Средиземноморски боб & Салата с нахут

Този Средиземноморски боб & Салата с нахут е моето последно пресъздаване на някои от ястията, които опитвам, когато се храним в средиземноморски ресторанти.

За още една здравословна и засищаща салата вижте моята салата антипасто с домашен винегрет от червено вино. Тя е пълна със смели вкусове.

Съпругът ми отдавна е почитател на средиземноморската храна. Мисля, че би я ял всеки ден, ако я приготвях. Аз закъснях с любовта към тези вкусове.

За още една здравословна и засищаща салата вижте моята салата антипасто с домашен винегрет от червено вино. Тя е пълна със смели вкусове.

Съпругът ми отдавна е почитател на средиземноморската храна. Мисля, че би я ял всеки ден, ако я приготвях. Аз закъснях с любовта към тези вкусове.

Честно казано, прецених, преди да опитам, и си помислих, че всички продукти изглеждат твърде олио и винегрет, ако ме разбирате.

Но аз наистина разбрах фразата никога не съдете за книгата по корицата ѝ напоследък, когато просто се впуснах и опитах някои от любимите му ястия, когато наскоро излязохме да хапнем.

Добавете свеж вкус към менюто си с тази средиземноморска салата с боб и нахут.

Обичам да приготвям рецепти за подражание. Не ме интересува дали става въпрос за известна търговска верига, или просто за опит за пресъздаване на ястие, което сме опитали по време на среща навън.

Когато за пръв път опитах салата от нахут, толкова много се влюбих в нея, че сега Ричард трудно ме кара да избера нещо друго в любимия ни местен средиземноморски ресторант.

Обичам нахут и добавянето му към всички тези вкусни съставки за мен е съчетание, направено в средиземноморския рай.

Приготвянето на тази салата не би могло да бъде по-лесно. Просто започнете, като сложите нахута и черния боб в голяма купа заедно с царевицата и боровинките.

След това нарежете чесъна и чушките на кубчета. Аз избрах бейби чушки, както заради цветовете, така и заради сладостта им.

Аз първо ям с очите си и знаех, че искам да има много цветове в тази рецепта.

В купата и всичко се разбърква с лъжицата. Не обичате ли лекотата на приготвяне на това ястие? Аз знам, че обичам!

За да приготвите дресинга, просто добавете маслата, балсамовия оцет и сока на един лимон.

Следват сушените подправки. Изглеждат много, но, повярвайте ми, ароматът им е направо ЗА, така че не се притеснявайте, няма да е прекалено силен.

Включете пресните билки. В момента на терасата ми растат мащерка и магданоз, така че те бяха очевиден избор. Вярвате ли, че вече е готово? Отне ми само около 5 минути. Е, това и един-два часа за снимки, тъй като съм луда блогърка.

Но няма да се налага да правите това! Всичко, което ще трябва да направите, е да се потопите в тези вкусни аромати!

Тази средиземноморска салата с боб и нахут е чудесна комбинация от сърдечна доброта от боба, а остър вкус на лимон и оцет допълва прекрасно сладостта на царевицата, чушките и боровинките.

Ястието е изпълнено с много доброта и е идеална гарнитура. Благодарение на протеините от боба, то е идеален избор и за вегани и вегетарианци.

Нямам търпение да я сервирам на мъжа ми! За друга здравословна салата опитайте тази салата от печени зеленчуци с кремообразен дресинг от кашу.

Средиземноморска салата с боб и нахут

Тази средиземноморска салата с боб и нахут е последното ми пресъздаване на някои от ястията, които опитвам, когато се храним в средиземноморски ресторанти.

Съставки

• 1 консерва нахут, изплакната
• 1 консерва черен боб, изплакнат
• 4 малки червени и зелени чушки, обезкостени и нарязани на кубчета (около 1/2 чаша)
• 1 с.л. слънчогледово олио
• 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
• 1/2 чаша сушени червени боровинки
• 1/2 чаша замразена царевица, размразена
• 1 с.л. италиански подправки
• 1 с.л. пресен магданоз, нарязан на ситно
• 2 ч.л. прясна мащерка
• 2 скилидки чесън, нарязани на кубчета
• сок от 1 лимон
• 1 с.л. балсамов оцет
• 1 супена лъжица кимион
• Хималайска морска сол и напукан черен пипер на вкус

Инструкции

1. Смесете боба, нахута, царевицата и боровинките в купа и ги оставете настрана.
2. Нарежете чушките и чесъна на кубчета и ги добавете към бобената смес.
3. В малка купа смесете лимоновия сок, маслата, балсамовия оцет, италианските подправки и кимиона.
4. Нарежете пресните зеленчуци на кубчета, добавете ги към дресинга и разбъркайте добре.
5. Изсипете дресинга върху сместа с нахут и разбъркайте добре.
6. Украсете с пресен магданоз и сервирайте студено.

Хранителна информация:

Добив:

Размер на порцията:

Количество на една порция: Калории: 168 Общо мазнини: 5g Наситени мазнини: 1g Транс мазнини: 0g Ненаситени мазнини: 4g Холестерол: 0mg Натрий: 259mg Въглехидрати: 28g Фибри: 7g Захар: 10g Протеини: 6g

Информацията за хранителните стойности е приблизителна поради естествените разлики в съставките и приготвянето на ястията в домашни условия.