Солона тріска - бразильський великодній фаворит

Зміст

Сьогоднішній рецепт прийшов до нас від моєї подруги Регіни, яка раніше вела блог на Molly Mel.

Дивіться також: Смажена бруква - розкриваємо солодкість коренеплодів

Регіна регулярно надсилає нам бразильські рецепти, але сьогодні вона обрала португальську страву, яку часто подають на Великдень.

Вона називається Бакальйоада, але більш відома як запіканка з солоної тріски.

Рецепт запіканки з солоної тріски.

Цю страву подають як у Бразилії, так і в Португалії.

Дивіться також: Як почистити цементну пташину ванночку за лічені хвилини

Мій чоловік - англієць, і він обожнює тріску, тому я завжди шукаю нові та цікаві способи приготування цієї страви.

Регіна каже, що солону тріску не так легко знайти в супермаркеті, а якщо й знайдеш, то вона досить дорога. Саме тому її подають на особливі свята, наприклад, на Великдень.

З такою якісною рибою та свіжими інгредієнтами рецепт просто не може не бути смачним!

Один з ключових моментів у приготуванні цієї страви - замочити солону тріску на 24 години, щоб видалити сіль. Нижче я наводжу базовий рецепт. Всі фотографії використані з дозволу Регіни.

Врожайність: 6

Солона тріска - португальський великодній фаворит

Сьогоднішній рецепт прийшов до нас від Регіни з Molly Mel. Регіна регулярно надсилає нам бразильські рецепти, але сьогодні вона обрала португальську страву, яку часто подають на Великдень - Bacalhoada - більш відому як запіканка з солоної тріски.

Час підготовки 1 день Час приготування 30 хвилин Загальний час 1 день 30 хвилин

Інгредієнти

1 1/2 фунта тріски, посоленої, з кістками та шкірою
2 фунти картоплі
1 банка чорних оливок
1/2 фунта солодких помідорів Кампарі
1/2 цибулини
2 зубчики часнику
1 ст.л. петрушки
1/2 склянки солодкого перцю, червоного, оранжевого та зеленого
дрібка чорного перцю
3 ст.л. оливкової олії

Інструкція

Замочуємо тріску у воді приблизно на 24 години, міняючи воду щонайменше 5 разів, щоб позбутися солі. Добре відціджуємо і обсушуємо.
Наріжте рибу квадратними шматочками розміром 2 дюйми, спробуйте на смак і відкладіть в сторону.
Зробіть домашній томатний соус, знявши шкірку з помідорів у гарячій воді та нарізавши їх невеликими шматочками.
Покладіть 2-3 столові ложки оливкової олії в каструлю і додайте цибулю, часник і перець.
Приправити чорним перцем і додати оливки.
Розігріти духовку до 350ºF. Почистити та нарізати картоплю і готувати її до готовності.
Дно форми для запікання змастити оливковою олією.
Викласти картоплю, томатний соус, тріску та оливкову олію. Повторити все це другим шаром.
Запікайте без кришки 30 хвилин, поки риба не почне підсмажуватися. Подавайте з білим рисом.

Інформація про харчування:

Здавайся:

Розмір порції:

Кількість на порцію: Калорії: 348 Загальний жир: 8 г Насичені жири: 1 г Трансжири: 0 г Ненасичені жири: 6 г Холестерин: 62 мг Натрій: 113 мг Вуглеводи: 39 г Клітковина: 5 г Цукор: 6 г Білок: 31 г

Інформація про поживну цінність є приблизною через природні відмінності в інгредієнтах та домашній характер приготування наших страв.

Bobby King

Джеремі Круз — досвідчений письменник, садівник, ентузіаст кулінарії та фахівець із саморобки. З пристрастю до всього зеленого та любов’ю до творчості на кухні, Джеремі присвятив своє життя обміну своїми знаннями та досвідом через свій популярний блог.Вирісши в невеликому містечку серед природи, Джеремі рано полюбив садівництво. Протягом багатьох років він відточував свої навички догляду за рослинами, ландшафтного дизайну та практики сталого садівництва. Від вирощування різноманітних трав, фруктів і овочів на власному подвір’ї до надання безцінних підказок і посібників, досвід Джеремі допоміг багатьом ентузіастам садівництва створювати приголомшливі та квітучі власні сади.Любов Джеремі до кулінарії походить від його віри в силу свіжих домашніх продуктів. Завдяки своїм глибоким знанням про трави та овочі, він бездоганно поєднує смаки та техніки, щоб створити апетитні страви, які відзначають щедрість природи. Його рецепти надихають як досвідчених кухарів, так і новачків на кухні, починаючи від ситних супів і закінчуючи чудовими основними стравами, на експерименти та насолоду від домашніх страв.У поєднанні з його пристрастю до садівництва та кулінарії, навички Джеремі DIY не мають собі рівних. Незалежно від того, чи це будівництво піднятих грядок, спорудження складних решіток або перепрофілювання повсякденних предметів у креативний декор саду, винахідливість Джеремі та вміння вирішувати проблеми-розв'язування світить через його DIY проекти. Він вірить, що кожен може стати спритним майстром, і із задоволенням допомагає своїм читачам втілювати їхні ідеї в реальність.Завдяки теплому та доступному стилю написання блог Джеремі Круза є скарбницею натхнення та практичних порад як для любителів садівництва, кулінарії, так і для ентузіастів DIY. Незалежно від того, чи ви новачок, який шукає поради, чи досвідчена людина, яка прагне розширити свої навички, блог Джеремі — це найкращий ресурс для всіх ваших потреб у садівництві, кулінарії та саморобці.