Pikanter Cheeseburger-Kuchen

Mein Mann ist Engländer und liebt den traditionellen Shepherd's Pie. Dieses Rezept für Cheeseburger Pie ist eine Abwandlung dieses Gerichts in einer amerikanischen Version.

Das Gericht ist einfach zu machen. Ich mache es so, wie ich Schäferkuchen mache... ein bisschen von diesem und ein bisschen von jenem. Was auch immer im Kühlschrank oder in der Speisekammer ist, kommt irgendwie in das Gericht. Heute war es eine Dose Progresso leichte Gemüsesuppe und etwas übrig gebliebener Wein. (übrig gebliebener Wein? Was in aller Welt ist das, wie Maxine sagen würde...)

Der Inhalt des Kuchens ähnelt einem Rezept für Spaghetti-Soße, nur ohne die ganzen Tomaten. Ich habe Zwiebeln, Knoblauch, frische Gewürze, meine Progresso-Suppe und ein wenig Wein verwendet.

Kein Cheeseburger, der seinen Namen verdient, wäre komplett ohne Cheddar-Käse, und dieser Cheeseburger-Kuchen macht da keine Ausnahme. 1/2 Tasse habe ich unter den Inhalt gemischt und eine weitere halbe Tasse über die Füllung gegeben.

Für die Kruste hatte ich es heute eilig, also habe ich einfach zwei tiefe Kuchenformen verwendet, anstatt meine eigene Kruste zu machen. Ich habe eine für den Boden und die andere für die Oberseite verwendet. Sie können einfach eine umdrehen, um es easy peasy zu machen, oder tun, was ich getan habe, und einen Kuchen ausrollen, um den oberen Teil der Kuchenform zu machen, und dann die Ränder zusammendrücken (traditioneller Shepherd's Pie hat Kartoffelpüree auf der Oberseite, aber ich mag einedoppelte Kuchenkruste für die Cheeseburger-Version).

Bereiten Sie den Cheeseburger-Kuchen schon früh am Tag zu und stellen Sie ihn dann kurz vor dem Abendessen in den Ofen. Mit einer Salatbeilage serviert, ist er ein großartiges und einfaches Wochenabendgericht, das Ihre Familie immer wieder gerne zubereitet.

Dieses Gericht ist sehr vielseitig. Jede Art von Gemüsesuppe ist geeignet, und die gefrorenen Erbsen können durch beliebiges Tiefkühlgemüse ersetzt werden. Verwenden Sie einfach das, was Sie gerade zur Hand haben.

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Ausbeute: 8

Pikanter Cheeseburger-Kuchen

Mein Mann ist Engländer und liebt den traditionellen Shepherd's Pie. Dieses Rezept für Cheeseburger Pie ist eine Abwandlung dieses Gerichts in einer amerikanischen Version.

Inhaltsstoffe

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
• 1 Teelöffel frischer Thymian
• 1 Esslöffel frischer Oregano
• 1 Esslöffel frische Petersilie
• 1/2 Teelöffel Emeril's Essenz (im Gewürzregal der meisten Supermärkte erhältlich, oder Sie können sie selbst herstellen)
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Dose Progresso Light-Gemüsesuppe (1/2 der Flüssigkeit abgetropft), 18 oz
• 1/2 Tasse gefrorene Erbsen
• 1/4 Tasse guter Rotwein (fakultativ, aber sehr geschmacksintensiv)
• 1 Tasse Cheddar-Käse, zerkleinert - geteilt
• 2 tiefe Tortenböden (oder Sie können Ihre eigenen Tortenböden herstellen)

Anweisungen

1. Den Backofen auf 375º F vorheizen.
2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel hinzugeben. Etwa 3 Minuten glasig dünsten. Den Knoblauch hinzugeben und etwa eine weitere Minute dünsten (Vorsicht, der Knoblauch darf nicht anbrennen).
3. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und kochen, bis es nicht mehr rosa ist.
4. Frische Gewürze, Salz, Pfeffer und Emerils Essenz einrühren, eine weitere Minute kochen und die Progresso-Suppe und die gefrorenen Erbsen einrühren.
5. 1/2 Tasse Cheddar-Käse in die Rindfleischmischung einrühren und in eine der Pastetenkrusten geben. Mit der restlichen 1/2 Tasse Cheddar-Käse belegen.
6. Den anderen Teig abnehmen, zu einer Kugel formen, ausrollen, auf den Kuchen legen und die Ränder zusammendrücken.
7. Mit Eiweiß bestreichen und etwa 20 Minuten backen, bis die Oberseite leicht gebräunt und die Füllung sprudelnd ist.
8. Mit einem gemischten Salat servieren.

Nährwertangaben:

Ausbeute:

Portionsgröße:

Menge pro Portion: Kalorien: 549 Gesamtfett: 32g Gesättigtes Fett: 11g Transfett: 0g Ungesättigtes Fett: 18g Cholesterin: 65mg Natrium: 699mg Kohlenhydrate: 40g Ballaststoffe: 3g Zucker: 4g Protein: 24g

Die Nährwertangaben sind ungefähre Angaben, da die Zutaten naturgemäß variieren und wir unsere Mahlzeiten zu Hause zubereiten.