Krydret cheeseburger-tærte

Min mand er englænder og elsker en traditionel Shepherd's pie. Denne opskrift på cheeseburger pie er en fortolkning af den ret i en amerikansk version.

Retten er enkel at lave. Jeg laver den, som jeg laver shepherd's pie ... lidt af dit og lidt af dat. Hvad der end er i køleskabet eller spisekammeret, kommer på en eller anden måde med i retten. I dag var det en dåse Progresso light grøntsagssuppe og en rest vin (en rest vin? Hvad i alverden er det, som Maxine ville sige ...).

Tærtens indhold svarer til en opskrift på spaghettisauce uden alle tomaterne. Den er mere salt, men lækker i sig selv. Jeg brugte løg, hvidløg, friske krydderier, min Progresso-suppe og en smule af vinen.

Ingen cheeseburger, der er sit navn værd, ville være komplet uden cheddarost, og denne cheeseburgertærte er ingen undtagelse. Jeg brugte 1/2 kop blandet i indholdet og en anden halv kop oven på fyldet.

Til tærtebunden havde jeg travlt i dag, så jeg brugte bare to dybe tærtebunde i stedet for at lave mine egne bunde. Jeg brugte den ene til bunden og den anden til toppen. Du kan bare vende den ene for at gøre det nemt, eller gøre som mig og rulle den ene tærte ud for at lave den øverste del af tærtebunden og derefter krympe kanterne sammen. (traditionel Shepherd's pie har kartoffelmos på toppen, men jeg kan godt lide endobbelt tærtebund til cheeseburger-versionen).

Lav cheeseburgertærten tidligt på dagen, og sæt den i ovnen lige før aftensmaden. Serveret med en salat til er det en god og nem hverdagsret, som din familie vil have dig til at lave igen og igen.

Denne ret er meget alsidig. Enhver type grøntsagssuppe kan bruges, og alle frosne grøntsager kan erstatte de frosne ærter. Bare brug, hvad du har ved hånden.

Hvis du kan lide den traditionelle smag af Shepherd's pie, laver Coleman's en blanding, der giver dig en autentisk engelsk smag med meget lidt forberedelse. (affiliate link.)

Udbytte: 8

Krydret cheeseburger-tærte

Min mand er englænder og elsker en traditionel Shepherd's pie. Denne opskrift på cheeseburger pie er en fortolkning af den ret i en amerikansk version.

Ingredienser

• 1 spsk olivenolie
• 1 løg, hakket
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 pund magert hakket oksekød
• 1 tsk frisk timian
• 1 spsk frisk oregano
• 1 spsk frisk persille
• 1/2 tsk Emeril's essens (fås i krydderihylden i de fleste supermarkeder, eller du kan lave din egen)
• 1/2 tsk kosher salt
• 1/4 tsk. knust sort peber
• 1 dåse Progresso light grøntsagssuppe på 18 oz (drænet for 1/2 af væsken)
• 1/2 kop frosne ærter
• 1/4 kop god rødvin (valgfrit, men giver masser af smag)
• 1 kop cheddarost, revet i strimler - delt
• 2 dybe tærtebunde (eller du kan lave dine egne tærtebunde)

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 375º F.
2. Varm olivenolien i en stor slip let-pande, og kom løget i. Steg det, til det er gennemsigtigt - ca. 3 minutter. Kom hvidløget i, og steg det i yderligere ca. et minut (pas på, at hvidløget ikke brænder på).
3. Tilsæt hakket oksekød, og kog det, til det ikke længere er rosa.
4. Rør de friske krydderier, salt og peber og Emerils essens i. Kog et minut mere, og rør Progresso-suppen og de frosne ærter i.
5. Tag 1/2 kop cheddarost, og rør den i oksekødsblandingen. Kom den i en af tærtebundene. Top med den resterende 1/2 kop cheddarost.
6. Tag den anden tærtebund ud, og form den til en kugle. Rul den ud, og læg den oven på tærten, og klem kanterne sammen.
7. Pensl med æggehvide, og kog i ca. 20 minutter, indtil toppen er let brunet, og fyldet bobler.
8. Server med en vendt salat.

Information om ernæring:

Udbytte:

Portionsstørrelse:

Mængde per portion: Kalorier: 549 Fedt i alt: 32 g Mættet fedt: 11 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 18 g Kolesterol: 65 mg Natrium: 699 mg Kulhydrater: 40 g Fibre: 3 g Sukker: 4 g Protein: 24 g

Ernæringsoplysningerne er omtrentlige på grund af naturlige variationer i ingredienserne, og fordi vi laver vores måltider hjemmefra.