Αλμυρή πίτα με τσίζμπεργκερ

Ο σύζυγός μου είναι Άγγλος και λατρεύει την παραδοσιακή Shepherd's pie. Αυτή η συνταγή για πίτα με τυρί είναι μια εκδοχή αυτού του πιάτου σε αμερικανική εκδοχή.

Το πιάτο είναι απλό. Το φτιάχνω με τον τρόπο που φτιάχνω την πίτα του βοσκού... λίγο από αυτό και λίγο από εκείνο. Ό,τι υπάρχει στο ψυγείο ή στο ντουλάπι με κάποιο τρόπο μπαίνει στο πιάτο. Σήμερα ήταν μια κονσέρβα σούπα λαχανικών Progresso light και λίγο κρασί που περίσσεψε. (περίσσεψε κρασί; Τι στο καλό είναι αυτό, όπως θα έλεγε η Maxine...)

Το περιεχόμενο της πίτας είναι παρόμοιο με μια συνταγή για σάλτσα σπαγγέτι χωρίς όλες τις ντομάτες. Είναι πιο αλμυρή αλλά νόστιμη από μόνη της. Χρησιμοποίησα κρεμμύδια, σκόρδο, φρέσκα μπαχαρικά, τη σούπα Progresso μου και λίγο από το κρασί.

Κανένα τσίζμπεργκερ που αξίζει το όνομά του δεν θα ήταν πλήρες χωρίς τυρί τσένταρ και αυτή η πίτα με τσίζμπεργκερ δεν αποτελεί εξαίρεση. Χρησιμοποίησα 1/2 φλιτζάνι ανακατεμένο στο περιεχόμενο και άλλο μισό φλιτζάνι πάνω από τη γέμιση.

Για την κρούστα βιαζόμουν σήμερα και έτσι χρησιμοποίησα απλά δύο βαθιά πιάτα για πίτες, αντί να φτιάξω τη δική μου κρούστα. Χρησιμοποίησα το ένα για τον πάτο και το άλλο για την κορυφή. Μπορείτε απλά να αναποδογυρίσετε το ένα για να το κάνετε easy peasy, ή να κάνετε αυτό που έκανα εγώ και να ανοίξετε τη μία πίτα για να φτιάξετε το πάνω μέρος του κελύφους της πίτας και στη συνέχεια να πτυχώσετε τις άκρες μαζί. (Η παραδοσιακή πίτα του βοσκού έχει πουρέ πατάτας στην κορυφή, αλλά μου αρέσει έναδιπλό φύλλο πίτας για την εκδοχή του cheeseburger.)

Φτιάξτε την πίτα με τσίζμπεργκερ νωρίς το πρωί και, στη συνέχεια, απλά βάλτε την στο φούρνο ακριβώς πριν από το δείπνο. Σερβιρισμένο με μια σαλάτα, είναι ένα υπέροχο και εύκολο πιάτο για το βράδυ της εβδομάδας που η οικογένειά σας θα θέλει να το φτιάχνετε ξανά και ξανά.

Αυτό το πιάτο είναι πολύ ευπροσάρμοστο. Οποιοσδήποτε τύπος σούπας λαχανικών θα λειτουργήσει, και τα κατεψυγμένα λαχανικά μπορούν να αντικαταστήσουν τα κατεψυγμένα μπιζέλια. Απλά χρησιμοποιήστε ό,τι έχετε στο χέρι.

Αν σας αρέσει η παραδοσιακή γεύση της Shepherd's pie, η Coleman's φτιάχνει ένα μείγμα που θα σας δώσει αυθεντική αγγλική γεύση με πολύ λίγη προετοιμασία. (σύνδεσμος θυγατρικών.)

Απόδοση: 8

Αλμυρή πίτα με τσίζμπεργκερ

Ο σύζυγός μου είναι Άγγλος και λατρεύει την παραδοσιακή Shepherd's pie. Αυτή η συνταγή για πίτα με τυρί είναι μια εκδοχή αυτού του πιάτου σε αμερικανική εκδοχή.

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο θυμάρι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκια ρίγανη
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού Emeril's essence (διατίθεται στο ράφι μπαχαρικών των περισσότερων σούπερ μάρκετ ή μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Kosher
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κονσέρβα λαχανικών Progresso light 18 oz (στραγγισμένη από το 1/2 των υγρών)
• 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
• 1/4 φλιτζανιού καλό κόκκινο κρασί (προαιρετικό, αλλά προσθέτει πολύ γεύση)
• 1 φλιτζάνι τυρί τσένταρ, τεμαχισμένο - μοιρασμένο
• 2 φύλλα πίτας για βαθύ πιάτο (ή μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας φύλλα πίτας)

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375º F.
2. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και προσθέστε το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει διάφανο - περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό περίπου (προσέξτε να μην καεί το σκόρδο).
3. Προσθέστε τον μοσχαρίσιο κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να μην είναι πλέον ροζ.
4. Ανακατέψτε τα φρέσκα μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι και την ουσία Emeril's. Μαγειρέψτε άλλο ένα λεπτό περίπου και ανακατέψτε τη σούπα Progresso και τα κατεψυγμένα μπιζέλια.
5. Πάρτε 1/2 φλιτζάνι από το τυρί τσένταρ και ανακατέψτε το στο μείγμα του βοδινού κρέατος. Βάλτε το κουτάλι σε ένα από τα φύλλα πίτας. Καλύψτε με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τυρί τσένταρ.
6. Αφαιρέστε το άλλο φύλλο πίτας και σχηματίστε το σε μια μπάλα. Ανοίξτε το και στρώστε το πάνω από την κορυφή της πίτας και σφίξτε τις άκρες μεταξύ τους.
7. Αλείψτε με ασπράδι αυγού και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια και να φουσκώσει η γέμιση.
8. Σερβίρετε με σαλάτα.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 549 Ολικά λιπαρά: 32g Κορεσμένα λιπαρά: 11g Trans λιπαρά: 0g Ακόρεστα λιπαρά: 18g Χοληστερόλη: 65mg Νάτριο: 699mg Υδατάνθρακες: 40g Ίνες: 3g Ζάχαρη: 4g Πρωτεΐνη: 24g

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση λόγω της φυσικής διακύμανσης των συστατικών και της μαγειρικής φύσης των γευμάτων μας.