Suolattu turskakala - brasilialainen pääsiäissuosikki

Suolattu turskakala - brasilialainen pääsiäissuosikki
Bobby King

Tänään esillä oleva resepti tulee ystävältäni Reginalta, joka bloggasi Molly Melissä.

Katso myös: 15 vinkkiä hauskaan sisätiloissa järjestettävään leirijuhlaan & ilmaisia tulostettavia tuotteita lapsille, jotka ovat kotosalla.

Regina lähettää meille säännöllisesti brasilialaisia reseptejä maisteltavaksi, mutta tänään hän on valinnut portugalilaisen ruokalajin, jota tarjoillaan usein pääsiäisenä.

Sen nimi on Bacalhoada, mutta se tunnetaan yleisemmin nimellä Suolattu turskapata.

Suolattu turskapata Resepti.

Tätä ruokalajia tarjoillaan sekä Brasiliassa että Portugalissa.

Mieheni on englantilainen ja rakastaa turskaa, joten etsin aina uusia ja mielenkiintoisia tapoja valmistaa sitä.

Regina kertoo, että suolattua turskakalaa ei löydy helposti supermarketista, ja se on melko kallista, jos sitä löytyy. Siksi ruokalaji tarjoillaan pääsiäisen kaltaisissa juhlissa.

Hyvälaatuisen kalan ja tuoreiden raaka-aineiden avulla resepti on aivan varmasti herkullinen!

Katso myös: Terveellinen Granola Resepti - Opi tekemään kotitekoista Granolaa

Yksi avain tämän ruokalajin hyvään valmistukseen on liottaa suolattua turskakalaa 24 tuntia suolan poistamiseksi. Olen antanut perusreseptin alla. Kaikkia kuvia on käytetty Reginan luvalla.

Saanto: 6

Suolattu turskakala - portugalilainen pääsiäissuosikki

Tänään esillä oleva resepti tulee meille Molly Melin Reginalta. Regina lähettää meille säännöllisesti brasilialaisia reseptejä maisteltavaksi, mutta tänään hän on valinnut portugalilaisen ruokalajin, jota tarjoillaan usein pääsiäisen aikaan - Bacalhoada - joka tunnetaan paremmin suolatun turskakalan pataruokana.

Valmisteluaika 1 päivä Kypsennysaika 30 minuuttia Kokonaisaika 1 päivä 30 minuuttia

Ainesosat

  • 1 1/2 kiloa turskaa, suolattu, luuttomaksi leikattu ja nyljetty.
  • 2 kiloa perunoita
  • 1 tölkki mustia oliiveja
  • 1/2 paunaa makeita Campari-tomaatteja
  • 1/2 sipulia
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl persiljaa
  • 1/2 kupillista paprikaa, punaista, oranssia ja vihreää.
  • ripaus mustapippuria
  • 3 rkl oliiviöljyä

Ohjeet

  1. Liota turskaa vedessä noin 24 tuntia ja vaihda vettä vähintään 5 kertaa, jotta suola poistuu. Valuta hyvin ja taputtele se kuivaksi.
  2. Leikkaa kala 2 tuuman neliönmuotoisiksi paloiksi. Maista suolaisuuden mukaan ja laita sivuun.
  3. Tee kotitekoinen tomaattikastike kuorimalla tomaatit kuumassa vedessä ja leikkaamalla ne pieniksi paloiksi.
  4. Laita 2-3 ruokalusikallista oliiviöljyä kattilaan ja lisää sipulit, valkosipulit ja paprikat.
  5. Mausta mustapippurilla ja lisää oliivit.
  6. Kuori ja viipaloi perunat ja keitä ne pehmeiksi.
  7. Voitele uunivuoan pohja oliiviöljyllä.
  8. Levitä lautaselle kerroksittain perunoita, tomaattikastiketta, turskaa ja oliiviöljyä. Toista toinen kerros kaikesta.
  9. Paista peittämättä 30 minuuttia, kunnes kala on alkanut hiutaloitua. Tarjoile valkoisen riisin kanssa.

Ravitsemustiedot:

Tuotto:

6

Annoskoko:

1

Määrä annosta kohti: Kalorit: 348 Kokonaisrasva: 8g Tyydyttynyt rasva: 1g Transrasva: 0g Tyydyttymätön rasva: 6g Kolesteroli: 62mg Natrium: 113mg Hiilihydraatit: 39g Kuitu: 5g Sokeri: 6g Proteiini: 31g

Ravintoarvotiedot ovat likimääräisiä, koska ainesosat vaihtelevat luonnostaan ja ateriat valmistetaan kotona.

© Regina Keittiö: Brasilialainen / Kategoria: Kala


Bobby King
Bobby King
Jeremy Cruz on taitava kirjailija, puutarhuri, ruoanlaitto-ihminen ja tee-se-itse-asiantuntija. Jeremy, joka on intohimoinen kaikkeen vihreään ja rakastaa luomista keittiössä, on omistanut elämänsä tiedon ja kokemusten jakamiseen suositun bloginsa kautta.Varttuessaan pikkukaupungissa luonnon ympäröimänä Jeremy alkoi arvostaa puutarhanhoitoa jo varhain. Vuosien varrella hän on hionut taitojaan kasvien hoidossa, viherrakentamisessa ja kestävässä puutarhanhoidossa. Jeremyn asiantuntemus on auttanut lukuisia puutarhanhoidon harrastajia luomaan upeita ja kukoistavia omia puutarhoja: hän viljeli erilaisia ​​yrttejä, hedelmiä ja vihanneksia omalla takapihallaan ja tarjoaa arvokkaita vinkkejä, neuvoja ja opetusohjelmia.Jeremyn rakkaus ruoanlaittoon juontaa juurensa hänen uskostaan ​​tuoreiden, kotimaisten raaka-aineiden voimaan. Laajan yrttien ja vihannesten tuntemuksensa ansiosta hän yhdistää saumattomasti makuja ja tekniikoita luodakseen suussa sulavia ruokia, jotka juhlivat luonnon armoa. Hänen reseptinsä inspiroivat sekä kokeneita kokkeja että keittiön aloittelijoita kokeilemaan ja nauttimaan kotitekoisten aterioiden iloista runsaista keitoista herkullisiin pääruokiin.Yhdessä hänen intohimonsa puutarhanhoitoon ja ruoanlaittoon, Jeremyn tee-se-itse-taidot ovat vertaansa vailla. Olipa kyseessä korotettujen sänkyjen rakentaminen, monimutkaisten säleiköiden rakentaminen tai arkipäivän esineiden uudelleenkäyttö luovaksi puutarhasisustukseksi, Jeremyn kekseliäisyys ja ongelmanratkaisukykyRatkaisu paistaa hänen tee-se-itse-projektiensa kautta. Hän uskoo, että jokaisesta voi tulla kätevä käsityöläinen, ja auttaa mielellään lukijoitaan toteuttamaan ideansa.Lämpimällä ja lähestyttävällä kirjoitustyylillä varustettu Jeremy Cruzin blogi on inspiraation ja käytännön neuvojen aarreaitta niin puutarhanhoidon, ruoan ystäville kuin tee-se-itse-harrastajille. Olitpa aloittelija, joka etsii ohjausta tai kokenut henkilö, joka haluaa laajentaa taitojasi, Jeremyn blogi on täydellinen resurssi kaikkiin puutarhanhoito-, ruoanlaitto- ja tee-se-itse-tarpeihisi.