Bacallà salat: un favorit de Pasqua brasiler

Taula de continguts

La recepta destacada d'avui ens arriba de la meva amiga Regina, que feia un blog a Molly Mel.

Vegeu també: Atreure ocells a l'hivern: consells d'alimentació d'ocells per als mesos freds

La Regina ens envia regularment receptes brasileres perquè les tastem, però avui ha escollit un plat portuguès que se serveix sovint en temps de Setmana Santa.

Es diu Bacalhoada, però més comunament es coneix com a cassola de bacallà salat.

Caserola de bacallà salat.

Vegeu també: Jardineres de sabates: el calçat reciclat és una gran jardinera

La recepta de la cassola de bacallà salat es serveix a Brasil i a Portugal. és anglès i li encanta el bacallà, així que sempre estic a la recerca de maneres noves i interessants de preparar el plat.
La Regina diu que el bacallà salat no és un article que es trobi fàcilment al supermercat i és bastant car si el trobeu. És per això que el plat es serveix per a una ocasió especial com és la Setmana Santa.

Amb un peix de bona qualitat i ingredients frescos com aquest, la recepta no pot evitar ser deliciosa!

Una de les claus per fer bé aquest plat és posar el bacallà en remull durant 24 hores per treure la sal. Us he donat la recepta bàsica a continuació. Totes les fotos s'utilitzen amb el permís de Regina.
Rendiment: 6

Bacallà salat - Un favorit portuguès de Pasqua

La recepta destacada d'avui ens arriba de Regina a Molly Mel. La Regina ens envia regularment receptes brasileres perquè les tastem, però avui ha escollit un plat portuguès que se serveix sovint en temps de Pasqua - Bacalhoada - més conegut com a bacallà salat.cassola.

Temps de preparació 1 dia Temps de cocció 30 minuts Temps total 1 dia 30 minuts

Ingredients

1 1/2 lliures de bacallà, salat, desossat i pelat
llaunes d'olives negres
14 <14 lliures d'olives negres 3> 1/2 lliura de tomàquets dolços de Campari
1/2 ceba
2 grans d'all
1 cullerada de julivert
1/2 tassa de pebrots dolços, vermells, taronges i verds
ratllat de pebre negre
oli d'oliva
oli d'oliva
11>
1. Remull el bacallà en aigua durant unes 24 hores, canviant l'aigua almenys 5 vegades per treure'n la sal. Escorreu-ho bé i assequeu-lo.
2. Talleu el peix a trossos quadrats de 2". Tasteu la salaó i reserveu-lo.
3. Feu una salsa de tomàquet casolana pelant els tomàquets en aigua calenta i tallant-los a trossos petits.
4. Coloqueu 2-3 cullerades d'oli d'oliva en una cassola i afegiu-hi el pebre negre i el pebrot
5. afegiu-hi les olives.
6. Preescalfeu el forn a 350ºF. Peleu i talleu les patates a rodanxes i deixeu-les coure fins que estiguin tendres.
7. Cobriu el fons d'una safata amb oli d'oliva.
8. Cobriu el plat amb patates, salsa de tomàquet, bacallà i una segona capa d'oli d'oliva.

Informació nutricional:

Rendiment:

Mida de la porció:

Quantitat per ració: Calories: 348 Greixos totals: 8g Greixos saturats: 1g Greixos trans: 0g Greixos insaturats: 6g Colesterol: 62mg Sodi: 113mg Hidrats de carboni: 39g Fibra: 5g Sucre: 30g variació aproximada de Proteïnes: 2g ció d'ingredients i el caràcter de cuinar a casa dels nostres àpats.

Cuina:

Categoria:

Bobby King

Jeremy Cruz és un autor consumat, jardiner, entusiasta de la cuina i expert en bricolatge. Amb una passió per tot el verd i un amor per crear a la cuina, Jeremy ha dedicat la seva vida a compartir els seus coneixements i experiències a través del seu popular bloc.Després d'haver crescut en una petita ciutat envoltada de natura, Jeremy va desenvolupar una apreciació primerenca per la jardineria. Al llarg dels anys, ha perfeccionat les seves habilitats en la cura de les plantes, el paisatgisme i les pràctiques de jardineria sostenible. Des de conrear una varietat d'herbes, fruites i verdures al seu propi pati fins a oferir consells, consells i tutorials inestimables, l'experiència de Jeremy ha ajudat a nombrosos entusiastes de la jardineria a crear jardins impressionants i pròspers.L'amor de Jeremy per la cuina neix de la seva creença en el poder dels ingredients frescos i de producció pròpia. Amb el seu ampli coneixement d'herbes i verdures, combina a la perfecció sabors i tècniques per crear plats deliciosos que celebren la generositat de la natura. Des de sopes abundants fins a plats principals deliciosos, les seves receptes inspiren tant cuiners experimentats com novells de cuina per experimentar i abraçar les alegries dels àpats casolans.Juntament amb la seva passió per la jardineria i la cuina, les habilitats de bricolatge de Jeremy són inigualables. Ja sigui la construcció de llits elevats, la construcció d'enreixats complexos o la reutilització d'objectes quotidians en una decoració creativa del jardí, l'enginy i l'habilitat de Jeremy per als problemes.resolent la brillantor a través dels seus projectes de bricolatge. Creu que tothom pot convertir-se en un artesà pràctic i gaudeix ajudant els seus lectors a convertir les seves idees en realitat.Amb un estil d'escriptura càlid i accessible, el bloc de Jeremy Cruz és un tresor d'inspiració i consells pràctics per als entusiastes de la jardineria, els amants del menjar i els entusiastes del bricolatge. Tant si sou un principiant que busca orientació com si sou una persona experimentada que busca ampliar les vostres habilitats, el bloc de Jeremy és el recurs definitiu per a totes les vostres necessitats de jardineria, cuina i bricolatge.

Caserola de bacallà salat. Vegeu també: Jardineres de sabates: el calçat reciclat és una gran jardinera