Тұздалған треска - бразилиялық Пасханың сүйіктісі

Бүгінгі таңдамалы рецепт бізге бұрын Молли Мелде блог жүргізетін досым Регинадан келді.

Регина бізге үлгі алу үшін бразилиялық рецепттерді ұдайы жібереді, бірақ бүгін ол Пасха уақытында жиі ұсынылатын португалдық тағамды таңдады.

Ол Бакалхоада деп аталады, бірақ көбінесе Тұздалған треска кастрюльі ретінде белгілі.

Тұздалған треска балықтары және Португ. gal.

Менің күйеуім ағылшын және ол трескаларды жақсы көреді, сондықтан мен әрқашан тағамды дайындаудың жаңа және қызықты әдістерін іздеймін.

Регинаның айтуынша, тұздалған треска супермаркеттен оңай табылмайтын және оны тапсаңыз, өте қымбатқа түседі. Сондықтан тағам Пасха сияқты ерекше жағдайда ұсынылады.

Сондай-ақ_қараңыз: Резеңке таспаларды шығармашылық қолдану

Жақсы сапалы балық пен осындай жаңа ингредиенттермен рецепт өте дәмді болады!

Бұл тағамды жақсы дайындаудың кілттерінің бірі - тұзды кетіру үшін тұздалған треска балығын 24 сағат бойы жібіту. Мен сізге төменде негізгі рецепт бердім. Барлық фотосуреттер Режинаның рұқсатымен пайдаланылады.

Шығарылым: 6

Тұздалған треска - португалдық Пасха сүйіктісі

Бүгінгі таңдаулы рецепт бізге Молли Мелдегі Регинадан келді. Регина бізге үлгі алу үшін бразилиялық рецепттерді үнемі жібереді, бірақ бүгін ол Пасха уақытында жиі ұсынылатын португал тағамын таңдады - Бакалхоада - әдетте тұздалған треска деп аталады.кастрюль.

Ингредиенттер

• 1 1/2 фунт треска, тұздалған, сүйектері аршылған және қабығы аршылған
• пұнт қара
• 14 литрден <14 литрге дейін <3 литр> 14>
• 1/2 фунт тәтті Кампари қызанақтары
• 1/2 пияз
• 2 түйір сарымсақ
• 1 ас қасық ақжелкен
• 1/2 кесе тәтті бұрыш, қызыл, апельсин және жасыл
• қызыл, апельсин және жасыл бұрыш
• тырнақ қара бұрыш <14 шт><14б. Нұсқаулар
  1. Тұзды кетіру үшін суды кем дегенде 5 рет ауыстыра отырып, треска балығын шамамен 24 сағат бойы суға салып қойыңыз. Жақсылап ағызып, құрғатыңыз.
  2. Балықты 2 дюймдік төртбұрышты кесектерге кесіңіз. Тұзды дәмін татып, бір жаққа қойыңыз.
  3. Қызанақтардың қабығын ыстық суға аршып, кішкене кесектерге кесу арқылы үйдегі қызанақ соусын жасаңыз.
  4. Тәстрөлге 2-3 ас қасық зәйтүн майын салып, үстіне қара пиязды салыңыз. қышқыл және зәйтүн қосыңыз.
  5. Пешті 350ºF дейін алдын ала қыздырыңыз. Картопты аршып, турап, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
  6. Пісіретін табақтың түбіне зәйтүн майын жағыңыз.
  7. Ыдысқа картоп, қызанақ соусы және екінші қабаты бар зәйтүн майын салыңыз.
  Балық қабыршақтай бастағанша 30 минут бойы бетін ашпастан пісіріңіз. Ақ күрішпен ұсыныңыз.

Тамақтану туралы ақпарат:

Шығым:

6

Қорыту мөлшері:

1

Бір порция мөлшері: Калория: 348 Жалпы май: 8г Қаныққан май: 1г трансмай: 0г Қанықпаған май: 6г Холестерин: 62мг Натрий: 113мг Көмірсу: 39г Талшық: 5г Қант <03 г. ингредиенттердегі табиғи вариацияға және тағамдарымыздың үйде дайындалуына байланысты.

© Регина Тағамдар: Бразилиялық / Санат: Балық