chips maison sans une trancheuse mandoline. Vous pouvez en acheter une pour environ 20 $ et elle vaut chaque centime puisque vous pouvez l'utiliser pour de nombreuses autres tâches de tranchage de légumes également. (lien affilié) Vous paierez pour le coût de votreen un rien de temps en préparant vos propres chips au lieu de les acheter.

Essayez la recette avec des tranches de courgettes et des patates douces, cela fonctionne très bien.

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Fabriquez vos propres chips

Ingrédients

3 grosses pommes de terre - j'aime utiliser des pommes de terre blanches Russets, mais les patates douces conviennent également.
1 litre d'huile d'arachide
Sel de mer ou sel casher

Instructions

Couper les pommes de terre en rondelles très, très fines à l'aide d'une mandoline. Les rondelles sont plus efficaces si elles mesurent environ 1,3 mm. Mettre les rondelles dans un grand bol et bien les rincer à l'eau froide, puis les égoutter. Cela permet d'éliminer une partie de l'amidon et les pommes de terre seront plus faciles à frire.
Pour éviter que les tranches ne brunissent, laissez-les dans l'eau jusqu'à ce que vous soyez prêt à les faire frire, ou placez-les dans un torchon propre et enroulez-le pendant que vous faites frire les lots.
Faites chauffer une casserole d'huile d'arachide à 350 °F (180 °C) et faites frire les chips séchées par petites quantités. Ne remplissez pas trop la casserole, sinon les chips se colleront les unes aux autres et finiront par être détrempées. Nous voulons des chips parfaitement croustillantes à la fin de la cuisson.
Veillez à ne pas trop remplir la casserole, sinon vos frites se colleront les unes aux autres et présenteront des zones détrempées. Il ne faut qu'une minute ou deux pour les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Vous saurez qu'elles sont prêtes à être sorties lorsque le bouillonnement de l'huile se calmera un peu.
Retirer les frites à l'aide d'une cuillère à trous et les placer sur une grille avec une serviette en papier en dessous pour les égoutter.
Mettre les chips dans un grand bol et les saupoudrer de sel de mer méditerranéen ou de sel casher. Servir immédiatement. Les chips se conservent un jour ou deux, mais il est préférable de les servir tout de suite après les avoir préparées.

Bobby King

Jeremy Cruz est un auteur accompli, un jardinier, un passionné de cuisine et un expert en bricolage. Avec une passion pour tout ce qui est vert et un amour pour la création dans la cuisine, Jeremy a consacré sa vie à partager ses connaissances et ses expériences à travers son blog populaire.Ayant grandi dans une petite ville entourée par la nature, Jeremy a très tôt développé une appréciation pour le jardinage. Au fil des ans, il a perfectionné ses compétences en matière de soins des plantes, d'aménagement paysager et de pratiques de jardinage durable. Qu'il s'agisse de cultiver une variété d'herbes, de fruits et de légumes dans son propre jardin ou d'offrir des astuces, des conseils et des tutoriels inestimables, l'expertise de Jeremy a aidé de nombreux passionnés de jardinage à créer leurs propres jardins magnifiques et prospères.L'amour de Jeremy pour la cuisine découle de sa croyance dans le pouvoir des ingrédients frais et du terroir. Grâce à sa connaissance approfondie des herbes et des légumes, il combine harmonieusement les saveurs et les techniques pour créer des plats appétissants qui célèbrent la générosité de la nature. Des soupes copieuses aux plats délicieux, ses recettes inspirent les chefs chevronnés et les novices en cuisine à expérimenter et à embrasser les joies des repas faits maison.Associées à sa passion pour le jardinage et la cuisine, les compétences de Jeremy en matière de bricolage sont inégalées. Qu'il s'agisse de construire des plates-bandes surélevées, de construire des treillis complexes ou de réutiliser des objets du quotidien dans un décor de jardin créatif, l'ingéniosité et le talent de Jeremy pour les problèmes -résoudre briller à travers ses projets de bricolage. Il croit que tout le monde peut devenir un artisan bricoleur et aime aider ses lecteurs à concrétiser leurs idées.Avec un style d'écriture chaleureux et accessible, le blog de Jeremy Cruz est une mine d'inspiration et de conseils pratiques pour les passionnés de jardinage, les gourmands et les bricoleurs. Que vous soyez un débutant à la recherche de conseils ou une personne expérimentée cherchant à développer ses compétences, le blog de Jeremy est la ressource incontournable pour tous vos besoins de jardinage, de cuisine et de bricolage.