Bacallau salgado: un favorito de Pascua brasileiro

Táboa de contidos

A receita destacada de hoxe vénnos da miña amiga Regina, que adoitaba escribir un blog en Molly Mel.

Regina envía regularmente receitas brasileiras para que as probemos, pero hoxe escolleu un prato portugués que adoita servir na época de Pascua.

Chámase Bacalhoada, pero coñécese máis comunmente como cazola de bacallau salgado.

Cazola de bacallau salgado.

A receita de cazola de bacallau salgado.
Sérvese tanto en Brasil como en Portugal. é inglés e encántalle o bacallau, polo que estou sempre á procura de formas novas e interesantes de preparar o prato.
Ver tamén: 15 Consellos probados para usar, almacenar e cultivar chalotes
Regina di que o bacallau salgado non é un artigo fácil de atopar no supermercado e é bastante caro se o atopas. Por iso o prato sérvese para unha ocasión especial como a Semana Santa.

Ver tamén: Como grellar como un profesional: 25 consellos para asar as grellas de verán
Con peixe de boa calidade e ingredientes frescos coma este, a receita non pode deixar de ser deliciosa!

Unha das claves para facer ben este prato é remollar o bacallau salgado durante 24 horas para quitarlle o sal. Deixoche a receita básica a continuación. Todas as fotos utilízanse co permiso de Regina.
Rendemento: 6

Bacallau salgado - un favorito da Pascua portuguesa

A receita destacada de hoxe vénnos de Regina en Molly Mel. Regina envía regularmente receitas brasileiras para que as probemos, pero hoxe escolleu un prato portugués que adoita ser servido en Semana Santa - a bacalhoada - máis coñecido como bacallau salgado.cazola.

Tempo de preparación 1 día Tempo de cocción 30 minutos Tempo total 1 día 30 minutos

Ingredientes

1 1/2 quilos de bacallau, salgado, desossado e pelado
14
latas de aceitunas negras
1/2 cebola
2 dentes de allo
1 cucharada de perexil
1/2 cunca de pemento doce, vermello, laranxa e verde
guisada de pementa negra
aceite de oliva
aceite de oliva
11>
1. Móllase o bacallau en auga durante unhas 24 horas, cambiando a auga polo menos 5 veces para quitarlle o sal. Escórreo ben e seca.
2. Cortar o peixe en anacos cadrados de 2". Gusta por salgado, e reserva.
3. Fai unha salsa de tomate caseira pelando os tomates en auga quente e cortándoos en anacos pequenos.
4. Pon 2-3 culleradas de aceite de oliva nunha cazola e engade a pementa negra e a pementa
Prequentar o forno a 350ºF. Pelar e cortar as patacas en rodajas e cociñalas ata que estean tenras.
Cubrir o fondo dunha fonte con aceite de oliva.
Cubrir o prato con patacas, salsa de tomate, bacallau e unha segunda capa de aceite de oliva. minutos ata que o peixe comece a escamerar. Servir con arroz branco.

Información nutricional:

Rendemento:

Tamaño da ración:

Cantidade por porción: Calorías: 348 Graxa total: 8g Graxa saturada: 1g Graxa trans: 0g Graxa insaturada: 6g Colesterol: 62mg Sodio: 113mg Carbohidratos: 39g Fibra: 5g ción nos ingredientes e a natureza de cociñar na casa das nosas comidas.

Cociña:

Categoría:

Bobby King

Jeremy Cruz é un autor consumado, xardineiro, entusiasta da cociña e experto en bricolaxe. Con paixón por todo o verde e amor por crear na cociña, Jeremy dedicou a súa vida a compartir os seus coñecementos e experiencias a través do seu popular blog.Tras crecer nunha pequena cidade rodeada de natureza, Jeremy desenvolveu unha apreciación temperá pola xardinería. Ao longo dos anos, perfeccionou as súas habilidades no coidado das plantas, paisaxismo e prácticas de xardinería sostible. Desde cultivar unha variedade de herbas, froitas e verduras no seu propio xardín ata ofrecer consellos, consellos e tutoriais inestimables, a experiencia de Jeremy axudou a numerosos entusiastas da xardinería a crear xardíns impresionantes e prósperos.O amor de Jeremy pola cociña deriva da súa crenza no poder dos ingredientes frescos e de produción propia. Co seu amplo coñecemento de herbas e vexetais, combina á perfección sabores e técnicas para crear pratos deliciosos que celebran a bondade da natureza. Desde sopas abundantes ata deliciosos pratos principais, as súas receitas inspiran tanto a chefs experimentados como a novatos en cociña a experimentar e abrazar as alegrías das comidas caseiras.Xunto á súa paixón pola xardinería e a cociña, as habilidades de bricolaxe de Jeremy son incomparables. Xa se trate de construír camas elevadas, construír intrincados enreixados ou reutilizar obxectos cotiáns nunha decoración creativa do xardín, o ingenio e a habilidade de Jeremy para os problemas.resolvendo brillo a través dos seus proxectos de bricolaxe. Cre que todo o mundo pode converterse nun artesán práctico e gústalle axudar aos seus lectores a converter as súas ideas en realidade.Cun estilo de escritura cálido e accesible, o blog de Jeremy Cruz é un tesouro de inspiración e consellos prácticos para os entusiastas da xardinería, os amantes da comida e os entusiastas do bricolaxe. Tanto se es un principiante que busca orientación como se es un experimentado que busca ampliar as túas habilidades, o blog de Jeremy é o recurso ideal para todas as túas necesidades de xardinería, cociña e bricolaxe.