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오늘의 추천 레시피는 Molly Mel에서 블로그를 했던 제 친구 Regina가 알려준 것입니다.
Regina는 정기적으로 샘플로 브라질 요리법을 제출하지만 오늘은 부활절에 자주 제공되는 포르투갈 요리를 선택했습니다.
바칼호아다라고 하지만 일반적으로 소금에 절인 대구 캐서롤로 더 알려져 있습니다.
대구 소금에 절인 캐서롤 요리법.
이 요리는 브라질과 포르투갈에서 모두 제공됩니다.
또한보십시오: 버섯과 야생 쌀 돼지 고기 구이 – 쉬운 레시피남편은 영국인이며 Co를 좋아합니다. d, 그래서 저는 항상 요리를 준비하는 새롭고 흥미로운 방법을 찾고 있습니다.
레지나는 대구 젓갈은 마트에서 쉽게 구할 수 있는 품목이 아니고, 구하면 꽤 비싸다고 말한다. 그래서 부활절과 같은 특별한 날에 내놓는 요리입니다.
이렇게 질 좋은 생선과 신선한 재료로 만드는 레시피는 맛있을 수밖에 없습니다!
이 요리를 잘 만드는 비결 중 하나는 24시간 동안 절인 대구를 담가 소금기를 빼는 것입니다. 아래의 기본 레시피를 알려 드렸습니다. 모든 사진은 Regina의 허가 하에 사용되었습니다.
대구 소금에 절인 대구 - 포르투갈 부활절 인기 메뉴
오늘의 특집 레시피는 Molly Mel의 Regina에서 제공합니다. Regina는 샘플로 우리에게 브라질 요리법을 정기적으로 제출하지만 오늘 그녀는 부활절 시간에 종종 제공되는 포르투갈 요리인 Bacalhoada를 선택했습니다.캐서롤.
준비 시간1일 요리 시간30분 총 시간1일 30분재료
- 소금에 절이고 뼈를 발라 껍질을 벗긴 대구 1 1/2파운드
- 감자 2파운드
- 블랙 올리브 1캔
- 달콤한 캄파리 토마토 1/2파운드
- 양파 1/2개
- 마늘 2쪽
- 파슬리 1큰술
- 빨강, 주황, 초록 피망 1/2컵
- 검은 후추 약간
- 올리브 오일 3큰술
조리법
- 대구는 물에 24시간 정도 담가 두었다가 5번 이상 물을 갈아 염기를 빼준다. 물기를 잘 빼고 두드려 말립니다.
- 생선은 사방 2인치로 자른다. 짠맛을 본 후 따로 둔다.
- 토마토를 뜨거운 물에 데쳐 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라 홈메이드 토마토 소스를 만든다.
- 스튜 냄비에 올리브 오일 2~3큰술을 넣고 양파, 마늘, 고추를 넣는다.
- 후추로 간을 하고 올리브를 넣는다.
- 오븐을 예열한다. 감자를 껍질을 벗기고 썰어서 부드러워질 때까지 익힙니다.
- 베이킹 접시 바닥에 올리브 오일을 바릅니다.
- 접시에 감자, 토마토 소스, 대구, 올리브 오일을 얹습니다. 모두 두 번째 겹으로 반복합니다.
- 생선이 부스러지기 시작할 때까지 뚜껑을 덮지 않고 30분 동안 굽습니다. 흰 쌀과 함께 제공합니다.
영양 정보:
수확량:
6인분 크기:
11회 제공량: 칼로리: 348 총 지방: 8g 포화 지방: 1g 트랜스 지방: 0g 불포화 지방: 6g 콜레스테롤: 62mg 나트륨: 113mg 탄수화물: 39g 섬유질: 5g 설탕: 6g 단백질: 31g - 가정식 식사.
© Regina 요리:브라질식 / 카테고리:생선