香ばしいチーズバーガー・パイ

私の夫はイギリス人で、伝統的なシェパーズパイが大好き。 このチーズバーガーパイのレシピは、そのシェパーズパイをアメリカ風にアレンジしたものだ。

料理は簡単で、シェパーズパイを作る要領で作る......あれもこれもちょっとずつ。 冷蔵庫やパントリーにあるものは何でも料理に入れる。 今日はプログレッソのライトベジタブルスープの缶詰と、ワインの残りだった。 ワインが残り？ 一体何なんだ、マキシンに言わせれば......）。

パイの中身は、トマトを一切使わないスパゲティソースのレシピに似ている。 もっと香ばしいが、それなりに美味しい。 玉ねぎ、ニンニク、新鮮なスパイス、プログレッソのスープ、そしてワインを少々使った。

チーズバーガーにはチェダーチーズが欠かせないが、このチーズバーガーパイも例外ではない。 私は1/2カップを中身に混ぜ、もう1/2カップを具の上に乗せた。

今日は急いでいたので、自分でパイ生地を作る代わりに、ディープディッシュ・パイシェルを2枚使いました。 1枚を底に、もう1枚を上に使いました。 1枚をひっくり返せば簡単にできますが、私がやったように、1枚のパイを丸めてパイシェルの上の部分を作り、端を合わせて圧着します（伝統的なシェパーズパイは上にマッシュポテトをのせますが、私はマッシュポテトが好きです）。チーズバーガー用にはパイ生地を2枚使う)。

チーズバーガー・パイを早い時間に作っておけば、夕食の直前にオーブンで焼くだけ。 サイド・サラダを添えれば、家族が何度でも作りたくなるような、手軽でおいしい平日の夜食になる。

この料理は、どんな種類の野菜スープでも使えるし、冷凍エンドウ豆の代わりにどんな冷凍野菜でも代用できる。 手近にあるものを使えばいいのだ。

シェパーズパイの伝統的な味がお好きなら、コールマンのミックスがおすすめ。

収穫量：8

香ばしいチーズバーガー・パイ

私の夫はイギリス人で、伝統的なシェパーズパイが大好き。 このチーズバーガーパイのレシピは、そのシェパーズパイをアメリカ風にアレンジしたものだ。

原材料

• オリーブオイル 大さじ1
• 玉ねぎ（みじん切り） 1個
• ニンニク 3片（みじん切り
• 赤身挽肉1ポンド
• フレッシュタイム 小さじ1
• フレッシュオレガノ 大さじ1
• フレッシュパセリ 大さじ1
• エメリル・エッセンス 小さじ1/2（ほとんどのスーパーのスパイスコーナーで購入可能。）
• コーシャーソルト 小さじ1/2
• 黒コショウ 小さじ1/4
• プログレッソ・ライトベジタブルスープ（18オンス缶）1缶（汁の1/2を切る
• 冷凍エンドウ豆 1/2カップ
• 赤ワイン 1/4カップ（お好みだが、風味が増す）
• チェダーチーズ（細切り） 1カップ - 適量
• ディープディッシュパイ生地2枚（または自分でパイ生地を作ってもよい）

使用方法

1. オーブンを375ºFに予熱する。
2. 大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れ、透き通るまで3分ほど炒める。 にんにくを加え、さらに1分ほど炒める（にんにくが焦げないように注意）。
3. ひき肉を加え、ピンク色がなくなるまで炒める。
4. フレッシュスパイス、塩、胡椒、エメリルのエッセンスを加えて混ぜる。 さらに1分ほど煮込み、プログレッソのスープと冷凍エンドウ豆を加えて混ぜる。
5. チェダーチーズを1/2カップ取り、牛肉のミックスに混ぜる。 パイ生地の1つにスプーンで入れ、残りのチェダーチーズを1/2カップのせる。
6. もう1枚のパイ生地を取り出してボール状にし、丸めてパイの上に重ね、端を圧着する。
7. 卵白を塗り、表面に軽く焼き色がつき、フィリングが泡立つまで約20分焼く。
8. トスサラダを添える。

栄養情報：

収量：

サービングサイズ：

1食あたりの量： カロリー：549 総脂肪：32g 飽和脂肪：11g トランス脂肪：0g 不飽和脂肪：18g コレステロール：65mg ナトリウム：699mg 炭水化物：40g 食物繊維：3g 砂糖：4g タンパク質：24g

栄養情報は、食材の自然なばらつきや家庭料理の性質上、おおよそのものです。