Ikan Kod Asin - Favorit Paskah Brasil

Daftar Isi

Resep unggulan hari ini datang dari teman saya, Regina, yang menulis blog di Molly Mel.

Regina secara teratur mengirimkan resep-resep Brasil untuk kami cicipi, tetapi hari ini dia memilih hidangan Portugis yang sering disajikan saat Paskah.

Lihat juga: Si Tukang Masak Berkebun di Media Sosial -

Hidangan ini disebut Bacalhoada, tetapi lebih dikenal sebagai casserole ikan kod asin.

Resep Casserole Ikan Kod Asin.

Hidangan ini disajikan di Brasil dan Portugal.

Suami saya adalah orang Inggris dan dia sangat menyukai ikan Cod, jadi saya selalu mencari cara baru dan menarik untuk menyiapkan hidangan ini.

Lihat juga: Resep Tiruan: Sayuran Panggang dan Salad Ayam

Regina mengatakan bahwa ikan kod asin bukanlah barang yang mudah ditemukan di supermarket, dan harganya cukup mahal jika Anda menemukannya. Itulah sebabnya hidangan ini disajikan untuk acara khusus seperti Paskah.

Dengan ikan berkualitas baik dan bahan-bahan segar seperti ini, resepnya pasti lezat!

Salah satu kunci untuk membuat hidangan ini dengan baik adalah dengan merendam ikan kod asin selama 24 jam untuk menghilangkan garamnya. Saya telah memberikan resep dasar di bawah ini. Semua foto digunakan atas izin Regina.

Hasil: 6

Ikan Kod Asin - Favorit Paskah Portugis

Resep unggulan hari ini datang dari Regina dari Molly Mel. Regina secara teratur mengirimkan resep-resep Brasil untuk kita cicipi, tapi hari ini dia memilih hidangan Portugis yang sering disajikan saat Paskah, yaitu Bacalhoada atau yang lebih dikenal dengan nama casserole ikan kod asin.

Waktu Persiapan 1 hari Waktu memasak 30 menit Total Waktu 1 hari 30 menit

Bahan

1 1/2 pon ikan kod, asin, bertulang dan berkulit
2 pon kentang
1 kaleng buah zaitun hitam
1/2 pon tomat Campari manis
1/2 bawang bombay
2 siung bawang putih
1 sdm peterseli
1/2 cangkir paprika manis, merah, oranye dan hijau
lada hitam
3 sdm minyak zaitun

Petunjuk

Rendam ikan kod dalam air selama sekitar 24 jam, ganti air setidaknya 5 kali untuk menghilangkan garam. Tiriskan dengan baik dan tepuk-tepuk hingga kering.
Potong ikan menjadi potongan persegi berukuran 2 inci, cicipi rasa asinnya, dan sisihkan.
Buatlah saus tomat buatan sendiri dengan menguliti tomat dalam air panas dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
Masukkan 2-3 sendok makan minyak zaitun ke dalam panci dan tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan paprika.
Bumbui dengan lada hitam dan tambahkan buah zaitun.
Panaskan oven hingga 350ºF. Kupas dan iris kentang, lalu masak hingga empuk.
Lapisi bagian bawah loyang dengan minyak zaitun.
Lapisi hidangan dengan kentang, saus tomat, ikan kod, dan minyak zaitun. Ulangi dengan lapisan kedua.
Panggang tanpa penutup selama 30 menit sampai ikan mulai mengelupas. Sajikan dengan nasi putih.

Informasi Nutrisi:

Hasil:

Ukuran Penyajian:

Jumlah per porsi: Kalori: 348 Lemak Total: 8g Lemak Jenuh: 1g Lemak Trans: 0g Lemak Tak Jenuh: 6g Kolesterol: 62mg Natrium: 113mg Karbohidrat: 39g Serat: 5g Gula: 6g Protein: 31g

Informasi nutrisi merupakan perkiraan karena variasi alami dalam bahan makanan dan sifat makanan kami yang dimasak di rumah.

Bobby King

Jeremy Cruz adalah seorang penulis ulung, tukang kebun, penggemar memasak, dan pakar DIY. Dengan hasrat untuk semua hal hijau dan kecintaan untuk berkreasi di dapur, Jeremy telah mendedikasikan hidupnya untuk berbagi pengetahuan dan pengalamannya melalui blog populernya.Dibesarkan di kota kecil yang dikelilingi oleh alam, Jeremy mengembangkan apresiasi awal untuk berkebun. Selama bertahun-tahun, ia telah mengasah keterampilannya dalam perawatan tanaman, lanskap, dan praktik berkebun berkelanjutan. Dari membudidayakan berbagai tumbuhan, buah-buahan, dan sayuran di halaman belakang rumahnya sendiri hingga menawarkan tip, saran, dan tutorial yang tak ternilai, keahlian Jeremy telah membantu banyak penggemar berkebun membuat kebun mereka sendiri yang menakjubkan dan subur.Kecintaan Jeremy pada memasak berasal dari keyakinannya akan kekuatan bahan-bahan lokal yang segar. Dengan pengetahuannya yang luas tentang tumbuh-tumbuhan dan sayuran, dia memadukan rasa dan teknik dengan mulus untuk menciptakan hidangan lezat yang mengagungkan kekayaan alam. Dari sup yang lezat hingga makanan utama yang lezat, resepnya menginspirasi koki berpengalaman dan pemula dapur untuk bereksperimen dan merasakan kenikmatan makanan rumahan.Ditambah dengan hasratnya untuk berkebun dan memasak, keterampilan DIY Jeremy tidak tertandingi. Apakah itu membangun tempat tidur yang ditinggikan, membangun teralis yang rumit, atau menggunakan kembali benda-benda sehari-hari menjadi dekorasi taman yang kreatif, akal sehat dan bakat Jeremy untuk masalah-memecahkan bersinar melalui proyek DIY-nya. Dia percaya bahwa setiap orang bisa menjadi pengrajin yang berguna dan senang membantu pembacanya mengubah ide mereka menjadi kenyataan.Dengan gaya penulisan yang hangat dan mudah didekati, blog Jeremy Cruz adalah harta karun inspirasi dan saran praktis untuk penggemar berkebun, pecinta makanan, dan penggemar DIY. Apakah Anda seorang pemula yang mencari panduan atau individu berpengalaman yang ingin mengembangkan keterampilan Anda, blog Jeremy adalah sumber daya utama untuk semua kebutuhan berkebun, memasak, dan DIY Anda.